#營養師

現代人生活節奏快，久坐、壓力大，常導致便祕問題。一名40歲的職場婦女長期在公司與家庭之間「蠟燭兩頭燒」，身心俱疲導致生理時鐘大亂，為了省時間，三餐經常只吃麵包或超商便當充飢，忙起來甚至忘了如廁，最久竟長達1週都沒有便意感，直到尋求營養飲食調整才找出問題核心。

白肉雞與土雞怎麼選？常常聽到有人說土雞最營養、最好吃，是真的嗎？《優活健康網》特選此篇營養師懶人包，要來和大家說說白肉雞和土雞營養、口感與價格比較，以及怎麼選比較好，幫助大家了解兩種常見雞肉品種的差別，採買時就可以視自己的需求選擇，民生消費沒煩惱。

寒流來襲天氣變冷，想吃點羊肉爐進補一下嗎？還是平常想點個羊排，又怕吃到有羊騷味的羊肉呢？為什麼會有羊騷味？為什麼只有羊肉有騷味？消費者又該怎麼選購，才可以避免買到騷味較重的羊肉呢？《優活健康網》特選此篇，好食課的營養師解密羊騷味來源的關鍵原因。

我們平常吃的香油、麻油、日式飯上撒上的芝麻；沙拉、義大利麵等西式料理所使用的芝麻葉；韓國烤肉會吃到的大葉芝麻葉，這3種芝麻葉是一樣的嗎？雖然都叫做芝麻，但其實芝麻、芝麻葉、韓國芝麻葉大不相同！《優活健康網》特選此篇，聊聊這3種植物英文、學名和應用方式。

「癌症時鐘」持續快轉，平均每3分48秒就有1人罹癌，刷新近年紀錄。面對癌症威脅，許多民眾選擇飲用「綠拿鐵」補充營養，坊間卻流傳長期飲用恐造成腎臟負擔的疑慮。營養師指出，掌握綠拿鐵正確飲用3原則，關鍵在於攝取量、多樣化、時間分配，綠拿鐵不僅不傷身，更是現代人對抗慢性病的利器。

你以為花椰菜只是補纖維？那你真的小看它了！很多媽媽認為花椰菜只是清燙配色用的蔬菜，但事實上，這一顆顆綠色小樹才是全家健康的防護罩。研究肯定，花椰菜是飲食中抗癌、抗老、護心的主力。《優活健康網》特選此篇，花椰菜正確吃法大公開，可掌握3方法營養最多。

許多長者因兼顧環保理念，並希望降低心血管疾病、慢性病風險而選擇吃素，但若營養攝取不均衡，反而可能影響健康。70歲的李爺爺近來出現頭暈、視力下降，且因重心不穩頻頻跌倒，曾多次前往急診、中醫與神經內科檢查，排除急性腦中風可能。後續轉至耳鼻喉科門診進一步評估，最終確診為「維生素B缺乏」引起的營養性神經病變。

吃飽飯就想睡、常常想吃甜食，小心飽餐後的疲倦，其實是血糖失控的警示。營養師指出，許多人誤以為血糖異常是糖尿病患者的專利，但事實上，代謝系統的危機可能在血糖「還沒超標」前就已經悄悄發出警報，這些可能是飲食後血糖劇烈波動、胰島素敏感度下降的典型症狀。