特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

連續值了14小時的班!邊跑邊吃飯、沒空上廁所⋯飛行醫師的第一現場

連續值了14小時的班!邊跑邊吃飯、沒空上廁所⋯飛行醫師的第一現場

你有聽過飛行醫師嗎?伊莉莎白.格林醫師(Dr Elizabeth Green)先在醫院服務、於城鄉擔任基層全科醫師,然後加入西澳卡爾古利的皇家飛行醫生服務隊,看到澳洲內陸孩子的情況,她決心轉換跑道,改當兒科醫師。她於《沒時間化妝》一書中分享飛行醫師的第一線真實現場。以下為原書摘文:

悲觀、憤怒、懷疑他人⋯負能量會讓人變老!身心科醫解析關鍵原因

悲觀、憤怒、懷疑他人⋯負能量會讓人變老!身心科醫解析關鍵原因

在兒童暴力與家庭破裂的國際期刊的研究發現,不只是孩童,成年人若長期處於充滿批評、指責、情緒勒索的人際關係中,細胞老化的速度也會顯著加快。《優活健康網》特摘此篇由身心科醫師指出,當身邊總有些親友不斷傳遞負面情緒、製造壓力,自己可能不只是心情不好,這些負能量正在從細胞層次侵蝕健康與壽命。

感冒可以運動嗎?專家曝身體有「4狀況」應避免:無法加速復原

感冒可以運動嗎?專家曝身體有「4狀況」應避免:無法加速復原

感冒可以運動嗎?運動可以讓感冒加速復原?許多人認為運動與提升免疫力有關,可以降低生病機率,事實上,若感冒症狀嚴重,運動可能對身體造成更多壓力。《優活健康網》特選此篇,專家提醒,如果有氣喘、咳嗽或發燒,最好先避免運動喘不過氣,但若症狀輕微只有流鼻涕或鼻塞等,可以進行散步或瑜伽等低強度運動。

長輩咬不動、吞不下?教你做「軟食力食譜」海陸山藥塔、鷹嘴豆烘蛋

長輩咬不動、吞不下?教你做「軟食力食譜」海陸山藥塔、鷹嘴豆烘蛋

老人家咬不動、吞不下,但飲食又想兼顧營養,該怎麼吃?隨著年紀增長,牙齒數量減少,或者疾病等因素,老年人咀嚼能力變差,造成肉塊咬不動,青菜咬不爛等牙口不好的情況。營養師指出,事實上,也有適合只餘少數牙齒和無牙可以吃的食物,不妨參考高齡營養飲食質地分級,簡單5步驟自製「山藥鯛魚塔」和「鷹嘴豆烤蛋」2款食譜。

真愛不是找不到,只是緣份未到?黃越餒教1招:現在開始「養金魚」

真愛不是找不到,只是緣份未到?黃越餒教1招:現在開始「養金魚」

全世界有超過60億的人口,茫茫人海中要如何找到對的人呢?專業兩性與家庭諮商師黃越綏於《我不婚,然後呢?》一書中,探討為何有不婚現象,究竟是婚姻本身的缺失?或是經濟狀況導致?或是個人心理、社經地位導致?最末也請律師提供法律上的建議,引導讀者思考自己的人生。以下為原書摘文:

如何照顧失智親人?醫從母親「臨終筆記」得到的啟示:別多做什麼

如何照顧失智親人?醫從母親「臨終筆記」得到的啟示:別多做什麼

失智症根據不同的病程,各有其照護的重點。日本老年失智症權威齋藤正彥,在母親因失智搬到療養中心後,他看到了母親書架上橫跨20年的日記本,透過這本日記,獲得醫療與照護上的重大啟發。他也於《失智母親眼中的世界》一書中,分享失智母親所寫的日記,從失智患者角度切入,讓照護者有更全面的理解。以下為原書摘文:

核定了!健保總額「9286億、成長率5.5%」歷年最高:有望扭轉醫護缺工

核定了!健保總額「9286億、成長率5.5%」歷年最高:有望扭轉醫護缺工

創歷史新高!衛生福利部9日公布,2025年全民健康保險總額預算核定新台幣9286.248億元,成長率5.5%、低推估3.521%,即使採取高推估,較8802.17億元基期增加484.078億元,是歷年成長金額最高的一年。對此,醫界表示,健保總額成長金額創新高,有望扭轉新藥納入健保速度慢與醫療人員出走問題。

過年流感疫情高峰、麻疹疫苗掀搶打潮!醫揭「這時間前」打還來得及

過年流感疫情高峰、麻疹疫苗掀搶打潮!醫揭「這時間前」打還來得及

農曆新年9天年假將至,但麻疹、流感疫情屢創新高,讓民眾擔心是否會造成群聚感染,引發疫情大流行,導致過年期間急診癱瘓情況。台灣流感疫情約在2024年12月中旬進入流行期,並預計在1月下旬、農曆春節達到高峰;傳染力極強的麻疹本土疫情,也隨著確診者足跡遍布北中南公共運輸而擴散。《優活健康網》整理疫情現況,及醫師預測過年急診就診趨勢一文看懂。

睡覺抽筋吃什麼?營養師建議補充「4種營養素」:多吃芝麻、雞蛋

睡覺抽筋吃什麼?營養師建議補充「4種營養素」:多吃芝麻、雞蛋

在睡眠當中發生腿抽筋是許多人都有的經驗,特別是年紀大的人更容易發生。但為什麼小腿會一直抽筋?《優活健康網》特選此篇,提醒抽筋原因及緩解方法,久坐、過度運動、疾病患者都容易抽筋,不妨透過補充4種營養素來幫助緩解,以及生活中做到4件事可以預防抽筋發生。

滑手機、看電視⋯眼睛壓力大怎麼辦?林靜芸教4招減壓:眨眼就可以

滑手機、看電視⋯眼睛壓力大怎麼辦?林靜芸教4招減壓:眨眼就可以

現代人經常手機不離身,盯著螢幕滑手機已變成民眾的生活日常。然而,不論手機、電視、電腦或是閱讀書本,其實都會增加眼球壓力,造成眼睛不小的負擔。《優活健康網》特摘整形外科名醫林靜芸所撰此篇,分享眼睛壓力大的原因,並說明改善眼壓的方法,守護好眼睛才能有美好人生。

小孩哭鬧講不聽該怎麼辦?心理師揭處理「1關鍵」:先穩定父母情緒

小孩哭鬧講不聽該怎麼辦?心理師揭處理「1關鍵」:先穩定父母情緒

小孩哭鬧不聽話,爸媽該怎麼教?《優活健康網》特摘此篇,心理師分享親子教養關鍵,想處理孩子哭鬧情緒,第1步應該先做到爸媽情緒穩定,如果爸媽也失控發飆,情緒和問題起因沒有被解決,下一次遇到同樣的情況,不愉快就會再度發生。即使當下沒有辦法馬上處理事情,也需透過事後溝通,了解小孩為什麼這樣做的原因,才能避免類似情形再次出現。

你有照顧好自己嗎?心理師列7招心靈照顧法:用「小帳」抒發也行

你有照顧好自己嗎?心理師列7招心靈照顧法:用「小帳」抒發也行

現代人生活忙碌,每天都要接收許多資訊,偶爾會忘記該怎麼放鬆。日本心理諮商師根本裕幸於《好好放鬆》一書中,分享實用的「身心放鬆法」,只要提高自我肯定感,以自己為主體利用時間,就能創造心靈充實的「良性消遣」,不再感到空虛和煩躁,擁有更自在的人生。以下為原書摘文:

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