不知道你有沒有這樣的經驗？喝完牛奶、乳製品後，覺得喉嚨有點卡卡的，好像有痰一樣，有時候嚴重一點還要吞點口水順順喉嚨？網路上也有很多資訊說感冒時不要喝牛奶，避免痰況更嚴重。這是真的嗎？好食課營養師看了幾篇文獻，《優活健康網》特選此篇專欄來破解迷思。

近年來，能量飲料悄悄在校園流行起來，不少學生為了耍帥，開始飲用這類飲品。但短時間提神的背後，可能隱藏著影響睡眠、情緒，甚至身體發育的風險。能量飲料成分有哪些？能量飲料副作用有哪些？《優活健康網》特選這篇專欄，讓好食課營養師為您一次解析能量飲迷思。

網路上常有重組肉的負面討論，像是重組肉是用膠水黏的？再加上新聞媒體常常以「重組肉高磷，吃多傷肝腎！」來形容重組肉，讓大家害怕重組肉，讓重組肉有被惡魔化的問題，重組肉是什麼？重組肉食品添加物有哪些？重組肉安全嗎？《優活健康網》特選此篇解析肉品差異及正確選擇知識。

民眾日漸著重健康意識，許多人遇到「糖」總是避之惟恐不及，在這樣子的「減糖」浪潮之下，代糖（甜味劑）也開始展露頭角。不過，許多民眾還是對於食品標示的甜味劑與代糖感到害怕，究竟甜味劑與代糖會變胖嗎？對身體有害嗎？《優活健康網》特選此篇，營養師用懶人包的方式告訴民眾，代糖是什麼，以及常見的代糖種類有哪些。

有喝過生水嗎？是不是覺得生水有一股氯的味道呢？氯具有很好的殺菌效果，所以大部分國家的淨水廠都會用氯作為殺菌劑。但因為氯是額外添加進水中的物質，聽起來又很化學，所以從小就聽過一定要把水煮開，讓氯氣揮發才會健康，也有許多養生專家告訴大家要打開抽油煙機，才不會聞到氯氣，避免中毒或致癌，真的是這樣嗎？《優活健康網》特選此篇，解析生活中氯的常見來源和風險。

經過疫情，因為健康、生活、工作不確定性，再加上習慣的改變，調查研究顯示民眾的壓力指數較前幾年高出許多，甚至失眠、憂鬱等人口也逐年攀升。除了實質上的情緒疾病以外，亦出現情緒性進食的問題，因為壓力而暴飲暴食，不只造成熱量負擔，也造成其他健康風險，《優活健康網》特選此篇，營養師將解釋什麼是情緒性進食，又有何影響，如何以飲食改善。

白肉雞與土雞怎麼選？常常聽到有人說土雞最營養、最好吃，是真的嗎？《優活健康網》特選此篇營養師懶人包，要來和大家說說白肉雞和土雞營養、口感與價格比較，以及怎麼選比較好，幫助大家了解兩種常見雞肉品種的差別，採買時就可以視自己的需求選擇，民生消費沒煩惱。

寒流來襲天氣變冷，想吃點羊肉爐進補一下嗎？還是平常想點個羊排，又怕吃到有羊騷味的羊肉呢？為什麼會有羊騷味？為什麼只有羊肉有騷味？消費者又該怎麼選購，才可以避免買到騷味較重的羊肉呢？《優活健康網》特選此篇，好食課的營養師解密羊騷味來源的關鍵原因。

冬天到，許多人喜歡吃含酒精的食補料理，像是麻油雞、燒酒雞、羊肉爐等。不過，時不時有酒測超標的人說沒有喝酒，是因為吃麻油雞所害！到底，麻油雞會不會導致酒測超標？烹煮能讓酒精完全揮發嗎？《優活健康網》特選此篇，營養師解析，若一次喝3～4碗麻油雞以上，就有可能達到責罰標準。

我們平常吃的香油、麻油、日式飯上撒上的芝麻；沙拉、義大利麵等西式料理所使用的芝麻葉；韓國烤肉會吃到的大葉芝麻葉，這3種芝麻葉是一樣的嗎？雖然都叫做芝麻，但其實芝麻、芝麻葉、韓國芝麻葉大不相同！《優活健康網》特選此篇，聊聊這3種植物英文、學名和應用方式。