特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

想要改變窮人心態?日本創業顧問揭秘訣:每月做1件「奢侈的事情」

想要改變窮人心態?日本創業顧問揭秘訣:每月做1件「奢侈的事情」

你知道如何變有錢嗎?無法變成有錢人,其實是心中帶有些許成見。日本創業顧問於《每次呼吸都在變有錢》一書中,提出30個日常習慣,將焦點從省錢轉向自我價值提升,將消費視為對未來的投資,只要調整思維、創造財富能量,每一次呼吸都能變得更富裕。以下為原書摘文:

偶爾不吃東西,反而對身體更好?醫學權威揭「1關鍵」重啟身體代謝機制

偶爾不吃東西,反而對身體更好?醫學權威揭「1關鍵」重啟身體代謝機制

近幾年斷食法十分流行,究竟斷食對身體有什麼好處?美國頂尖臨床醫學專家雪倫.博奎斯特(Sharon Horesh Bergquist)於《壓力是人生的特效藥》一書中,展示基於最新科學研究的權威觀點,更提供簡單易上手的實用方法,不論是大腦與腸道的關係、間歇性斷食,還是疾病預防,都能帶給讀者嶄新的視野。以下為原書摘文:

免疫系統也會衰老!醫列3大方法「逆轉免疫時鐘」從日常小改變開始

免疫系統也會衰老!醫列3大方法「逆轉免疫時鐘」從日常小改變開始

隨著年紀的增加,身體機能會隨之退化,但你知道免疫系統也會老化嗎?當免疫力下降,不僅更容易受到病毒感染,身體的保護力與恢復能力也會變差。面對不可避免的生理趨勢,醫師建議透過規律運動、謹慎飲食以及選擇加強型苗來應對,有效延緩免疫退化,重建身體防禦力。

讓音樂把自己喚醒!71歲羅大佑的不老秘密:起床第1件事先彈鋼琴

讓音樂把自己喚醒!71歲羅大佑的不老秘密:起床第1件事先彈鋼琴

「我早上起來,第一件事情就是彈鋼琴。」羅大佑說,從最基本的音階開始,慢慢讓手指活動,再彈一些這兩個月練習的曲子,例如舒伯特或巴哈的作品。對他來說,這是一種「把自己喚醒」的方式,「用音樂喚醒大腦,再用運動喚醒身體」。《優活健康網》特選此篇,羅大佑說,手一直動,腦筋就不容易退化。

「1動作」測試你的壽命長短!教你從「坐下起立測試」評估身體機能

「1動作」測試你的壽命長短!教你從「坐下起立測試」評估身體機能

70歲的王伯伯每天散步1小時,自認身體硬朗,但在孫子的生日派對上,他坐在地板上陪孩子玩耍後,卻發現自己必須扶著沙發才能站起來。這個看似微不足道的小困難,其實正是身體發出的重要警訊。隨著年齡增長,許多人會逐漸失去從地板自行起身的能力,而這不僅影響日常生活,更可能預示著健康風險。《優活健康網》特摘此篇分享,透過「坐下起立測試」就能評估身體機能。

茶葉蛋含糖量、鈉含量過高?專家揭「這些族群」吃滷製品要注意

茶葉蛋含糖量、鈉含量過高?專家揭「這些族群」吃滷製品要注意

近日社群上出現一則貼文,指出茶葉蛋糖分過高,引起網友熱議。針對「食物吸收滷汁是否會大幅增加糖分攝取」,讓不少飲控族產生疑慮。《優活健康網》特選本篇文章,將帶大家解開誤會,說明滷汁對食物糖與鈉含量的影響程度,並教你滷製品怎麼吃最健康。

排隊好幾小時,只為買打卡美食?過來人揭「不值得花時間」的3件事

排隊好幾小時,只為買打卡美食?過來人揭「不值得花時間」的3件事

每個人的時間有限,如何以更少時間做更多事情?暢銷作家馬修.迪克斯(Matthew Dicks)於《今天就開始》一書中,分享自己如何從「做夢」走到「實踐」的成功策略,同時匯集各界創意人士的智慧,包括作家、編輯、表演者、藝術家,甚至魔術師等,幫助讀者把每天零碎的時間轉化為高效的生產力,將夢想化為具體成果。以下為原書摘文:

手搖飲怎麼喝不會胖?營養師列5原則:單品茶優先、鮮奶茶優於奶茶

手搖飲怎麼喝不會胖?營養師列5原則:單品茶優先、鮮奶茶優於奶茶

台灣有手搖飲店林立,人手一杯飲料的景象隨處可見,但手搖飲要怎麼喝才健康?營養師吳映澄於《外食族必學的健康擇食法》一書中,分享「10大外食技巧+13個飲食攻略」,分析烹調方式、食材挑選與營養補充,並且提供具體的建議與搭配範例,就算吃外食也能健康無負擔。以下為原書摘文:

南瓜解便祕、護心臟,還能變漂亮!營養師推「搭配5食材」營養更加倍

南瓜解便祕、護心臟,還能變漂亮!營養師推「搭配5食材」營養更加倍

南瓜是全方位的營養寶庫,具抗氧化功效、可促進膠原蛋白生成,達到養顏美容與改善敏弱肌的效果,南瓜的鉀離子能穩定血壓、預防中風,礦物質鋅則有助於維持攝護腺健康。此外,豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動、幫助排便,若搭配不同食材更具加乘作用,如結合玉米強化護眼、搭配牛肉加速補鐵,或與紅豆共食消水腫,是減脂與養生的絕佳食材。

腹脹、頻尿誤以為腸胃問題?醫:恐已「卵巢癌晚期」4類人是高風險

腹脹、頻尿誤以為腸胃問題?醫:恐已「卵巢癌晚期」4類人是高風險

一名孕婦於產檢時意外發現卵巢異常腫大,經進一步檢查確診為卵巢癌,且癌細胞已轉移至腹腔與淋巴,她不僅需接受癌症治療,也必須同時兼顧胎兒的安全。專科團隊審慎評估後,病患於懷孕中期先行手術切除部分腫瘤以確認診斷,隨後以化學治療控制病情,待胎兒發育相對成熟後安排剖腹生產,並進行完整卵巢癌分期手術。

糖尿病心衰竭風險超越腦中風!醫列篩檢3階段:「無症狀期」就應治療

糖尿病心衰竭風險超越腦中風!醫列篩檢3階段:「無症狀期」就應治療

最新數據顯示,糖友發生心臟衰竭的風險較一般人高出84%,一旦因心衰竭住院,當年死亡率高達25.22%,根據國家衛生研究院流行病學資料,心臟衰竭已超越腦中風,成為糖尿病患高度關注的心血管併發症。為此,中華民國糖尿病學會與中華民國心臟學會攜手發布《糖尿病心衰竭風險共識》,呼籲糖友每年抽血檢測心衰指數,及早治療保護器官。

壓力失眠加重脂漏性皮膚炎 中醫調體質改善紅癢脫屑困擾

壓力失眠加重脂漏性皮膚炎 中醫調體質改善紅癢脫屑困擾

40歲的上班族女性,吃飯時間不定,經常性的外食,工作壓力過大時喜歡喝飲料及吃點心紓壓,工作接案的業績壓力也導致開始失眠,從春天變天濕氣重及天氣開始變熱的時候,會有大量頭皮屑的困擾,奇怪的是頭皮及耳後出現一大塊紅色斑塊,而且還會有點癢,經過皮膚科診斷為脂漏性皮膚炎。因為每當換季時反覆皮膚狀況難以改善,因此到中醫院所尋求治療,頤鳴堂中醫診所徐瑋憶中醫師依照體質開立中藥及針灸治療,及提供其他治療選項,如...

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