#蛋白質

近期國內爆發豬瘟疫情，因實施禁宰禁運令，導致豬肉供應量下滑，引發民眾關注飲食上蛋白質來源。營養師表示，這反而是重新檢視飲食習慣的好契機。營養攝取不應僅依賴單一食物，只要適度調整飲食結構、選擇多元蛋白質來源，不僅能維持身體所需營養，也能讓飲食更均衡、更健康。

近年來，蔬食風潮席捲全球，從環保、動物友善到健康意識提升，愈來愈多人將蔬食的理念帶入生活。然而，大眾對蔬食仍有許多疑問，例如：蛋白質吃得夠嗎？比較容易餓？蔬食的變化少？其實，只要搭配得宜，蔬食也能豐盛又均衡。《優活健康網》特摘此篇分享常見的蔬食迷思，讓我們從日常開始，健康實踐蔬食生活。

洗腎也會流失營養？洗腎過程中，倘若蛋白質和熱量攝取不足，身體就會開始消耗體內肌肉蛋白。根據統計，約有一半的慢性腎臟病患者會面臨「蛋白質熱量耗損」的問題，可能出現噁心、嘔吐、體重減輕等狀況。《優活健康網》特摘此篇分享洗腎的注意事項以及營養補充。

水果也有蛋白質！​​高蛋白質水果第1名就是百香果，每1杯就含有大約5公克蛋白質，幾乎跟1顆雞蛋一樣多。到底為什麼百香果蛋白質含量這麼高？百香果1天可以吃多少？《優活健康網》特選此篇，營養師指出，高蛋白質水果除了百香果之外，還有3種水果也含豐富蛋白質，對健康有益。

一名72歲老婦長期早餐僅吃稀飯配醬瓜，自認清淡健康，卻逐漸出現走路不穩、上下樓梯困難，甚至滑倒，就醫經新竹台大分院評估，發現為肌少症高風險族群。在營養師建議下，她改以豆漿、雞蛋、蔬菜補充營養，並搭配彈力帶運動，3個月後肌力與平衡感改善，生活品質提升。

長期以來人們都知道身體最重要的營養素，不外乎就是蛋白質（Proteins）、脂肪（Fats）以及碳水化合物（Carbohydrates）這3大塊，尤其對於想要增加肌肉的人來說，大量的攝取蛋白質又成為最重要的飲食項目。《優活健康網》特摘此篇針對雞蛋與雞胸肉來進行探討，增肌期到底適合吃雞蛋還是雞胸肉？

許多人在治療或日常保養時，往往過度強調蛋白質攝取，卻忽略澱粉的重要角色，甚至誤以為澱粉會造成肥胖或促進癌細胞擴散。營養師指出，澱粉是主要能量來源，能維持體力與血糖穩定，無論癌友或一般人，都建議選擇天然的非精緻澱粉，如全穀類、地瓜、南瓜等，比起精緻澱粉（白麵包、蛋糕、甜點）更有助於攝取膳食纖維與多種營養素。

45歲後女性可能出現熱潮紅、盜汗、情緒波動、記憶力變差等更年期症狀，主要因卵巢功能衰退、雌激素減少所致。《優活健康網》特選此篇，馬光中醫中醫師劉宗昇提醒，更年期是自然歷程，卻常被忙碌生活忽略，導致壓力累積、症狀加劇。透過日常飲食調養與穴位按摩，有助緩解不適、穩定身心。