蔬菜有許多種類與顏色，該怎麼吃才能攝取營養？日本專業營養師塩野崎淳子於《餐桌上的大誤解！破解營養假消息》一書中，以科學實證與臨床經驗作為基礎，拆解飲食世界中的常見迷思，內容涵蓋日常三餐、甜食酒精，以及天然蔬果與加工食品等飲食議題，帶領讀者建立對身體有益、能夠長期持續的健康飲食習慣。以下為原書摘文：
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Omega-3脂肪酸被譽為人體不可或缺的「必需營養素」，對維持心血管健康、腦部功能與視覺保健皆扮演重要角色。然而，人體無法自行合成Omega-3脂肪酸，必須透過日常飲食補充。為了讓民眾在追求營養的同時也能吃得安心，營養師教民眾Omega-3食物的挑選、烹調與保存重點，提醒健康應建立在長期、均衡且正確的飲食習慣之上。
天氣漸熱，減重話題持續升溫，社群近期也流傳「減肥最狠的外掛是補鐵」一說。對此營養師表示，鐵是許多減重族群容易忽略的重要營養素。當鐵質不足時，不僅容易感到疲倦、影響運動表現，也可能降低整體代謝效率。不過，鐵並非補越多越好，若長期過量補充，嚴重時恐增加鐵中毒風險。
菲律賓知名薯條品牌去年來台開店刮起炫風，吸引不少人大排長龍購買，但近期卻被食藥署檢驗出使用的紙碗有「螢光增白劑殘留」，公布為不合格名單，560公斤的數量在邊境遭到攔截，消息一出造成網友熱議。究竟螢光劑是什麼、對人體有無危害、誤食到會有什麼症狀、真的會致癌嗎？讓營養師來替大家解答螢光劑是否會影響食安健康。
抹茶不只是甜點控、手搖飲愛好者的日常選項，更是近年備受關注的隱藏版養生食材！從瘦身、養顏到舒壓、抗老，這杯綠色飲品之所以近年備受關注，原因就在於它富含兒茶素、茶多酚與茶胺酸等成分。《優活健康網》特選此篇，專業營養師高敏敏也現身指點，「抹茶」瘦身、養顏6大新知。
近年來，開心果甜點隨處可見，其營養價值極高，無論是作為堅果類零食，或製成冰淇淋、甜品等都深受歡迎。然而，並非每個人都適合吃開心果，究竟一天應吃多少？什麼時候食用最好？又該如何剝殼？《優活健康網》整理開心果的功效以及常見的飲食禁忌，提供給民眾參考。
台灣有手搖飲店林立，人手一杯飲料的景象隨處可見，但手搖飲要怎麼喝才健康？營養師吳映澄於《外食族必學的健康擇食法》一書中，分享「10大外食技巧＋13個飲食攻略」，分析烹調方式、食材挑選與營養補充，並且提供具體的建議與搭配範例，就算吃外食也能健康無負擔。以下為原書摘文：
提到富含抗氧化營養的健康食物，許多人第一個想到的往往是藍莓，不僅口感清甜，也與改善心臟健康、降低糖尿病風險以及減少體內發炎反應等多項健康益處有關。其實，藍莓並不是唯一富含花青素的食物，《優活健康網》特摘此篇分享「5種花青素含量高」的食物，讓飲食更加豐富多元。
