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有食譜》新手煎魚怎麼煎?4步驟教你「香煎花鯧」下鍋前多1動作不黏鍋

有食譜》新手煎魚怎麼煎?4步驟教你「香煎花鯧」下鍋前多1動作不黏鍋#營養師

新手煎魚技巧不藏私!許多家庭煮婦乾煎魚時,最怕破皮、黏鍋,整條魚破破碎碎上桌不好看,到底該怎麼煎魚才能整條完美出鍋?《優活健康網》特選此篇,以餐桌上常見的「香煎花鯧」食譜為例,跟著營養師4步驟教你煎出香酥魚肉,祕訣就在於下鍋前一定要先熱鍋,煎魚開大火就是讓皮不黏鍋的關鍵步驟。

滴雞精真的能補身體?可以天天喝嗎?專家揭「這關鍵」喝才有效果

滴雞精真的能補身體?可以天天喝嗎?專家揭「這關鍵」喝才有效果#營養師

滴雞精常是送長輩滋補養身的好選擇,但是否真的有如此功效?營養師張珮蓁提醒,滴雞精的成分主要為小分子蛋白質,身體相對好吸收,但蛋白質含量相對很少;虛弱者想要真正補充體力,仍必須直接補充足夠的蛋白質。她也不建議慢性腎臟病、高血壓、痛風急性期及楓糖尿病等4類患者飲用,小心加重身體負擔。

多吃蔬菜就能減肥?營養師揭「4大健康吃法」全是雷:少1物瘦不下來

多吃蔬菜就能減肥?營養師揭「4大健康吃法」全是雷:少1物瘦不下來#營養師

青菜吃太多竟然不健康?常聽醫師說想瘦身「7分靠飲食、3分靠運動」,吃錯難怪瘦不下來!《優活健康網》特摘此篇,北投健康管理醫院營養師潘富子提醒,看似健康的「飲食4大陷阱」其實是瘦身地雷,包括:吃豆製品卻偏愛吃油豆腐、全蔬食餐的食材選擇錯誤、一整天的喝水量不足等⋯。

「5種食物」越吃越癡呆!專家揭起司、紅肉上榜:每週不超過●●次

「5種食物」越吃越癡呆!專家揭起司、紅肉上榜:每週不超過●●次#營養師

想預防失智症,從吃對食物做起!美國研究指出,「麥得飲食法」能幫助延緩認知功能退化、降低慢性病風險,讓大腦年輕至少7歲。不過究竟該補足哪些營養,才能降低罹患失智症的風險?營養師列出10大「健腦食物」具抗氧化力,有助抑制身體發炎反應,同時也要避免吃5種「癡呆食物」,雙管齊下才能真正保護腦力。

喝雞湯會胖嗎?營養師建議用「這種雞」煮湯減油:比一般雞湯更好

喝雞湯會胖嗎?營養師建議用「這種雞」煮湯減油:比一般雞湯更好#營養師

天氣忽冷忽熱容易生病,喝碗雞湯增加免疫力!雞肉富含蛋白質和脂肪,雞湯對於風寒、體虛、易鼻塞者是很好的補身湯品,市面上無論是雞胸、雞腿、雞翅都容易購買並方便處理;雖然雞湯營養多,但營養師提醒,有腎臟疾病、膽囊疾病及高血脂症等3類人,喝雞湯時最好淺嚐輒止,以免病情更加嚴重。

「吃麵VS吃飯」哪個更容易胖?營養師揭1關鍵:減肥吃「它」更好

「吃麵VS吃飯」哪個更容易胖?營養師揭1關鍵:減肥吃「它」更好#營養師

吃飯跟吃麵哪個容易胖?答案恐怕讓你意想不到!優活健康網特摘此篇營養師指出,其實一碗麵食、白飯的熱量都差不多,但吃麵卻比吃飯更容易胖,關鍵就差在「咀嚼速度」,由於吃麵比吃飯更快吞下肚,使身體吸收熱量的效率更高,無形中就會吃過量而發胖。如果正在減肥的人想吃麵,建議吃「湯麵配青菜」會比乾麵好,因為乾麵拌醬熱量更高,更容易把油脂通通吃下肚。

遠離肌少症!喝雞精有效嗎?營養師分析:不如直接吃「這物」固骨本

遠離肌少症!喝雞精有效嗎?營養師分析:不如直接吃「這物」固骨本#營養師

65歲以上長者多半都有肌肉流失困擾,如何趁早預防肌少症及存骨本是關鍵!門諾醫院營養師指出,多數人的肌肉量從40歲後開始下降,隨著年齡增加,也會有骨質疏鬆的困擾。針對肌少症熟齡患者,建議從飲食營養補充做起,不僅要攝取足夠熱量及優質蛋白,還要兼顧骨本,平時多攝取含鈣食物,才能吃出骨骼、肌肉保護力。

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