烹飪油是我們每天必須使用的食材，無論是橄欖油、酪梨油、葵花油還是沙拉油，有想過這些油是怎麼製造的嗎？沙拉油、葵花油為什麼要精煉？到底怎麼從1顆種子或1顆果實，成為家中的油呢？《優活健康網》特選此篇，好食課解密油品加工步驟、精製過程，以去除不必要的物質，使其更適合日常烹飪使用。

牛奶中的營養素對身體有許多好處，可是有些人喝牛奶容易產生肚子痛、脹氣、拉肚子、想吐等症狀，你也是其中之一嗎？為什麼會有這樣的症狀呢？又該如何解決喝牛奶不適的問題呢？《優活健康網》特選此篇喝牛奶懶人包，營養師建議，若是針對乳清蛋白敏感而肚子痛、拉肚子的族群，加熱後再喝有機會改善喝牛奶成的肚子痛問題。

媒體報導，舒肥雞胸肉可能藏有肉毒桿菌，一旦吃到被污染的食物，最嚴重可導致呼吸麻痺甚至死亡。這是真的嗎？有這麼嚴重嗎？到底肉毒桿菌是什麼？肉毒桿菌中毒後會有什麼症狀？舒肥雞胸肉肉毒桿菌污染風險高嗎？《優活健康網》特選此篇，好食課營養師來解析。

市售食鹽種類繁多，從精鹽、岩鹽到低鈉鹽、碘鹽、氟鹽等機能性鹽。隨著健康意識抬頭，因為使用「低鈉鹽」有助於降低血壓和減少心血管疾病風險，讓「低鈉鹽」、「減鈉鹽」成為消費者購買的熱門鹽品。但是，坊間仍有不少低鈉鹽的迷思與誤解，《優活健康網》特選此篇，營養師一次破解8大常見低鈉鹽迷思，帶你正確吃鹽、聰明減鈉。

保鮮膜是廚房用具中非常常見的食品包材，大家也一直在討論到底保鮮膜有沒有塑化劑？保鮮膜耐熱度是多少？保鮮膜微波有害嗎？這次的專欄，《優活健康網》特選此篇，幫大家整理了市面上最常見到的4種保鮮膜材質，讓大家一次能了解保鮮膜該怎麼選，怎麼正確使用。

網路上常會有人詢問沙拉油、橄欖油過期可以吃嗎？因此在這篇專欄中，《優活健康網》特選此篇，營養師將用專業角度向民眾解析，保存期限的定義是什麼？橄欖油與沙拉油過了保存期限能不能吃？有油耗味會不會有食安問題？以及做到油品保存3招，可預防油品久放變質。

冰磚奶、還原乳、咖啡專用乳等業務用奶是什麼？這些都不是鮮奶而是乳飲品，跟鮮奶有什麼差別？是否有添加防腐劑？常喝對健康會有危害嗎？《優活健康網》特選此篇，營養師破解鮮奶與業務用奶營養及保存等4大常見迷思，帶民眾認識「鮮乳、保久乳及調味乳品」的相關規定。

橄欖油是最常用的油品，市面上也充斥著不同等級的橄欖油，包含冷壓初榨橄欖油、純橄欖油等，網路上也流傳著橄欖油高溫烹調會有問題，這是真的嗎？《優活健康網》特選此篇，營養師解析橄欖油的不同等級、功效與好處，以及是否只適合拌沙拉用，還是可以高溫烹調，橄欖油懶人包一次看。

經痛，是許多女生每個月都會經歷的痛苦，想要預防或改善經痛，網路、長輩總是說可以吃黑糖、紅糖、還有避免喝冰水等等，《優活健康網》特選此篇，營養師在這篇專欄中，以西醫與營養學角度來說明這些食物，是否具有改善經痛的作用，以及口味上吃太油、太鹹，是否還會讓經痛更嚴重。

常溫調理包是很常見的包裝食品，從泡麵附的蔬菜肉塊包、火鍋料湯底到現在許多滴雞精的形式都是，而這在食品上稱為「殺菌軟袋」，更是屬於「軟罐頭」的一種，《優活健康網》特選此篇，介紹常溫調理包使用、保存、加熱方式懶人包，將分享常溫調理包的各種小知識！