特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

人會隨著時間變老,該如何面對老化呢?老年學專家凱莉.柏奈(Kerry Burnight)於《幸福壽命》一書中,從心理學與神經科學出發,梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵:成長、連結、適應與付出,並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法,引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文:

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

內向者因不擅長和人打成一片,常被誤以為在職場吃虧,但這反而是他們的優勢。曾任Twitter編輯總監、Google高級媒體關係總監的凱倫.維克爾(Karen Wickre),在《越內向,越成功》一書中分享內向者的特質與好處,例如觀察力敏銳、充滿好奇心等特質,都能成為最大優勢,打造具深度的人際關係。以下為原書摘文:

心臟停2.85秒!中年男跑步突暈厥⋯醫揪「病竇症候群」讓心跳異常

心臟停2.85秒!中年男跑步突暈厥⋯醫揪「病竇症候群」讓心跳異常

50歲的葉先生在某天下班後跑步時,突然因眩暈倒地,經診斷確診為「病竇症候群」,心跳不僅過慢,甚至每天多次出現心搏暫停,最長達2.85秒,雖醫師建議裝設人工節律器,但他心中仍有疑慮,最後轉至奇美醫院中醫部就診,經調整體質與生活作息後,他免於裝設人工節律器,且經近1年追蹤,未再出現心臟不適。

處暑「秋老虎發威」致過敏、皮膚癢?中醫推「黃耆百合茶」改善秋燥

處暑「秋老虎發威」致過敏、皮膚癢?中醫推「黃耆百合茶」改善秋燥

「處暑」是屬於秋天的第2個節氣,此時正值夏秋交替,隨著燥氣日增,人們的腸道與呼吸道、皮膚都容易出狀況,除了黃耆百合養生茶飲,也可多吃山藥、白花椰、白木耳等潤肺食材,守護皮膚、呼吸道與腸道。《優活健康網》特摘中醫師分享處暑的養生方法,處暑節氣後的養生重點是預防秋燥。

水果吃多會導致糖尿病嗎?醫破迷思「吃對這份量」反降低糖尿病風險

水果吃多會導致糖尿病嗎?醫破迷思「吃對這份量」反降低糖尿病風險

台灣是水果王國,水果含有維生素、礦物質與膳食纖維,是人體必需的營養來源。不過,不少人認為水果太甜,吃太多可能使總糖分過高,增加健康負擔,甚至認為會引發糖尿病,究竟水果吃多會導致糖尿病嗎?糖尿病友可以吃水果嗎?專家指出,掌握每日份量控制及選擇低GI水果才是關鍵。

守護家人聽力健康:中醫師教你預防中耳炎,掌握症狀與居家薰蒸妙方

守護家人聽力健康:中醫師教你預防中耳炎,掌握症狀與居家薰蒸妙方

當發現單側或雙側耳朵疼痛,耳朵覺得悶悶的或是聽力有減弱伴隨耳腔的滲液過多流出耳朵外,要小心很有可能是中耳發炎了,當中耳發炎嚴重時甚至會伴隨發燒,食慾或活動力下降,小朋友耳朵如果滲出液體,相信家長應該都會會嚇一跳,因為中耳炎所積累的滲液如果流出,這代表耳膜可能有破的狀況,這時家長會很擔心耳膜破掉了,是不是小孩就聾了? 睿鳴堂中醫診所徐瑋憶中醫師表示其實還沒有到這麼嚴重。千萬不要過度擔心,耳膜細...

眼睛腫痛竟是鼻竇炎?醫揭鼻竇炎併發症多:鼻塞、嗅覺減退快就醫

眼睛腫痛竟是鼻竇炎?醫揭鼻竇炎併發症多:鼻塞、嗅覺減退快就醫

84歲李爺爺突然出現右眼腫脹情形,但卻一直不以為意,直到疼痛影響視野,才至診所就診,後因症狀嚴重遂轉至台北慈濟醫院急診。在排除眼科疾病後,耳鼻喉科醫師透過電腦斷層發現其鼻竇黏膜腫脹,導致鼻竇開口阻塞,進而影響眼周,出現膿瘍情形,診斷為急性「鼻竇炎併發右眼上皮膿瘍」,執行手術後患者症狀緩解,定期回診追蹤。

皮膚紅疹小心禽蟎上身!醫揭「這些部位」易被叮咬:嚴重恐長水疱

皮膚紅疹小心禽蟎上身!醫揭「這些部位」易被叮咬:嚴重恐長水疱

住在公園第一排,享受著鳥鳴等大自然樂章,但小心「禽蟎」上身,皮膚布滿小紅點,嚴重搔癢,皮膚科醫師趙昭明表示,春夏是禽蟎繁殖的季節,只要接觸鳥禽,或在陽台曬衣物,都可能接觸禽蟎,引發過敏性皮膚炎。《優活健康網》特摘此篇分享禽蟎叮咬的預防及治療。

老公顏值竟影響老婆身材?美國研究:老公長得越帥,老婆越想減肥

老公顏值竟影響老婆身材?美國研究:老公長得越帥,老婆越想減肥

老公外貌竟然會影響老婆身材?美國有一個研究顯示,另一半如果夠帥,因為擔心會降低伴侶的期望值,能成為女性減肥、變美的動力;相反的如果女性比另一半更有吸引力,對於更好體態的追求較沒有動機,也失去想要更美的想法。《優活健康網》特摘此篇分享相關研究。

金價看漲!我該買黃金嗎?林峰丕給「2個忠告」還不如買檔好的ETF

金價看漲!我該買黃金嗎?林峰丕給「2個忠告」還不如買檔好的ETF

每當國際發生重大變化,就會有人搶著買黃金,但黃金真的好投資嗎?熱門Podcast節目「人生實用商學院」的共講者、牙醫師林峰丕於《打造被動收入流》一書中,扭轉過去隨波逐流的錯誤理財方式,歸納出一套穩扎穩打的理財心法,帶領讀者重新審視財務自由的本質,純「賺錢」轉變為「讓錢自動流向我們」,為自己增加被動收入。以下為原書摘文:

隔夜水會致癌?隔夜西瓜恐腹瀉?專家破迷思:忽略「1關鍵」才會生病

隔夜水會致癌?隔夜西瓜恐腹瀉?專家破迷思:忽略「1關鍵」才會生病

許多人擔心「隔夜」的食物和飲用水不安全,認為可能致癌、細菌孳生,但民眾常被網路上關於致癌的謠言所困擾。《優活健康網》特選此篇,重症醫師黃軒來釐清一些常見的誤解,提醒食物保存安全的關鍵在於處理方式,以及儲存時的溫度和食物種類,並找出真正不該隔夜食用的東西。

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