特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

欠下人情債,別急著償還!心理師揭交友法則:先讓你的付出與收穫平衡

欠下人情債,別急著償還!心理師揭交友法則:先讓你的付出與收穫平衡

不少人喜歡廣結朋友,希望未來遇到困難時能透過朋友幫忙。然而,人情往來往往需要付出代價,人情其實很貴。中國心理師辛華於《人際斷捨離》一書中,分享人際關係整頓方法,幫助讀者好好整頓、清掃「心」的空間,有目的地分配社交能量,打造有品質的人際關係。以下為原書摘文:

一花錢就會開始擔心?「匱乏思維」不是因為你太窮,而是因為你怕窮

一花錢就會開始擔心?「匱乏思維」不是因為你太窮,而是因為你怕窮

努力工作賺了很多錢,卻認為自己不配花錢?作家、Podcast主持人精算媽咪珊迪兔於《值得過上好日子》一書中,從重整個人的金錢觀開始,一步步帶領讀者面對金錢焦慮的源頭,改善消費的習慣和模式,最後訂出可以長久執行、不感到委屈壓抑的健康財務計畫,讓花錢不再是內疚,存錢也不再是懲罰。以下為原書摘文:

獲得幫助的第一步,是開口求助!心理師解析《鐵拳教育》的8個啟發

獲得幫助的第一步,是開口求助!心理師解析《鐵拳教育》的8個啟發

近期Netflix熱門韓劇《鐵拳教育》掀起熱烈討論,故事設定在教育體制崩壞的虛構韓國,政府秘密成立「教權保護局」,以極端手段整頓失控校園與霸凌問題,主打高強度動作與「以暴制暴」的爽感節奏,這也引發社會對教育現場心理健康問題的關注。《優活健康網》特摘此篇由心理諮商師分享《鐵拳教育》8個想傳遞的訊息。

放暑假後,孩子變得愛頂嘴?家長必學「3個溝通技巧」改善親子關係

放暑假後,孩子變得愛頂嘴?家長必學「3個溝通技巧」改善親子關係

隨著暑假,孩子待在家的時間變長,家長原本期待能增加親子陪伴,卻發現衝突反而比平日更多,包括手機使用、生活作息,到課業安排與三餐管理,都可能成為親子爭執的導火線。 對此,社工師表示,親子相處難免會有衝突,建議透過3個溝通技巧,用傾聽代替爭吵,親子關係也會慢慢變得更靠近。

飯後散步10分鐘,就能護心血管、降血糖!醫:走到稍微會喘的程度

飯後散步10分鐘,就能護心血管、降血糖!醫:走到稍微會喘的程度

現代上班族早出晚歸,吃完飯後沒有多餘體力運動。《優活健康網》特選此篇,醫師指出,其實不一定得每天做長時間運動,只要養成「飯後走10分鐘」的習慣,就可能有效抑制血糖急速飆升,長期下來減少血管損傷、降低胰臟負擔,有助打造較不易發胖的身體狀態。

吃素能長肌肉嗎?營養師揭「蛋白質要吃得夠」教你6方法有效增肌

吃素能長肌肉嗎?營養師揭「蛋白質要吃得夠」教你6方法有效增肌

近年愈來愈多運動員開始採取「植物性飲食」,可降低心血管疾病、大腸癌、糖尿病及肥胖風險,只提升健康還能兼顧環保,但多數人第一個疑問就是:「吃素,真的能長肌肉嗎?」《優活健康網》特摘此篇由營養師指出,只要蛋白質吃得夠,並攝取到關鍵胺基酸,就能支持肌肉生長。

102歲還在上班!百歲員工經驗談:工作要有鈍感力,不在意他人評價

102歲還在上班!百歲員工經驗談:工作要有鈍感力,不在意他人評價

工作遇到不愉快怎麼辦?獲金氏世界紀錄認證為「全世界最高齡的女性美容顧問」、POLA化妝品擔任銷售員堀野智子於《還在工作的樂趣——我102歲》一書中,分享了自己超過60年的業務生涯,以及她對幸福、工作與生活的態度,並帶領讀者挖掘自己的小確幸,在無聊的工作中找到樂趣。以下為原書摘文:

先跑起來再調整姿勢!50歲後慢跑注意「關鍵動作」以腳底中央著地

先跑起來再調整姿勢!50歲後慢跑注意「關鍵動作」以腳底中央著地

想避免跑不久或膝蓋痠痛,跑步姿勢很重要。體能訓練師協會(PTI)認證的專業體能訓練師中野.詹姆士.修一、紀實作家伊東武彥於《50歲開始學慢跑》一書中,分享適合熟齡族群的慢跑原則,從開始跑步前的身體與心理準備談起,循序引導讀者逐步養成慢跑習慣,最終以完成10公里以上、甚至參加路跑比賽為目標。以下為原書摘文:

餐餐不吃澱粉,瘦身更快速?醫教「1招」安心吃澱粉:還能長肌肉

餐餐不吃澱粉,瘦身更快速?醫教「1招」安心吃澱粉:還能長肌肉

許多人減重常將澱粉視為「妖魔鬼怪」,擔心減重卡關,因而完全戒斷澱粉,希望達到有效的快速瘦身,但糖尿病患者澱粉攝取太少會讓血糖不穩、頭昏眼花,甚至影響身體機能運作,嚴重時可能會昏厥。《優活健康網》特選此篇,醫師指出,選擇優質澱粉可幫助穩定血糖,減重也不應完全不吃碳水化合物。

膠原蛋白是智商稅嗎?不是吃越多越有效!搞懂「5大關鍵」養出透亮肌

膠原蛋白是智商稅嗎?不是吃越多越有效!搞懂「5大關鍵」養出透亮肌

膠原蛋白到底是不是智商稅?45歲的孫淑媚分享自己多年來維持膚況的習慣,再度讓「膠原蛋白保養」成為熱門話題。從美容圈到醫美診所,越來越多人開始關注:到底該怎麼吃、什麼時間吃、哪些成分搭配最有效?《優活健康網》特選此篇,一次整理吃膠原蛋白的5大關鍵,想養出透亮膚況的人,真的該先搞懂。

職場霸凌新法上路》別再忍氣吞聲!5步驟對抗「職場霸凌」不受委屈

職場霸凌新法上路》別再忍氣吞聲!5步驟對抗「職場霸凌」不受委屈

職場鬼故事相信大家都沒少聽過,但其實職場上最可怕的,不是加班,不是Deadline,也不是業績門檻,而是那些無法用言語描述的霸凌困境。當真的遇到「職場霸凌」時,除了崩潰、委屈、訴苦,我們到底還能怎麼做?《優活健康網》特選此篇,整理勞動部即將於7月上路的全新《職業安全衛生法》職場霸凌防治對應方式。

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