春節期間大魚大肉,台灣人平均增加1.7公斤!開工後想回復健康生活,飲食到底該怎麼吃?營養師高敏敏傳授「高纖清腸攻略」,教民眾在年後這段期間,每日三餐的食譜搭配技巧,不僅幫大家有效剷肉、解便秘,還能預防心肌梗塞及中風風險,讓體內囤積的肉肉大掃除,慢走不送!
春節期間大魚大肉,台灣人平均增加1.7公斤!開工後想回復健康生活,飲食到底該怎麼吃?營養師高敏敏傳授「高纖清腸攻略」,教民眾在年後這段期間,每日三餐的食譜搭配技巧,不僅幫大家有效剷肉、解便秘,還能預防心肌梗塞及中風風險,讓體內囤積的肉肉大掃除,慢走不送!
蕭太太今年60歲,日前因不慎滑了一跤,傷到腰椎,本以為是扭到,推拿敷個藥膏就會好,可過了1個月還是不舒服,到醫院檢查發現原來是腰椎壓迫性骨折造成,兇手就是骨質疏鬆。醫師請蕭太太掛營養門診,營養師詢問她的飲食內容,推測造成蕭太太骨鬆的原因,就是鈣質長期攝取不足造成。
你今年「辦年貨」了嗎?市面上的零食有很多,包括肉乾、開心果、花生糖、蜜餞、米餅、爆米花等等,不過,有些零食也隱藏精緻糖、高鈉危機。對此,營養師整理「果乾蜜餞挑選原則」,依照安全程度分為綠燈、黃燈與紅燈,幫助家長評估與挑選,如果擔心人工色素對健康帶來的影響,建議購買前閱讀營養成份。
過年家家戶戶都會準備年菜,很多人年菜吃不完都會直接冰冰箱,然而年菜保存有撇步,若保存不當容易滋生細菌,造成食物中毒。營養師分享「年菜挑選與保存技巧」,一般食材的保存上,為避免反覆解凍變質,應先做好分裝再冷凍;冷凍食品則應先做好分裝再冷凍,每次取需要量烹煮。
春節年菜老是吃不完怎麼辦?許多民眾認為天冷,年菜不必放冰箱即可保存,但其實白天溫度上升,正是細菌孳生的最佳環境;就算有冰冰箱,反覆拿出來加熱再吃也不見得安全。《優活健康網》特摘此篇,營養師建議年菜保存技巧,從生菜、涼拌、熟食保存到覆熱方法一次教你。
歲末年終之際,農曆春節即將到來,無論圍爐火鍋還是滿桌年菜佳餚,經常讓人大快朵頤之後,又擔心體重失控的糾結心情,營養師提供年菜餐盤搭配技巧,簡單調整食物與份量比例,不僅營養均衡可以安心吃,也能增加飽足感不挨餓,讓民眾在春節期間安心享用美食而不過量,輕鬆守護身體健康無負擔。
過年團圓飯象徵豐衣足食新年好兆頭,吃膩冷凍年菜不妨自己在家動手做!準備年菜沒有想像中那麼費工,奇美醫院營養科徐莉涵營養師提供6道簡單又澎拜的「手工年菜DIY食譜」,家庭主婦們只要有電鍋、蒸烤箱、氣炸鍋及瓦斯爐,就能輕鬆上菜,不僅能兼顧全家人的健康,還能免除吃太多年後需減重還債的困擾。
近期減重商機大,許多業者紛紛推出各式減重產品,吸引民眾購買。多半強調「吃了就能瘦」,或是以低熱量的「代餐」,來取代正餐的一餐。面對琳瑯滿目的產品,民眾如何選擇、分辨適合自己的代餐,確實是一大課題。民眾購買前務必詳閱營養成分標示,才能選到適合的代餐。