特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

連續值了14小時的班!邊跑邊吃飯、沒空上廁所⋯飛行醫師的第一現場

連續值了14小時的班!邊跑邊吃飯、沒空上廁所⋯飛行醫師的第一現場

你有聽過飛行醫師嗎?伊莉莎白.格林醫師(Dr Elizabeth Green)先在醫院服務、於城鄉擔任基層全科醫師,然後加入西澳卡爾古利的皇家飛行醫生服務隊,看到澳洲內陸孩子的情況,她決心轉換跑道,改當兒科醫師。她於《沒時間化妝》一書中分享飛行醫師的第一線真實現場。以下為原書摘文:

悲觀、憤怒、懷疑他人⋯負能量會讓人變老!身心科醫解析關鍵原因

悲觀、憤怒、懷疑他人⋯負能量會讓人變老!身心科醫解析關鍵原因

在兒童暴力與家庭破裂的國際期刊的研究發現,不只是孩童,成年人若長期處於充滿批評、指責、情緒勒索的人際關係中,細胞老化的速度也會顯著加快。《優活健康網》特摘此篇由身心科醫師指出,當身邊總有些親友不斷傳遞負面情緒、製造壓力,自己可能不只是心情不好,這些負能量正在從細胞層次侵蝕健康與壽命。

有食譜》吃年菜甩三高!營養師教你8道「護心低碳菜」在家煮超簡單

有食譜》吃年菜甩三高!營養師教你8道「護心低碳菜」在家煮超簡單

農曆春節將至,團圓初年夜飯怎麼吃才健康?營養師提醒,市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的三高隱憂,不僅增加心血管的負擔,也對環境造成影響。為保護心血管健康,民眾可在家自製年菜食譜,選擇低油、低鹽、低糖的烹飪調味料方式,減少紅肉和加工食品比例,多搭配高纖維蔬果,有利於營養均衡,也增加了視覺與味覺的享受。

沒吃海鮮卻皮膚病發作? 醫揪「這些食物」暗藏陷阱:沙茶醬也中標

沒吃海鮮卻皮膚病發作? 醫揪「這些食物」暗藏陷阱:沙茶醬也中標

尾牙聚餐少不了海鮮!農曆春節前尾牙聚餐多,而海鮮又是常見的食材,尤其海鮮類很可能是許多菜餚中隱藏的成分,民眾如果不小心吃錯食物,很容易誘發各種皮膚疾病發作,飲食上必須多加留意。《優活健康網》特摘此篇,分享海鮮暗藏的陷阱,若是蕁麻疹、濕疹、玫瑰糠疹等患者,一定要多加留意。

血小板生長因子治療 為關節韌帶修復開創新契機

血小板生長因子治療 為關節韌帶修復開創新契機

隨著現代人運動意識提升,關節保健議題備受關注。新旅程復健科吳沛燊院長指出,許多民眾常見的關節問題包括不穩定、韌帶受傷或退化等症狀,若未及時處理,可能影響日常生活品質。 「關節問題不單純只是發炎。」吳沛燊解釋,許多患者在受傷後,除了發炎疼痛外,更常出現關節不穩定、反覆積水等困擾。面對這類症狀,除了傳統消炎止痛治療外,適當的復健計畫和新型治療方式的搭配,能夠更有效改善症狀。 關節保養的重點...

大齡單身,如何從孤單到自我認同?作家雪兒:選對道路都一樣快樂

大齡單身,如何從孤單到自我認同?作家雪兒:選對道路都一樣快樂

30歲單身,還會盼望有機會和另一人建立起親密關係;40歲單身,心理上或許該最好準備,開始一個人漫長的旅程。在這條只有自己看風景的道路上,不免感到有些孤單失落,然而也是更深入認識自己的絕佳機會。《優活健康網》特摘此篇,旅行作家雪兒分享,如何一個人也能好好過生活的心路歷程。

減肥只吃蘋果、香蕉、豆腐就能瘦?長期飲控「食材這樣搭」效果加倍

減肥只吃蘋果、香蕉、豆腐就能瘦?長期飲控「食材這樣搭」效果加倍

在國內外明星藝人的推波助瀾下,「單一食材減肥法」經常成為瘦身的熱門話題。這種減肥法主張透過只吃「特定食材」,如芭樂、蘋果、香蕉或豆腐等,來達到快速減重的效果。然而,此種飲食方式雖能達到一定的瘦身成效,卻不一定能瘦得健康漂亮,倘若長期如此進食,或將對身體造成不小損害。

異位性皮膚炎不再是青春期的絆腳石!口服標靶小分子藥物為青少年患者帶來新希望

異位性皮膚炎不再是青春期的絆腳石!口服標靶小分子藥物為青少年患者帶來新希望

異位性皮膚炎在台灣青少年中是一種相對常見的慢性皮膚疾病,由於症狀顯著且不少發生於臉部、手部等裸露部位,患者容易因病灶外觀而產生自卑情緒,影響社交互動,另一方面,青春期的壓力、課業負擔等也可能誘發讓疾病惡化,增加管理和治療的難度。 臺大醫院皮膚部卓雍哲主治醫師表示,青少年的異位性皮膚炎與嬰幼兒的發病率相比雖有所下降,但仍遠高於成人,根據統計,異位性皮膚炎在成人中的發病率約為2%,而小兒階段高達...

接種過流感疫苗,還需要接種新冠疫苗嗎?耳鼻喉科醫師這樣說

接種過流感疫苗,還需要接種新冠疫苗嗎?耳鼻喉科醫師這樣說

冷氣團一波波來、氣溫驟降以及即將迎來的春節假期活動,恐怕讓新冠、流感疫情升溫,因此防疫措施千萬可別鬆懈。台南杏新耳鼻喉科診所謝易倫醫師表示,新冠病毒的傳染力很強,經常家中一人確診後因沒有適度進行隔離,結果全家陸續感染。長者或是患有多重慢性病的人重症風險高,更需要謹慎防疫,建議接種新冠和流感疫苗,幫助有效降低重症和死亡的風險。 謝易倫醫師表示,近期新冠、流感案例雖然並未明顯增加,但隨著氣溫持續...

月亮臉、搔癢失眠到完全康復!醫師:生物製劑助異位性皮膚炎患者穩定膚況、重返正常生活

月亮臉、搔癢失眠到完全康復!醫師:生物製劑助異位性皮膚炎患者穩定膚況、重返正常生活

高中生小敏(化名)曾是異位性皮膚炎的重度患者,她因為皮膚問題導致社交困難,甚至不敢與朋友相處,嚴重影響她的自信心和生活品質。長期使用類固醇藥物更讓她的臉腫脹發胖,加重了她的心理負擔。直到接受了健保給付的生物製劑治療後,小敏的病情逐漸穩定,皮膚狀況明顯改善。她不僅重拾自信,還在職場上成為小主管,甚至選擇進修夜間部大學,朝著更好的生活前進。 異位性皮膚炎是一種慢性反覆發炎的自體免疫疾病,並不能根...

有錢人其實都欠債?日本國稅稽查官揭真相:借錢投資「反而更有錢」

有錢人其實都欠債?日本國稅稽查官揭真相:借錢投資「反而更有錢」

我們都認為「借錢」不是件好事,事實上,有時要活用存款或借款投資自己,才能增加自己的收入。日本東京國稅局國稅稽查官小林義崇於《致富原子習慣》一書中,從家計、理財、生活與家庭等面向,介紹普通人也能學會的財務觀念,也披露有錢人絕口不提的節稅技巧,幫助讀者不再為錢所苦,活出理想的生活。以下為原書摘文:

為什麼要將情緒「貼標籤」?心理學家揭「4大好處」理解真實自我

為什麼要將情緒「貼標籤」?心理學家揭「4大好處」理解真實自我

人生不可能事事盡如人意, 總有遇到困難和煩心事的時候,若只是一昧發洩情緒,恐怕無法調和情緒。韓國心理學博士、臨床心理學專家李珉圭於《我只是改變一個觀點》一書中,分享簡單的「逆思維法則」,無論是商場、職場甚至情場都適用,只要稍微改變一下觀點,就能過著充滿智慧及幸福的生活。以下為原書摘文:

Menu