特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

從情侶變夫妻,總會有一段時間還處於當情侶時的羞澀,不會一下子就表露無遺,當然在情侶階段就有同居習慣的例外,從害羞小情侶到老夫老妻,這些過程也是相當甜蜜。《優活健康網》特摘此篇點出「情侶變成老夫老妻的8個日常」,不過每個人的習慣都不同,大家參考看看即可。

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

人會隨著時間變老,該如何面對老化呢?老年學專家凱莉.柏奈(Kerry Burnight)於《幸福壽命》一書中,從心理學與神經科學出發,梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵:成長、連結、適應與付出,並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法,引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文:

「鏟子超人」湧入花蓮救災!醫警告救災「忽略1件事」恐增致癌風險

「鏟子超人」湧入花蓮救災!醫警告救災「忽略1件事」恐增致癌風險

花蓮光復鄉遭堰塞湖溢流襲擊,許多民眾主動前往花蓮,一人一鏟當起「鏟子超人」,這些志工人不畏辛勞揮汗剷土、搬運瓦礫,但許多人因天氣悶熱並未佩戴口罩。醫師提醒,在滿是塵土的環境中工作,長期累積恐引起呼吸道疾病,建議戴上口罩,若出現症狀應儘速就醫。

跌倒別再手撐地!醫揭韌帶損傷「恐怖後遺症」:手腕痛、握力下降

跌倒別再手撐地!醫揭韌帶損傷「恐怖後遺症」:手腕痛、握力下降

70多歲劉先生退休後愛騎腳踏車,3年前一次意外摔倒時本能地以手撐地,自此手腕便時常隱隱作痛,起初認為只是扭傷並未積極治療,直到近2個月疼痛逐漸加劇,甚至連拿水杯和開門的小動作都變得困難,嚴重影響生活品質。後續,前往仁愛長庚合作聯盟醫院治療,診斷為「舟月韌帶損傷合併舟狀骨與橈骨關節炎」,經手術後疼痛大幅減輕,重新能輕鬆拿水杯、轉門把,生活便利度顯著提升。

中秋烤肉害身體慢性發炎!醫揪「這些食材」超毒:牛肉、起司上榜

中秋烤肉害身體慢性發炎!醫揪「這些食材」超毒:牛肉、起司上榜

食物經過碳烤後又香又美味,但為何建議民眾多能過量攝取?有部份原因與糖化終產物有關,其不僅會造成身體慢性發炎,還會加速皮膚老化。隨著中秋節到來,民眾烤肉聚會時要如何攝取才能降低糖化終產物危害?《優活健康網》特摘此篇,由台北榮民總醫院營養師吳佳蕙提出一些小技巧,民眾可從食材選擇、烘烤方式、調味料配方等方面著手化解健康危機。

退休需存多少錢才夠?財務教練揭驚人數字:連續35年「每月存11萬」

退休需存多少錢才夠?財務教練揭驚人數字:連續35年「每月存11萬」

許多人希望能過好的退休生活而努力存錢,但實際上僅靠存款並不足夠。GoodWhale共同創辦人暨執行長、財務教練黃士豪於《這輩子賺多少才夠?》一書中,重新定義財富的價值,從體檢財務現況、搞定主動收入結構、槓桿被動收入⋯等,帶領讀者擺脫對有錢的過度執著、對窮困的過度恐懼,形塑所謂的理想生活。以下為原書摘文:

情侶想關係長久,要經常玩在一起!婚姻權威教「1技巧」讓感情升溫

情侶想關係長久,要經常玩在一起!婚姻權威教「1技巧」讓感情升溫

你多久沒有和另一半玩樂了?玩樂和冒險代表的是一起學習、成長和探索,並且互相支持對方與生俱來的好奇心。享譽全球的婚姻權威約翰.高特曼(John Gottman PhD)於《讓愛情長久的八場約會》一書中,透過多年研究找出親密關係「8個深入內心的話題」,包括金錢、家庭、娛樂、夢想、信任、衝突、性愛、信仰,只要兩人能夠建立親密的交談,就能讓愛情維持長久。以下為原書摘文:

吃柚子不能吃什麼藥?藥師警告「1成分」增副作用:錯開時間吃也不行

吃柚子不能吃什麼藥?藥師警告「1成分」增副作用:錯開時間吃也不行

中秋節一到,市場和餐桌上總會出現黃綠色、氣味誘人的文旦、白柚,多汁又清爽,是許多人解膩、補充纖維維生素的必備水果,也是許多人中秋必備的應景水果。但不是每個人都能放心大口吃柚子,柚子裡面含有的特殊物質恐與藥物產生交互作用,輕則影響藥效,重則危及健康。

膝蓋無力怎麼辦?營養師揭「不動更沒力」高蛋白飲食搭1運動最有效

膝蓋無力怎麼辦?營養師揭「不動更沒力」高蛋白飲食搭1運動最有效

游泳可以讓關節輕鬆活動、練習心肺功能,但是負重量不足,如果只靠游泳的運動不夠,最好還要再加上一些負重的重量訓練。到底腿部痠痛無力怎麼解決?選什麼運動訓練最好?《優活健康網》特選此篇,營養師提醒,要活就要動,配合低糖低油高蛋白飲食,搭配復健和重量訓練運動,幫助腿部恢復肌力。

螃蟹熱量高嗎?螃蟹膽固醇高嗎?營養師揭「吃蟹秘訣」要吃這部位

螃蟹熱量高嗎?螃蟹膽固醇高嗎?營養師揭「吃蟹秘訣」要吃這部位

時序入秋,正是吃蟹好時節,餐桌上少不了鮮美的螃蟹,許多人卻顧慮熱量及膽固醇而不敢放心吃。螃蟹膽固醇高嗎?熱量高嗎?美味的蟹黃、蟹膏又是什麼,螃蟹公母該怎麼分?《優活健康網》特選此篇,好食課營養師破解啖蟹迷思,帶你聰明品蟹,吃得安心又開心。

出國滑雪要做哪些準備?國家隊隊醫列「6件事」防膝蓋、腰椎受傷風險

出國滑雪要做哪些準備?國家隊隊醫列「6件事」防膝蓋、腰椎受傷風險

出國滑雪不再是極限運動愛好者的專利,近年來已延伸至親子、家庭與休閒族群,成為冬季旅遊的熱門選擇。醫師提醒,滑雪玩法多樣,從雙板、單板到「平花風格」,可能帶來不同的運動傷害,如前十字韌帶撕裂、骨折、尾椎挫傷、腦震盪等。為此,台北榮總首創滑雪運動員全方位檢測體系,透過量化數值瞭解身體狀態,提升表現並預防傷害。

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