現代生活步調緊湊,許多人透過外食解決三餐,如何吃得健康成為重要課題。近期台灣食安事件頻傳,外食族在吃自助餐或買便當時,除了要注意店家環境衛生之外,到底該如何選擇菜色才安心,同時達到營養均衡?《優活健康網》整理「便當菜色選擇」3大技巧提供民眾參考。
現代生活步調緊湊,許多人透過外食解決三餐,如何吃得健康成為重要課題。近期台灣食安事件頻傳,外食族在吃自助餐或買便當時,除了要注意店家環境衛生之外,到底該如何選擇菜色才安心,同時達到營養均衡?《優活健康網》整理「便當菜色選擇」3大技巧提供民眾參考。
很多人因為體重過重或是缺乏纖維質,所以,會透過多吃蔬菜來補充纖維或減重,但卻不知道吃錯蔬菜的種類,吃了過多的全穀根莖類的高澱粉蔬菜,容易導致熱量攝取過多,減重不成反而變胖。《優活健康網》特選此篇,教民眾「蔬菜」正確挑選方式,這樣吃才能真正瘦。
你愛吃白飯嗎?你知道「吃冷飯」比吃熱熱的白飯更營養嗎?《優活健康網》特摘此篇,列出吃冷飯的好處,不僅可以穩定控制血糖、幫助減重,還能有益心臟健康!這是由於冷掉的白飯含有「抗性澱粉」,而除了白飯,同樣有這些好處的食材,還包括燕麥、馬鈴薯等,民眾下次不妨可以嘗試看看,煮熟放冷後再吃更健康。
減重的朋友常會減少澱粉攝取,甚至不吃澱粉來預防變胖,但是吃澱粉就會胖嗎? 營養師表示,澱粉經消化吸收會轉換成葡萄糖,是細胞能量的主要來源,但是肝醣儲存量有一定的程度,會不會發胖取決於飲食中整體的熱量;此外,下半身的肥胖主要跟熱量攝取過多、活動量太少有關。
不吃澱粉就能瘦,是真的嗎?如果減重只吃蔬菜,會不會有效?網路上說法眾說紛紜,到底哪一種減重方式才是最有效又安全、不傷身呢?《優活健康網》特地選摘了此篇文章,要為讀者釐清「只吃菜根本不會瘦」的減重迷思:基於「3個關鍵原因」,只吃菜反可能造成身體不可逆的傷害。
現代飲食環境常有三高問題:高醣、高油、高糖,還有求快的生活步調給身體施加壓力,交感神經、副交感神經失調都會導致胃不好,有胃脹氣、胃食道逆流的人越來越多。上班族外食不方便自煮,能快速提供飽足感的又以澱粉類居多,譬如像麵類、麵包或糯米等。到底胃不好的人可以怎麼吃麵、麵包和粽子?以下營養師親自解答。
最近天氣冷翻天,這時來碗熱呼呼紅豆湯,相當滿足。不過要怎麼煮出鬆軟綿密的紅豆湯,常會聽到媽媽等長輩傳授紅豆湯要美味,重要步驟就是糖要最後加!可是為什麼不能先加糖呢?有民眾不小心在一開始先放了糖,結果紅豆還是「硬梆梆」煮不爛,對此營養師來解答。
秋冬天氣涼爽,最適合來碗養生甜品了,不過標榜養生的甜品,就等於健康的甜食嗎?營養師提醒,想吃甜品沒有錯,錯的是以為它是健康養生而去選擇,其實沒有任何一種原型食物甜度可以這麼高,都是額外加糖進去的,以下也揭曉6種最常冠上「養生」甜品的成分和含糖量。