特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

人會隨著時間變老,該如何面對老化呢?老年學專家凱莉.柏奈(Kerry Burnight)於《幸福壽命》一書中,從心理學與神經科學出發,梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵:成長、連結、適應與付出,並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法,引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文:

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

內向者因不擅長和人打成一片,常被誤以為在職場吃虧,但這反而是他們的優勢。曾任Twitter編輯總監、Google高級媒體關係總監的凱倫.維克爾(Karen Wickre),在《越內向,越成功》一書中分享內向者的特質與好處,例如觀察力敏銳、充滿好奇心等特質,都能成為最大優勢,打造具深度的人際關係。以下為原書摘文:

你有長女特質嗎?從台劇《我們六個》看長女病:老大非親職替代人選

你有長女特質嗎?從台劇《我們六個》看長女病:老大非親職替代人選

大愛台劇《我們六個》近期收視率飆高,其中「大姊」林秋伶作為家中的老大,沒有人能分擔她的壓力和情感,她把自己活得像「媽媽」,活成這個家的守護者,也活成那個永遠不許自己崩潰的人。《優活健康網》特摘資深媒體人、知名作家莎莉夫人(Ms. Sally)所撰此文,分享長女病的特質,並深入探討傳統觀念對孩子角色期待所帶來的影響。

糖尿病飲食菜單這樣吃!營養師推薦:控糖「一日三餐點心」嘴饞也ok

糖尿病飲食菜單這樣吃!營養師推薦:控糖「一日三餐點心」嘴饞也ok

糖尿病位居國人10大死因排行,併發症多而複雜,後期可能併發心血管、腦中風、腎臟病、視網膜病變、神經病變等諸多問題,是相當棘手的疾病。其中,對於糖尿病患來說,最重要的「救命藥」就是「忌口」。 到底糖尿病飲食可以怎麼吃得多元又開心?《優活健康網》特選此篇,糖友一日三餐點心建議。

大一新生平均55歲,學生念到不想畢業!這所大學靠「熟齡熱潮」找到出路

大一新生平均55歲,學生念到不想畢業!這所大學靠「熟齡熱潮」找到出路

華梵大學全校學生約1,000人,40歲以上熟齡族就佔了48%,尤其這學系的大一生平均55歲。在私校紛紛退場之際,華梵為何能找到自己的路?為何能吸引熟齡族重返校園,而且「呷好道相報」?《優活健康網》特選此篇,從教育現場看見高齡學習需求,結合私校因少子化成功轉型案例的新曙光。

老年喪偶該追求第二春嗎?揭密再婚對老人的影響:孤單感有所改善

老年喪偶該追求第二春嗎?揭密再婚對老人的影響:孤單感有所改善

當人生進入下半場,面臨喪偶,你會如何度過餘生呢?英國約克大學(University of York)心理學博士黃揚名於《變老不可怕,只要你做好準備》一書中,以專研多年的老人心理學,用科學證據來解答大眾對於「老人」、「銀髮」、「熟齡」與「高齡」的種種疑惑,幫助讀者用正確的心態面對變老,迎向美好的人生下半場。以下為原書摘文:

你會和老闆交換LINE帳號嗎?聊天做到「2關鍵」讓老闆有意栽培你

你會和老闆交換LINE帳號嗎?聊天做到「2關鍵」讓老闆有意栽培你

你會和老闆交換LINE帳號嗎?城邦文化事業股份有限公司董事長何飛鵬於《自在慢行》一書中,分享自己的親身經驗,帶領讀者領悟「自在慢行,活在當下」的智慧,藉由每次的反思與沉澱,將經歷都轉化為深刻的體悟,並且用更穩健的步伐,達成職場與人生的目標。以下為原書摘文:

運動飲料怎麼喝最好?建議「運動後●●分鐘」再喝:千萬別一次猛灌

運動飲料怎麼喝最好?建議「運動後●●分鐘」再喝:千萬別一次猛灌

夏天需要多補充水分,尤其運動流汗後更需要,此時運動飲料成為許多人的選擇,包括舒跑、寶礦力水得、FIN都是常見的飲品,不過在飲用上有必須注意之處。《優活健康網》整理運動飲料的相關問題與迷思,像是運動飲料可以每天喝嗎?怎麼喝最好?感冒可以喝嗎?發燒可以喝嗎?讓你喝運動飲料也可以健康喝。

「配方奶粉=2瓶可樂」影片惹議!食藥署打臉:乳糖量與母乳差不多

「配方奶粉=2瓶可樂」影片惹議!食藥署打臉:乳糖量與母乳差不多

知名母嬰品牌「媽媽餵」(Mamaway)日前拍片,宣稱「市售嬰兒配方奶粉含糖量超高,等於2大瓶可樂」,還說寶寶天天在喝「珍奶」,此說法一出引發醫界強烈批評。對此,食藥署說名,成熟母乳每100毫升乳糖6.7~7.8克,配方奶粉5.5~7.7克,差異不大;並鼓勵以母乳哺育為優先,當無法餵哺母乳時,建議諮詢醫師。

好兄弟還沒吃,人就先拉肚子?營養師警告:熟食祭拜別超過●●小時

好兄弟還沒吃,人就先拉肚子?營養師警告:熟食祭拜別超過●●小時

中元普渡是台灣重要的民俗節日,人們會在家中或廟宇裡擺設祭品,祭祀神明、祖先、地基主和好兄弟,以示尊敬和感恩。祭品通常包括三牲、水果、酒水、糕餅⋯等,但祭拜過後的食物似乎特別容易變質。對此,營養師分享5種方法,只要掌握一些供品保存小撇步,就能預防腸胃不適和食物中毒。

甜蜜「親吻」竟能降血脂?醫揭秘:關鍵在降低「這激素」減少體內發炎

甜蜜「親吻」竟能降血脂?醫揭秘:關鍵在降低「這激素」減少體內發炎

「親吻」竟能幫助降三酸甘油酯?七夕情人節將至,除了浪漫晚餐、鮮花或巧克力外,研究發現,每月親吻超過7次的人,血液中的三酸甘油酯較低,高密度脂蛋白(HDL)較高,對心血管與代謝健康有間接助益。但醫師提醒,關鍵在於「減少壓力」,若日常仍高油高糖飲食、作息不規律或肥胖過重,即使親吻再頻繁,健康狀況仍可能惡化。

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