特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

人會隨著時間變老,該如何面對老化呢?老年學專家凱莉.柏奈(Kerry Burnight)於《幸福壽命》一書中,從心理學與神經科學出發,梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵:成長、連結、適應與付出,並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法,引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文:

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

內向者因不擅長和人打成一片,常被誤以為在職場吃虧,但這反而是他們的優勢。曾任Twitter編輯總監、Google高級媒體關係總監的凱倫.維克爾(Karen Wickre),在《越內向,越成功》一書中分享內向者的特質與好處,例如觀察力敏銳、充滿好奇心等特質,都能成為最大優勢,打造具深度的人際關係。以下為原書摘文:

抗藥性蔓延警訊!高醫籲:「正確用藥+疫苗預防」雙重防線 守住救命關鍵

抗藥性蔓延警訊!高醫籲:「正確用藥+疫苗預防」雙重防線 守住救命關鍵

「醫師,可不可以幫我開強一點的抗生素?」「我發炎怎麼沒吃抗生素?」這些話,你是不是也聽過?還是自己也踩過誤區?在日常診間裡,這樣的要求屢見不鮮。高雄醫學大學附設中和紀念醫院副院長戴嘉言醫師提醒,這正是造成「抗藥性」問題持續升溫的主因之一。 「抗藥性不是遙遠的議題,而是每天都在醫院裡上演的挑戰。」戴嘉言副院長指出。每年WHO都會訂定「世界抗生素認知週」,高醫今年特別提前響應,推出結合教育、展覽...

常常忘東忘西怎麼辦?日本名醫曝「健腦關鍵」:做到2件事才重要

常常忘東忘西怎麼辦?日本名醫曝「健腦關鍵」:做到2件事才重要

大腦是人體重要器官,許多人會透過保健品來健腦,但究竟什麼方法最有效?日本腦神經專科醫師岩立康男於《遺忘力 大腦最強本能》一書中,解析「記憶的本質」和「記憶被刪除的過程」,帶領讀者察覺能忘的記憶、不好的記憶,以及找到維持「不該忘記的記憶」方法,打造能夠遺忘的大腦。以下為原書摘文:

優活編輯精選》交往多年就怕感情變淡?快試試「字母約會」保持熱戀感

優活編輯精選》交往多年就怕感情變淡?快試試「字母約會」保持熱戀感

當兩個人在一起久了,生活慢慢就會進入一種平淡的狀態。可能一開始天天想見面、聊到半夜都不累,但後來或許會因為工作忙、生活瑣事多,就慢慢忽略了彼此。其實,感情變淡不代表不愛了,只要願意用心經營,愛情還是能重新升溫。《優活健康網》分享讓愛情保鮮的方法,不妨透過共同玩樂重拾火花。

牙刷竟要放保險箱上鎖?前空服員列「住飯店防護清單」出國玩更安心

牙刷竟要放保險箱上鎖?前空服員列「住飯店防護清單」出國玩更安心

西班牙籍前空服員芭芭拉(Barbiebac La Azafata),退役後熱衷經營社群網站,在IG擁有87萬粉絲。她因工作關係長年在外地住宿過夜,累積出一套獨特的「住旅館防護清單」,《優活健康網》特選此篇,提醒大家入住時的安全巡檢應提高警覺,例如牙刷要上鎖保管、檢查鏡子是否為單面鏡防偷窺。

男在浴室燒炭自殺,牆壁留下「對不起」⋯遺物整理師在死亡現場的感悟

男在浴室燒炭自殺,牆壁留下「對不起」⋯遺物整理師在死亡現場的感悟

孤獨死指的在沒有人注意到的情況下獨自離世,其中自殺占了極高的比例。遺物整理師小島美羽於《或許,我就這樣一個人走了》一書中,將數百件死亡現場的共同特徵,整理濃縮成故事,並收錄8座「孤獨死微縮模型」,在令人屏息的細節下,呈現死亡最真實的一面,為的是提醒世人,有生之年請好好學習面對死亡。以下為原書摘文:

面對長輩病危要怎麼準備?該插管還是急救?家屬必知「7大考量點」

面對長輩病危要怎麼準備?該插管還是急救?家屬必知「7大考量點」

面對長輩病危,家屬通常都會不知所措,到底該做什麼準備呢?照護過來人於《陪伴失智雙親的18堂照顧心法》一書中,分享10年來陪伴失智雙親共同走過的照顧歷程與心得,指導照護者在生活中實踐「樂活」理念及最佳照護心法,同時又能保持心靈的健康,讓照護者在黑暗中找到前進的勇氣。以下為原書摘文:

天冷取暖吃火鍋、開電暖器小心!盤點居家「4大危險場域+急救步驟」

天冷取暖吃火鍋、開電暖器小心!盤點居家「4大危險場域+急救步驟」

隨著天氣轉涼,家中使用電暖器、泡熱水澡或圍爐吃火鍋的機會增加,但這些熱源其實暗藏兒童燙傷風險。國民健康署提醒,家長與照顧者應定期檢查居家環境,將熱水壺、湯鍋、電暖器等物品放置在孩童不易碰觸的位置,並避免讓幼兒在廚房或餐桌旁玩耍。若不慎發生燙傷,應立即依「沖、脫、泡、蓋、送」五步驟進行正確處置,並儘速就醫,才能減少傷害與後續感染風險。

懷孕晚期肚皮超癢又長紅疹!醫揭「妊娠蕁麻疹」5大重點預防皮膚病變

懷孕晚期肚皮超癢又長紅疹!醫揭「妊娠蕁麻疹」5大重點預防皮膚病變

懷孕期間皮膚變化劇烈,不少孕婦在孕中晚期會出現「妊娠搔癢性蕁麻疹樣丘疹及斑塊」( 簡稱妊娠蕁麻疹,PUPPP )。中醫師周宗翰指出,雖然這類皮膚病變通常在產後會自行緩解,但孕期劇癢常常令準媽媽夜不能眠,甚至搔抓破皮引發感染。懷孕期間,許多孕婦會抱怨「身體癢得受不了」,從腹部、胸部到四肢都可能出現搔癢、紅疹等皮膚問題。

藝人閃兵風波》為什麼扁平足可以免役?醫揭關鍵原因「腳痛到走不了」

藝人閃兵風波》為什麼扁平足可以免役?醫揭關鍵原因「腳痛到走不了」

近期台灣演藝圈爆發多起藝人涉嫌偽造病歷閃避兵役的案件,包括陳柏霖、修杰楷等知名男星陸續因閃兵案遭到檢警拘提。這些案件中,不少人選擇以高血壓等疾病作為逃避兵役的理由,但其實台灣兵役制度中確實有合法的免役標準,其中「扁平足」就是民眾較為熟知的項目之一。《優活健康網》特摘此篇分享扁平足的症狀、治療與日常保健。

為什麼要簽婚前協議?婚前協議要談什麼?律師列「4關鍵」保障彼此

為什麼要簽婚前協議?婚前協議要談什麼?律師列「4關鍵」保障彼此

有些人覺得談論婚前協議很傷感情,其實,步入婚姻前沒談清楚才是真正的問題。恩典法律事務所創辦人蘇家宏於《在愛情裡,守好你的法律陣線》一書中,拆解感情裡最容易被忽略的法律陷阱,從婚前協議、忠誠條約的擬定,談到離婚後監護權、扶養費的爭取,及配偶外遇、家暴、施以經濟制裁等「婚內失戀」的因應,讓讀者在愛情中都能建立起穩固的幸福。以下為原書摘文:

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