近期減重商機大，許多業者紛紛推出各式減重產品，吸引民眾購買。多半強調「吃了就能瘦」，或是以低熱量的「代餐」，來取代正餐的一餐。面對琳瑯滿目的產品，民眾如何選擇、分辨適合自己的代餐，確實是一大課題。民眾購買前務必詳閱營養成分標示，才能選到適合的代餐。
#營養師
天冷喝酒暖身是錯誤觀念，但你知道喝咖啡、泡茶也有反效果嗎？營養專家指出，不少人在天氣冷時，以為喝熱咖啡、熱茶可以幫助身體暖和，但其實內含的咖啡因反而容易使手腳冰冷，如果想喝茶驅寒，不如喝有產熱成分的花草茶和薑茶，薑茶可增加飽足感，而熱豆漿和熱牛奶有有幫助。
乳製品包括牛乳、羊乳，起司等加工食品，富含人體必需的蛋白質和鈣，你知道要怎麼吃才對嗎？前台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里於《全民營養必勝攻略》一書中，分享問診中最常被提及的問題與誤解，例如食材該如何使用、如何補充不足的營養素等，幫助讀者釐清迷思，打造健康身體。以下為原書摘文：
多樣化蔬食攝取，已被證實對腸胃有益，能有效預防大腸癌發生，同時改善心血管健康，聯欣診所營養師李亮儀提醒，可透過「彩虹飲食法」（Rainbow Diet）落實每天盡量吃到彩虹顏色的各樣食材，最好以攝取紅、橙、黃、綠、藍紫、黑、白的各色食材為主，多吃天然的新鮮蔬果來滋養身體、保持健康。
多吃水果有益身體健康，但水果到底要什麼時候吃最好？要空腹飯前吃還是飯後吃？《優活健康網》特選此篇，營養師高敏敏來為大家解惑，她指出身體在不同狀態下，水果有不同的吃法，而不同情境下需要吃的水果種類、吃水果的時機和吃多少份量，也不盡相同，快來看看不同水果對身體有哪些好處吧。
冬天吃「平民人參」白蘿蔔料理超百搭！營養師指出，白蘿蔔屬於十字花科，不僅營養豐富，更是穩定血壓、瘦身及抗癌的好食材，到底白蘿蔔該如何挑選，口感才最清脆美味？《優活健康網》特摘此篇，農糧署教你3招挑選白蘿蔔，加碼食材處理技巧，以及白蘿蔔存放小撇步，更推薦蘿蔔雞湯食譜「加這1味」讓湯頭味道更濃香。
懷孕時總是容易惶恐，怕一個吃錯就讓寶寶長不好或流產。然而，懷孕到底可不可以吃冰、生魚片、喝咖啡？小孩的皮膚白不白真的跟媽媽飲食有關嗎？《優活健康網》特選營養師李婉萍撰文，為民眾破解常見的「懷孕飲食6大迷思」，並提供懷孕媽媽飲食原則該如何吃，才能對自己和小孩都健康。
「罐頭食品」是懶人煮食萬用的料理好幫手，有時開罐後無法一次吃完，該如何保存呢？營養師建議，罐頭一打開，裡頭食材就會與空氣接觸，存在氧化或細菌孳生的風險，不建議直接連同原本金屬容器放到冰箱冷藏保存，而是應該更換容器、冷藏，並且在3天內盡快吃掉。至於大家常好奇蜂蜜、肉鬆、果醬、醬油，開封後到底要不要放冰箱？營養師一次解答！
