鱈魚肉質細嫩少刺，不少便當店、餐廳，都能點到各種鱈魚料理。不過，你平常吃的鱈魚真的是鱈魚嗎？常有不肖業者將便宜的大比目魚或油魚混充「鱈魚」，讓消費者遭遇「鱈魚詐騙」，究竟鱈魚跟圓鱈、扁鱈、比目魚、油魚有哪裡不同？該如何分辨？《優活健康網》特摘此篇一次看懂。
#食安問題
爆紅「霉豆腐」是什麼？近來又有中國特殊食物傳出現在台灣多個臉書社團被推廣，事實上，霉豆腐是來自安徽的傳統名菜，又稱為「發霉豆腐」或「毛豆腐」，是一種由豆腐發酵而來的特殊食品。《優活健康網》特選此篇，專家解析，台灣人沒有吃霉豆腐的習慣，且無法確認該類食物來源，吃下肚可能引發肝腎問題，不可不慎。
9月開學季在即，小心腸病毒疫情大流行！疾管署27日公布監測發現，近期腸病毒、腹瀉疫情持續升溫，腹瀉就診人數已連續4週上升，光上週就突破12.5萬人次，以諾羅病毒引起的病毒性腸胃炎為主，腸病毒也連續2週上升，上週就診近1.4萬人次，預計本波流行期將從本週開學開始，一路延燒到中秋節後至9月底。
許多長輩喜歡煮一大鍋飯，從早餐吃到晚餐，吃不完隔天繼續加熱食用，這樣的飲食習慣，隱藏食物中毒危機：容易滋生仙人掌桿菌。《優活健康網》特摘此篇，提醒民眾「白飯正確保存4技巧」，並可用1招判斷判斷白飯是否臭酸、還能不能吃。
台灣近期食安問題連環爆，不只王品旗下2間餐廳爆出食物中毒事件，累計82人用餐後身體不適就醫，八方雲集、台南知名甕仔雞也有類似情形。醫師指出，恰逢花蓮規模7.2大地震之後，門診腹瀉患者增加，大多曾在連鎖餐廳用餐，研判可能與老舊管線破裂，水源被汙染有關，應警覺4點慎防「喝糞水」。
食安問題近月來層出不窮，繼去年蘇丹紅、小林製藥紅麴風暴、寶林茶室食物中毒案後，近期知名Buffet自助餐吃到飽餐廳「INPARADISE 饗饗」也傳出食物中毒事件，至8日15:30截稿前，統計共有19人送醫。此外，業者遭台北市衛生局要求全天暫停營業，但饗饗信義店昨天晚上仍被查獲照常營業，對此，台北市政府確定將處以最高300萬元罰鍰。
台中市食安處2日公布台糖安心豚梅花豬肉片驗出罕見瘦肉精「西布特羅」0.002ppm，引發軒然大波，但農業部、衛福部食藥署抽驗都未檢出，雙方看法不同。然而事件最新進展出現翻車局面，食藥署7日上午公布原檢體複驗結果，證實檢出西布特羅0.001ppm。行政院食安辦公室下午2點召開記者會則指出，「此次應為單一事件。」（文章最後更新時間：2/7 15:32，更新複驗結果。）
食物的種類繁多，在為寶寶分配屬於他們的健康餐盤的同時，也必須考慮所選擇的食材是否足夠支撐各階段所需營養，會不會讓他們食用後有過敏、不適的狀況發生，建議父母可諮詢醫師、營養師，也可向有經驗的爸媽討教，為嬰幼兒做最好的飲食搭配。
