白內障是常見的眼疾，研究指出吃素能預防白內障。佛教慈濟醫療財團法人執行長林俊龍，帶領團隊從2005年建立「素食營養世代研究資料庫」，進行素食與基因及疾病生成之間的關聯性，透過科學證實素食有助身心靈健康及保護自然生態。他也於《這樣吃素最健康》一書中，邀請台灣慈濟各院12位素食醫師的見證，分享素食營養攝取重點，幫助讀者建立正確茹素觀念。以下為原書摘文：
#食譜
老人家咬不動、吞不下，但飲食又想兼顧營養，該怎麼吃？隨著年紀增長，牙齒數量減少，或者疾病等因素，老年人咀嚼能力變差，造成肉塊咬不動，青菜咬不爛等牙口不好的情況。營養師指出，事實上，也有適合只餘少數牙齒和無牙可以吃的食物，不妨參考高齡營養飲食質地分級，簡單5步驟自製「山藥鯛魚塔」和「鷹嘴豆烤蛋」2款食譜。
冷冷的冬天就是要來杯杏仁茶，雖然其香味刺鼻，但又有不少人迷戀這樣的風味。就算你不喝杏仁茶，你肯定也吃過杏仁瓦片、杏仁巧克力、杏仁牛軋糖，你知道他們是不同種類的杏仁嗎？《優活健康網》特別採訪台大醫院營養師葉宜玲，整理杏仁種類、功效與飲食禁忌，以及杏仁挑選與保存秘訣，另附上「養生杏仁茶」食譜，冬天在家就能溫暖開喝。
2024年「小寒」節氣來臨！小寒標誌著開始進入一年中寒冷的日子，也是冬天倒數第2個節氣。古人云：「冷氣積久而為寒，小者未至於極也。」此時的天氣已經很寒冷，但還未到氣溫最低的時候，因此稱做小寒。中醫師提醒，防寒保健推薦自製「益氣薑棗茶飲」，讓民眾在寒冬裡暖身又暖心！
「小寒」是冬天倒數第二個節氣，意味著一年中寒冷的日子即將到來，此時日夜溫差變化大，身體較虛弱的人容易感冒，要特別注意保暖。《優活健康網》特摘此篇，由養生專家但漢蓉分享小寒養生的方法，並提供「仙草食譜」，仙草燒茶能幫助身體新陳代謝，有效調節身體虛寒。
近期天氣寒涼，喝碗熱湯能暖和身心。「羅漢菜湯」是佛門素菜中的經典，通常在戒會時才品嘗得到，主要以芋頭、大白菜、青江菜、百頁豆腐等熬煮成湯，整體味道濃稠、入口即化，體現佛門獨有傳統的菜根香。《優活健康網》特摘此篇分享羅漢菜湯的食譜，簡單幾步驟就能喝。
誰說聖誕節只能喝熱紅酒？想要異國風情，自製紅酒燉梨、潘德匹斯香料蛋糕這2道甜點也很搭！中醫師指出，許多人喜歡在聖誕節喝杯香料紅酒暖身體，而紅酒燉梨就是熱紅酒的進階版，不僅可以搭配肉桂養生，也能品嘗甜蜜滋味。若不喜歡酒味的人，也能自製潘德匹斯香料蛋糕，口感介於麵包與蛋糕之間，烤過之後淋上蜂蜜吃更美味。
酪梨營養密度高，含有優質油脂來源，也是人人公認的「超級食物」。佛教慈濟醫療財團法人執行長林俊龍，帶領團隊從2005年建立「素食營養世代研究資料庫」，進行素食與基因及疾病生成之間的關聯性，迄今已發表達20篇論文，透過科學證實素食有助身心靈健康及保護自然生態。他也於《這樣吃素最健康》一書中，邀請台灣慈濟各院12位素食醫師的見證，分享素食營養攝取重點，幫助讀者建立正確茹素觀念。以下為原書摘文：
