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減肥到底要不要吃澱粉，一直是許多人關心的課題。近年來，不少醫師與營養師都強調，減重期間其實「可以吃」甚至「應該吃」澱粉。不過，醫師王姿允表示，根據腸道菌研究，減肥飲食仍應採取個人化介入，不能一概而論。《優活健康網》特摘此篇分享減肥吃澱粉的3大關鍵。

在這個快節奏的社會中，現代人往往仰賴外食，然而，外食族常常蔬菜攝取不足。想要吃得營養又健康，卻苦於三餐外食而無法達成？究竟外食族該如何正確補充蔬菜，才能讓營養滿分？《優活健康網》特摘營養師柯曉彤分享蔬菜的攝取原則，透過正確的攝取原則與烹調方法，即便生活忙碌也能輕鬆攝取蔬菜。

你會看保健品的營養標示嗎？營養師張語希於《為什麼你一直很累？》一書中，將健康觀念整理成日常策略，並提出一套清楚易懂的核心架構：健康並非仰賴奇蹟成分，而是由飲食、生活作息與壓力管理，以及保健食品3大關鍵共同支撐。唯有三者相互配合、協同作用，身體才有機會恢復自我修復的能力。以下為原書摘文：

現代人習慣在外購買快速方便的早餐，卻常不知不覺陷入「高油、高糖、高精緻澱粉」的熱量陷阱，不僅會造成血糖不穩定，更會引發強烈的飢餓感與低血糖反應。營養師指出，健康的早餐搭配應包含主食澱粉、豆魚蛋肉、蔬菜以及油脂等元素，四者缺一不可。

近年「瘦瘦針」蔚為減重話題，成為許多民眾成功減輕體重的方法之一。營養師指出，瘦瘦針並非打了就能一輩子維持體態，若停藥後未建立良好的飲食與運動習慣，體重仍可能面臨反彈回升的問題。若想避免停藥後復胖，關鍵在於能否趁著食慾較容易控制的階段，建立均衡飲食、規律運動及維持肌肉量的健康習慣。

白髮一冒出來，許多人第一時間想到染髮遮蓋，但其實餐桌上的選擇，可能比你想像中更重要。想延緩白髮增加、維持頭髮健康光澤，《優活健康網》特選此篇，營養師指出關鍵在於補足特定營養素，從蛋白質、鐵質到礦物質等5大飲食重點一次解析。

炎炎夏日，炙熱太陽讓人曬到頭皮發燙，整個人都快發燒，這時來一碗涼爽冰品，雖然暑氣頓時全消，但腸胃也可能鬧脾氣，甚至還會越吃越胖，體重跟著拉警報！《優活健康網》特摘此篇由營養師分享正確吃冰的方法，建議飯後1小時再吃冰，並且把冰含在嘴裡慢慢化掉。

隨著蔬食熱潮，許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源，《優活健康網》特選此篇，有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享，很多看似是豆製品的素食食材，其實是麵筋製品，非黃豆製品，更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值，提醒消費者選購前要看清挑選，才不會選錯。