特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

人會隨著時間變老,該如何面對老化呢?老年學專家凱莉.柏奈(Kerry Burnight)於《幸福壽命》一書中,從心理學與神經科學出發,梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵:成長、連結、適應與付出,並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法,引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文:

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

內向者因不擅長和人打成一片,常被誤以為在職場吃虧,但這反而是他們的優勢。曾任Twitter編輯總監、Google高級媒體關係總監的凱倫.維克爾(Karen Wickre),在《越內向,越成功》一書中分享內向者的特質與好處,例如觀察力敏銳、充滿好奇心等特質,都能成為最大優勢,打造具深度的人際關係。以下為原書摘文:

SOLO時代如何獨自生活?製作「不婚財務狀況表」檢查錢是否夠用

SOLO時代如何獨自生活?製作「不婚財務狀況表」檢查錢是否夠用

現代越來越多不婚族,考慮不婚時會有很多擔憂,其中最擔心的應該就是「錢」。《我想要獨自生活!》一書由不婚女性生活共同體(emif)的共同代表與成員,根據自己的生活經驗與思考所寫下的作品,人生幸福不需要靠別人完成,可以自己打造,學會照顧自己的生活,找到屬於自己的幸福定義,就能做好獨自生活的全面準備。以下為原書摘文:

有食譜》五穀雜糧粥解便祕!3步驟做「香菇玉米粥」加點絲瓜更對味

有食譜》五穀雜糧粥解便祕!3步驟做「香菇玉米粥」加點絲瓜更對味

五穀雜糧粥對身體有多項好處,而不同年齡適搭配的五穀雜糧也不同。中國營養顧問劉桂榮於《超級穀食270選》一書中,整理最完整的穀物知識與食譜,包括小米、薏仁、黃豆、核桃⋯⋯等55種穀物功效超詳解,專為現代人打造「快速、簡單、無負擔」的五穀食譜,讓民眾在忙碌生活裡,也能享受好「食」光。以下為原書摘文:

10分鐘就能讓肌肉恢復!盤點運動後按摩「5大好處」避免肌肉發炎

10分鐘就能讓肌肉恢復!盤點運動後按摩「5大好處」避免肌肉發炎

多數人在運動之後,會補充營養且富含蛋白質的食物來恢復身體,但你知道嗎?其實運動後的按摩,對我們恢復體能也是一樣重要。根據許多研究發現,當運動完後開始按摩,能有助於減少肌肉發炎,以及預防身體傷害等。《優活健康網》特摘此篇分享「運動後按摩5大好處」。

天氣一冷就狂打噴嚏?入秋好發「過敏性鼻炎」正確使用鼻噴劑6大重點

天氣一冷就狂打噴嚏?入秋好發「過敏性鼻炎」正確使用鼻噴劑6大重點

入秋後,早晚氣溫明顯下降,伴隨風力增強,不少民眾開始出現打噴嚏、鼻塞、流鼻水等症狀,紛紛前往診所或醫院就醫。《優活健康網》特選此篇,專家指出,日夜溫差過大,對鼻黏膜造成過度刺激,容易引起「過敏性鼻炎」,醫師通常會開立鼻噴劑來緩解過敏症狀,但使用鼻噴劑6大重點不可不知。

秋燥便祕害減肥失敗?中醫揭密「5大減重迷思」維持不復胖才是重點

秋燥便祕害減肥失敗?中醫揭密「5大減重迷思」維持不復胖才是重點

秋天想要瘦身,可別讓「秋燥」壞了你的減重大計!中醫師提醒,秋天氣候乾燥,容易耗傷人體津液,容易引發秋燥,導致呼吸道不適、皮膚乾燥及便秘等問題。減重過程中,體內水分流失較快,需注意「滋陰潤燥」,以「養陰」為主。《優活健康網》特摘此篇分享減肥迷思以及至正確的減肥方法。

孩注意力不集中,恐是鼻過敏引起?中醫揭最壞影響「增加過動傾向」

孩注意力不集中,恐是鼻過敏引起?中醫揭最壞影響「增加過動傾向」

9歲的周小妹長期受鼻子過敏困擾,經常打噴嚏、流鼻水、鼻塞。每當天氣變化或早晚溫差大時,症狀就特別明顯。晚上睡覺時呼吸聲粗重,甚至因鼻塞而半夜驚醒,影響睡眠品質。白天常因疲倦導致注意力不集中,她經常揉鼻子、揉眼睛,眼下總掛著一圈黑眼圈,看起來像小浣熊⋯

他小腿割傷「潰爛紅腫」險截肢!醫揭傷口清潔「先做這事」防感染

他小腿割傷「潰爛紅腫」險截肢!醫揭傷口清潔「先做這事」防感染

糖尿病友腳上有小傷口,竟險惡化截肢!50歲的汪先生工作時不慎割傷左小腿,因忽略傷口照護,幾天後出現潰瘍,直到紅腫擴散並伴隨發燒、畏寒才就醫,確診為糖尿病足併發壞死性筋膜炎。醫師提醒,皮膚破損應先以生理食鹽水清潔,塗抹抗生素藥膏後再覆蓋紗布保護;若發現分泌物增加、顏色混濁,可能是感染警訊,應盡快就醫治療。

花草茶你喝對了嗎?盤點8種「功能性花草茶」:洋甘菊助眠、薄荷提神

花草茶你喝對了嗎?盤點8種「功能性花草茶」:洋甘菊助眠、薄荷提神

你是否曾體驗過,一杯花草茶下肚,煩躁心情隨之消散,甚至一夜好眠?這絕非巧合。許多天然花草茶含有具鎮定、提神、舒緩功效的植化成分,能透過香氣與飲用雙重調節身心。《優活健康網》特選此篇,探討為什麼花草茶能幫助情緒放鬆,並為你整理8種情緒對應的「功能性花草茶」圖鑑,分享花草茶沖泡方式與飲用指南。

中藥入菜好處超多!超養生「4大藥膳料理」:蓮子煮湯、紅棗泡茶

中藥入菜好處超多!超養生「4大藥膳料理」:蓮子煮湯、紅棗泡茶

在現代社會中,生活節奏日益加快,工作與人際壓力使得焦慮、失眠、情緒不穩成為常見困擾。與其依賴藥物安眠或情緒穩定劑,愈來愈多的人開始尋求天然、溫和的方式來調整身心。在這樣的背景下,「藥食同源」的中醫觀念再次受到重視,特別是一些具有抗壓與安神效果的中藥食材,已成為天然、可持續的養生策略之一。《優活健康網》特摘此篇,由營養師林敏玲分享中藥入菜及其功效。

做重訓竟導致疝氣?年輕病例激增,醫:微創技術助快速回復生活常態

做重訓竟導致疝氣?年輕病例激增,醫:微創技術助快速回復生活常態

以往疝氣多半出現在嬰幼兒與中老年人,近來臨床卻發現有年輕的健身族群因負重導致疝氣的個案,甚至也有女性患者確診。台灣疝氣領域專家、三軍總醫院減重代謝暨消化系微創手術中心主任徐國峯醫師指出,近期門診就有一名35歲上班族,長期進行重訓,近2、3個月發現腹股溝隆起,甚至膨至睾丸部位;白天站立時突起愈加明顯,平躺後雖能以手推回,但始終反覆出現,隨著不適感逐漸明顯讓他憂心不已,就醫後,確認是負重過度造成的疝氣...

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