特別企劃:加工食品

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

隨著蔬食熱潮,許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源,《優活健康網》特選此篇,有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享,很多看似是豆製品的素食食材,其實是麵筋製品,非黃豆製品,更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值,提醒消費者選購前要看清挑選,才不會選錯。

特別企劃:哺乳須知

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

老年憂鬱是長者常見的心理疾病之一,常見症狀包括情緒低落、失去興趣、記憶力變差、反應變慢、容易疲倦、無力感、食慾或睡眠改變等。根據日本最新研究證實,每週1次透過螢幕觀賽,可降低29%憂鬱風險;每月1~3次親臨現場觀賽,則可降低34%憂鬱風險,醫師說明與刺激多巴胺分泌有關。

寶寶幾度算發燒?5種正確測量體溫的方法:耳溫測量快、額溫快速便利

寶寶幾度算發燒?5種正確測量體溫的方法:耳溫測量快、額溫快速便利

寶寶發燒時,往往讓爸媽感到焦慮與不安,尤其面對新生兒或年紀較小的嬰幼兒,更不知道該如何判斷與照顧。由於不同年齡階段的寶寶,發燒原因與需要注意的警訊可能有所不同,因此掌握正確的嬰兒發燒處理方式相當重要。究竟什麼情況需要立即就醫?居家照護時又該注意哪些細節?《優活健康網》特摘此篇整理嬰幼兒發燒處理重點,幫助爸媽了解面對寶寶發燒時的應對方式,陪伴孩子度過不舒服的時刻。

雙11光棍節到來⋯單身狗心情好失落?醫教「4招」陪伴自己度過孤獨感

雙11光棍節到來⋯單身狗心情好失落?醫教「4招」陪伴自己度過孤獨感

每年11月11日被稱為「光棍節」或「單身節」,這個日子雖帶有一絲幽默自嘲的意味,但也反映出台灣社會對單身存在的刻板印象與壓力。有人可能會在這天特別感到孤單、失落,甚至懷疑「自己是不是哪裡不夠好」,醫師提醒,可能造成孤獨感、自我價值感低落與社交焦慮等,可用4招尋求心理支持。

冬季癢靠清潔能改善?醫揭「3大壞習慣」越洗越乾:洗澡洗太久也算

冬季癢靠清潔能改善?醫揭「3大壞習慣」越洗越乾:洗澡洗太久也算

60多歲張先生冬季時小腿乾癢,誤以為只是皮膚乾燥,每天用熱水泡腳並以酒精擦拭止癢,結果皮膚越來越乾,甚至出現裂口與紅腫疼痛。就醫後確診為「缺脂性皮膚炎合併蜂窩性組織炎」,經外用類固醇及系統性抗生素治療,並同時加強保濕修復後,約2週後漸漸康復。

真正的獨立不是孤立!5原因致孩子「迴避型依賴」:爸媽這樣做拉近關係

真正的獨立不是孤立!5原因致孩子「迴避型依賴」:爸媽這樣做拉近關係

當孩子在成長過程中被迫養成的一種防禦策略,就容易形成孩子迴避型依賴的人格特質,不僅影響孩子一路的成長歷程,甚至成年後的感情態度。從小父母若能用更敏感、更穩定的方式回應孩子,就能成為他在人生中最大的避風港。真正的獨立不是孤立,而是在知道「隨時能靠近父母」的前提下,孩子能同時更有力量的去探索世界。

青菜只用來汆燙?小心營養全流光!營養師列「5種烹調法」鎖住營養

青菜只用來汆燙?小心營養全流光!營養師列「5種烹調法」鎖住營養

談到健康飲食,蔬食無疑是最具代表性的一部分。蔬菜與水果不僅含多種維生素、礦物質及膳食纖維,還能有效提升免疫力、促進消化並降低慢性疾病的風險。然而,要保持蔬果中含有的營養成分,並最大化其健康效益,烹調方式顯然是重要關鍵。《優活健康網》特摘營養師郭雅歆分享蔬菜的正確烹調法。

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

你看起來是壯還是胖?減重別再只看體重!醫揭「1關鍵」決定體態健康

你看起來是壯還是胖?減重別再只看體重!醫揭「1關鍵」決定體態健康

美國職棒球星大谷翔平,是近來家喻戶曉的明星人物,今年賽季更是交出漂亮成績單,完美化身為投手、打者兼具的「二刀流」。而事實上,他的身體組成,也是力量與速度的完美結合,身高193公分,體重約95公斤的他,如果照身體質量指數(BMI)來算,為25.5屬於「過重」範圍,但沒有人會說他胖,只會說他非常強壯。

芬普尼是什麼?吃到毒雞蛋會怎麼樣?醫警告「喝水沒用」只能1法先自救

芬普尼是什麼?吃到毒雞蛋會怎麼樣?醫警告「喝水沒用」只能1法先自救

近日市售雞蛋被驗出農藥「芬普尼」代謝物超標,受影響數量約15萬顆,流向台中、桃園、高雄等9縣市的全聯、楓康等通路,目前已全面下架回收。到底芬普尼是什麼?對人體有什麼危害?民眾該如何判斷是否買到芬普尼雞蛋?《優活健康網》特訪毒物專家,警告大量誤食芬普尼恐傷肝腎,更具神經損傷及死亡風險,相關QA一文看懂。

擔心突然丟工作?先準備「職涯軟墊」就不怕!顧問揭職涯規劃3關鍵

擔心突然丟工作?先準備「職涯軟墊」就不怕!顧問揭職涯規劃3關鍵

美國人力顧問公司一份報告指出,在新冠肺炎的疫情結束後、美國裁員比率竟是一年前的5倍多。而工作者受高通膨、經濟衰退等預期心理,為防範未來可能面臨被裁員的一天,準備「職涯軟墊」(亦有稱職涯緩衝、職涯備胎)(Career Cushioning)似乎成為趨勢。什麼是「職涯軟墊」?如何做足準備來因應不確定性?《104職場力》小編整理外電與您一起了解。

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