#生活小秘訣

隨著食安問題頻傳，越來越多人選擇在家下廚，雖然自己煮方便又健康，但同時也會犧牲許多時間，到底要怎麼做才能省時呢？食材保存研究家楊賢英於《我把冰箱變財庫！》一書中，分享各種食材保存法，不僅能延長食用期限，還能節省下廚時間。以下為原書摘文：

你是挑食的人嗎？茄子、苦瓜、青椒、秋葵、香菜及胡蘿蔔蔬菜，因為其特殊氣味、苦味、口感等因素，是許多人小時候不敢吃的菜，甚至長大了也不敢吃。其實，透過聰明料理，「恐怖」食材也能健康又美味。《優活健康網》特摘此篇，分享難吃蔬果變美味的秘訣，下次就可以試吃看看了！

夏天是吃竹筍的季節！台灣從北到南皆可種植竹筍，竹筍是台灣人常見的餐桌美食，也是每個家庭記憶中的味道，不論快炒、涼拌、煮湯都有人愛。《優活健康網》整理竹筍的小知識，包括竹筍種類、竹筍功效、竹筍禁忌、竹筍挑選與料理，炎炎夏日快一起來自製「涼拌竹筍」吧！

春天吃菠菜正著時！菠菜口感清嫩還帶點澀味，每次大力水手卜派只要吃下菠菜，就馬上變得身強體壯，現實中菠菜也真的很營養！《優活健康網》整理菠菜的相關知識，包括菠菜好處、菠菜禁忌、菠菜挑選與保存方法，另外還分享2道菠菜料理的食譜作法，趕快學起來回去大煮一波！

拉鍊雖然體積小，卻是各種包包、衣物常使用的部分，一不小心就會損壞，影響整件衣服的使用，讓人煩惱不已，到底要怎麼使用和保養拉鍊呢？《優活健康網》特摘此篇「拉鍊卡卡解救方法」，介紹一些使用和保養拉鍊的技巧，讓你穿衣、用包不再卡卡喔！

無論是婚前還是婚後，相信都會有參加他人婚禮的機會，除了帶著祝賀、開心的心前去之外，最大最難的事，想必就是「包禮金」了！台灣人重習俗，究竟包多少才恰當呢？包太少又不禮貌，包太多又過頭了？《優活健康網》特摘此篇包禮金的大小注意事項、包禮金行情，讓你輕鬆包禮金，不失禮節！

現代人都會於閒暇時間為家裡「輕裝修」，像是幫牆壁塗上一層新的顏色、鋪木地板⋯等，但是家具被滴到幾滴油漆，或是衣服、皮膚被沾得到處都是，到底要怎麼處理呢？《優活健康網》特摘此篇，分享常見的「油漆去除方式」，只要運用幾項小東西就可以完美去除油漆啦！

炒菜用什麼油最好？高溫烹調該用什麼油？豬油、葵花油⋯哪一種油才適合油炸呢？一瓶好的油不只影響食物的風味，也會影響全家人的健康，若料理時需要開大火煎炒及爆香，就必須選用發煙點高且穩定的油。《優活健康網》整理食用油的相關知識，包括食用油挑選關鍵、什麼油最適合高溫油炸⋯等，幫助你挑對油品不踩雷！