今天是西洋情人節，很多人都會買巧克力，當做是給情人的禮物。但是要怎樣挑選巧克力，才是最好、最健康的選擇呢？台灣大學食品科技研究所教授孫璐西建議，挑選巧克力的時候，顏色越深越好，可可粉的純度最好可以超過60％，而且最好不要有反式脂肪（氫化油脂）。孫璐西教授表示，市面上的巧克力大部分不是100％的黑巧克力。一般來說，巧克力會因為所含可可粉、可可脂的比例不同，或是因為添加核果、水果、牛奶的不同變化...

藝人鳳飛飛因為罹患肺癌，在今年（101）1月3日辭世，享年60歲。其他因為肺癌過世的名人還有藝人文英、舞蹈家羅曼菲、前法務部長陳定南等，都是因為肺癌過世。根據統計，國人十大癌症死因當中，肺癌排名第一。醫師表示，多數肺癌患者發現時通常已是末期，存活率較低。根據奇美醫院電腦刀治療中心的衛教文章表示，一般所稱的肺癌，多是肺腺癌。在亞洲人發生的比率非常高，肺癌也一直是國人癌症死因的第一名，尤其是肺腺...

在棒球界有鐵血教頭之稱，被尊稱為教官的中華職棒兄弟象創隊總教練曾紀恩，1月27日因為腦幹中風昏迷住院，情況一直沒有好轉，昨天下午他的病情再度惡化，昨晚7點05分，醫生正式宣告腦死，享年90歲。 今年一月，常被球員稱呼為教官的曾紀恩，身體還很硬朗，在總統馬英九的選舉行程中，為馬英九送上祝福，沒想到這個月12日，因為腦幹中風過世。 家屬表示，1月27日曾紀恩在家中因為腦中風昏迷，住院後病情一直沒...

隨著網路發達，青少年在網路遭受霸凌問題，也日益嚴重，兒福聯盟就調查發現，有近二成的孩子，曾在網路上匿名批評或罵別人，甚至有四成的孩子，還會在這類的文章上留言或按讚，變成網路霸凌的幫兇，還渾然不知，而參與網路霸凌的年齡層，還呈現下降趨勢，都值得社會關切。小朋友點點滑鼠、就能開心上網玩遊戲、聊天，不過多元化的網路世界裡，卻也充斥著許多批評、恐嚇的影片和文章。網路霸凌的問題，越來越嚴重，兒福聯盟對...

瘦肉精美國牛肉到底開不開放，行政院十號首度召開跨部會議，初步達成培林與瘦肉精的名詞區隔，雖然由專家學者確認現有風險資料中，培林未對家畜與人體造成中毒，但台灣肉牛協會還是堅持反對任何開放瘦肉精使用方案。台灣肉牛產業發展協會表示，台灣肉牛主要飼養在雲林、台南和屏東，一年平均出產量大約有三萬頭左右，雖然市占率只佔個位數,但飼養技術與成本並不輸給美國牛肉，若開放瘦肉精牛肉進口台灣，一定會造成產業崩盤...

日前有媒體報導，國內大賣場販售的美國牛肉含有瘦肉精，引起消費者的疑慮，而台北市衛生局上個星期也前往各家賣場抽驗，結果真的在六件產品當中驗出兩件含有培林，購買地點分別是內湖的大潤發以及家樂福。目前這兩家賣場的違規牛肉，都已經全部下架回收。　又傳出美牛含有瘦肉精，而且已經流入市面！北市衛生局最近前往大賣場檢驗美國牛肉，結果六件產品、有兩件含有瘦肉精，包括內湖大潤發販售的「美國冷藏安格斯牛肋條」，...

鳳飛飛因為肺癌不幸過世，美好的歌聲終成絕響。醫師說，肺癌是沉默的殺手，早期幾乎沒有任何症狀，有八成患者發現時，已經是無法開刀的晚期，即使化療或標靶藥物治療，也很難拖過兩年。醫師表示，吸菸是肺癌的危險因子之一，臨床上不少患者是丈夫吸菸，太太也因為吸二手菸，而出現夫妻先後罹癌的案例。而根據國健局統計，近年來罹患肺癌的人數有逐年增加趨勢，從97年的7777人，到99年已經增加到8194人，在國人癌...

鳳飛飛的官方網站上，背景換成黑底，放上一張鳳飛飛身穿粉紅色套裝的照片，寫著「願每位支持鳳飛飛的朋友幸福」。工作人員在留言版上發布消息，寫著我們的摯愛鳳姊，已於2012年1月3日，因肺癌而辭世，就像睡著了般安詳！律師表示，鳳飛飛去年6月準備演唱會時，發現聲帶有異樣，檢查後發現是肺癌第四期。她曾經在7月到9月間進行化療，化療中沒有掉過一滴眼淚，是一個非常勇敢的病人。不過病情在今年1月1日惡化，不...

腹主動脈瘤的治療已不再是令病人及家屬聞之喪膽的傳統大傷口切除置換手術，目前治療的主流是以微創血管支架手術將這惱人的不定時炸彈予以解除。台北榮總外科部心臟外科陳沂名醫師表示，此類手術近十年來蓬勃發展，到目前已有大型報告證實微創血管支架手術治療腹主動脈瘤有令人滿意的手術成功率及存活率。而衛生署也於民國94年7月7日通過為受規範之常規手術，並於99年2月1日通過健保給付，本院自衛生署開放至今以微創...

新北市衛生局接獲臺北市衛生局通報的瘦肉精肉品案件，分別於10日、11日及13日共3次前往位於中和的供應廠商「裕賀食品股份有限公司」稽查，將總重35.24公斤退貨之同批「美國冷藏安格斯牛肋條」予以當場封存；並於11日主動稽查2家大賣場，未發現有不合格牛肉食品。新北市衛生局表示，已針對該進貨供應商進行了解，同時追查該業者進貨及銷貨流向與數量。由於產品檢出瘦肉精，已違反食品衛生管理法第11條第1項...