最近很多年節食物都被爆出含有過量的化學物質，像是有些蠶豆、蝦仁倍驗出二氧化硫、過氧化氫等漂白劑，因此昨天（17）台中市衛生局長黃美娜特別分送一千份的過氧化氫簡易檢測試劑給民眾，而且現場還以豆乾、脆丸等食材示範使用方法，在新鮮的豆乾滴一滴過氧化氫測試，若顏色變成黃褐色，表示食材有過氧化氫殘留；若顏色無色表示食材正常。 台中市衛生局表示，由於有些業者為了讓豆乾、脆丸、麵腸、麵類等食材色...

過年的時候，很多家庭主婦都會下廚做年菜，有時候因為想要節省一點，所以常常會把炸過的油重複使用，但是這樣的舉動往往會吃進步健康的油脂，因此基隆市衛生局今天（18）上午9時，會在全市7個區同步分送紅包袋、春聯及測試油質試紙，讓家庭主婦們可以快速分辨油品的好壞，讓身體更健康。（圖片翻攝自維基百科，作者是BAIA。）基隆市衛生局表示，一般食用油在烹調的加熱過程中，會不斷進行水解、氧化、裂解、聚合等化...

國人飲食已漸漸朝向少油、輕食的健康飲食，因此許多小家電的設計也朝健康飲食的方向走，前陣子由國外家電大廠所引進的「氣炸鍋」，就是一款不用油來炸食物，而是利用「高溫空氣」來幫你炸東西，往後小朋友愛吃的「炸薯條」也可以在家自己DIY，不像傳統油炸食物時，需要倒入許多油，現在愛吃炸物的小朋友也可以吃得更健康一點了，這樣的烹煮方式，擄獲許多家庭主婦的心，一上市就被搶購一空。（照片翻攝自youtube網...

過年期間，很多家庭都會準備很多食物，如果是到別人家拜年的時候，通常會一邊聊天一邊吃東西，結果不知不覺吃下過量的食物，不但容易造成肥胖，還可能造成牙齒磨損，結果還不到年初三，就已經痛到不行。署立雙和醫院牙周病科的主治醫師高珮琪表示，去年雙和醫院牙科大年初三一開診，就有很多病患湧入，就醫人數讓醫師都大吃一驚，居然比平常一口氣增加超過6成，讓醫師頭痛。（圖片翻攝自維基百科，作者是Dozenist。...

一位來自高雄因腦中風腦死的的葉女士，在親友的祝福下，捐出心臟、肝臟和兩枚腎臟，在花蓮慈濟醫院圓滿助人的心願。年過五十歲的葉女士，日前陪同友人到花蓮旅遊，在民宿被發現倒臥在地，轉送到花蓮慈院，經神經內科醫師劉安邦檢查為腦幹出血所引發的中風，隨即轉到加護病房治療。但是因為她的中風部位在生命中樞，造成腦死。她的家人決定幫她捐出可救人的器官，延續她喜歡助人的好心肝。因緣巧合，葉女士遠嫁瑞典的小妹，剛...

周日就是除夕夜，嘉義基督教醫院縣市居家服務中心17日邀請嘉義縣市近六百位獨居長輩及身心障礙者到飯店圍爐，並邀請資深藝人紀寶如、司馬玉嬌等人一同舉辦經典老歌演唱會，嘉義基督教醫院院長陳誠仁、嘉義縣社會局長翁章梁等多位來賓，也一同出席陪伴老寶貝圍爐，讓長輩們除舊佈新，暖胃又暖心。陳誠仁院長表示，嘉基88年成立縣市居家服務中心以來，接受嘉義縣市政府委託，提供嘉義地區老人及身心障礙者送餐、居家服務等...

一位52歲女性至眼科求診，表示右眼皮刺痛，疑似長針眼，在去年12月27日晚上至中興院區急診就醫。經詳細詢問病史得知，該婦人住在馬來西亞芙蓉區，本身是從事販賣家禽的中盤商，去年12月26日來台前一天，有到女兒家接觸狗，隔日搭機至台灣，因眼睛疼痛到急診就醫。眼科醫師詳細檢查後發現，右上眼瞼疑似有異物，發現異物不但會動，還有長腳，就趕緊將這隻蟲體夾下來。取下後婦人眼瞼發紅，但沒有其他不適，眼睛其他部位...

大千綜合醫院神經內科潘佑宗主任表示，頭痛是一種常見的症狀，而大多數的人也都是單純而輕微的頭痛，只有少部分的人會經歷劇烈且難以忍受的歷程，更少數的人會是嚴重疾病的前兆，若從流行病學的統計來看，在每十萬人中，每年都有七到八萬人會感受到頭痛，這些人中約有九千人會感受到嚴重的頭痛，其中有二百八十人左右會被建議到大醫院接受進一步的檢查，當中僅僅只有約十人會被診斷出腦瘤，由此可見，大部分的頭痛都是沒有太...

依據中央健保局及台灣腎臟醫學會資料，截至100年11月底全台領有重大傷病卡之透析人數達六萬七千餘件，美國腎臟資料登錄系統（USRDS）2010年報告（2008年登錄資料），台灣尿毒症發生率為每百萬人口有384人，排名世界第三名，盛行率為每百萬人口有2,311人，排名世界第一。（圖：病患示範如何在家自行腹膜透析進行換液，並表示腹膜透析相對於血液透析的治療對日常生活及工作較無影響）99年健保支出...

台大醫院新竹分院營養室歐陽鍾美營養師表示，今年的農曆年較往年早，連續假期也較往年長，再加上年前的尾牙、年後的春酒，大餐和應酬的頻率非常密集，極有可能過了一個年，體重上升好幾公斤；若是等到過完年，看到體重和各項指數上升，屆時後悔也來不及了，不如事先預防小心飲食，吃得健康過好年。吃年夜飯時少不了有個代表「團圓」的火鍋，家庭主婦在準備火鍋料時最好能計畫一下內容物，最好是多蔬菜、少炸物，建議可放的食...