「日本料理」講究季節性食材與烹調技巧，不僅是台灣人最愛的料理形式之一，也是全球各地廣受歡迎的異國料理。但愛吃日料的你是否曾冒出一些疑問，像是許多店家招牌上寫的「割烹」、「板前」或是「鮨」究竟是什麼意思？其實，了解一些日式料理的相關用語，將能更深入體驗這門飲食藝術的精髓。
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冷氣團來襲，氣溫突然下降，想必很多人早上上班、上課的時候都很難離開棉被，屋內寒氣侵襲，就算蓋被子還是覺得手腳冰冷。想要加強居家室內外保暖，有哪些禦寒小技巧？醫師建議，可透過4招「睡前整被」讓棉被更暖和，並利用保暖衣物輔助，例如在睡覺時穿襪子、使用電熱毯保暖，都能讓身體暖和好睡。
台灣料理常用米酒調味，為菜色增添鮮香風味，但米酒種類繁多，例如常聽到的米酒水、米酒頭跟料理米酒等，到底有什麼差異，又該如何挑選？《優活健康網》特選此篇營養師程涵宇撰文，分析市面常見4種米酒之間的差異，她點出，其實日常烹飪只需要使用「紅標米酒」即可，經濟又實惠；米酒頭的酒精濃度則最高，適合長時間燉煮藥膳時使用。
豆腐是常見的美味食材，不論是火鍋的板豆腐、關東煮的油豆腐、或是滷味的百頁豆腐，正是因為它的種類多樣，也成為餐桌上的人氣美食。此外，豆腐熱量不高且富含蛋白質，吃起來有飽足感，也是增肌減脂的好食材。以下由中醫師、營養師說明豆腐的功效、挑選與飲食搭配。
近年來，「櫛瓜」逐漸成為健康飲食的熱門食材，同時也是營養豐富、高纖維、低熱量的食材，甚至被稱之為「減肥聖品」，不管是生吃、煎、烤、煮、氣炸都適合。《優活健康網》整理櫛瓜的營養價值、功效、禁忌與挑選方法，也分享一道「櫛瓜料理食譜」，只要輕鬆在家就能料理，讓你同時兼顧美味與健康。
省電燈泡為增加照明度，內含有汞元素，但小心汞可能會帶來健康風險，尤其是不慎打破燈泡時要特別注意。《優活健康網》特選此篇，毒物專家顏宗海提醒，急性汞中毒會造成呼吸困難、咳嗽、嘔吐等症狀，甚至導致肺部及神經系統受損。如果不慎打破燈泡，應立即開窗通風，並採取正確步驟小心清除廢物，避免吸入汞蒸氣導致中毒危機。
市面上鍋具百百種，許多人認為，只要買一個好鍋回來就能食得安心，卻忽略鍋具保養的重要；所以，即使買的鍋具一樣，烹調或清潔的方法不一樣，仍有可能會吃進有毒物質。《優活健康網》特選此篇，無毒教母譚敦慈教民眾「4類常見鍋具」使用小秘訣，先了解各種鍋具的材質與特性，依照個人烹調習慣選擇適合的鍋具，才能安全的烹調並減少有毒物質。
小孩太小藥錠吞不下，每次請醫院先切好就怕藥物變質，藥效不穩定，想要自己在家切藥，又怕把藥弄得碎碎粉粉，該如何完美把藥錠切半？《優活健康網》特選此篇，小兒科醫師傑登推薦2招「切藥小技巧」，只要善用每個人家中都會有的湯匙，就能當作切藥神器，將藥錠完美切兩半，另外也教民眾正確使用一般切藥器的方法。
