「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」，這些看似矛盾的願望，只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇，日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟，就能讓板豆腐搖身一變，擁有宛如絞肉般的驚人口感，還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。
特別企劃：豆腐營養
特別企劃：隔夜餐食
很多人以為把食物放冰箱就萬無一失，隔天繼續吃沒問題，但這個觀念可能讓你的腸胃和健康付出代價！《優活健康網》特選此篇，秀傳醫療體系中區總院長黃士維告訴大家「5種最不該隔夜吃」的食物，小心細菌病毒全都吃下肚，幫助大家建立完整的食品安全知識。
人會隨著時間變老，該如何面對老化呢？老年學專家凱莉．柏奈（Kerry Burnight）於《幸福壽命》一書中，從心理學與神經科學出發，梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵：成長、連結、適應與付出，並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法，引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文：
內向者因不擅長和人打成一片，常被誤以為在職場吃虧，但這反而是他們的優勢。曾任Twitter編輯總監、Google高級媒體關係總監的凱倫．維克爾（Karen Wickre），在《越內向，越成功》一書中分享內向者的特質與好處，例如觀察力敏銳、充滿好奇心等特質，都能成為最大優勢，打造具深度的人際關係。以下為原書摘文：
全球教育趨勢正發生變化，家長與學校該如何跟上新思維？20年資深教育顧問、未來教育主管安宰賢於《哈佛不喜歡模範生》一書中，以「未來英才該接受什麼樣的教育」為主題，深入探討未來型人才應具備的素養，期望孩子不再僅是考試機器，而是具備多元能力的未來領袖。以下為原書摘文：
如何找到穿衣風格？造型師兼衣櫥顧問艾莉森．柏恩斯坦（Allison Bornstein於《理想時尚聖經》一書中，提出了原創的「三詞法則」穿搭哲學以及「AB衣櫥」系統化流程，指導讀者整理衣櫃、理清個人價值觀，從而消除穿搭焦慮，重拾理想生活的節奏。以下為原書摘文：
50歲周女是一名高中老師，因較課長期站立，使雙腿靜脈曲張導致腿部皮膚發癢，且搔抓而出現紅腫破皮，擔心需要動手術治療，經親友介紹至仁愛長庚醫院胸腔暨心臟血管外科門診就醫，醫師以超音波檢查評估血管狀況，最終選擇施行微創手術靜脈膠水治療，讓她順利回到講台，繼續作育英才。
俗話說：「婆媳過招千百回。」這句話形容了婆媳之間的摩擦與衝突。然而，由於每個人的個性、家庭背景和生活環境都不同，因而衍生出各式各樣的衝突，那麼，究竟為什麼會出現婆媳問題？又該如何有效應對呢？《優活健康網》特摘此篇分享婆媳問題的應對方法，幫助婆媳關係更和諧，也讓家庭生活更加幸福。
每年11月11日被稱為「光棍節」或「單身節」，這個日子雖帶有一絲幽默自嘲的意味，但也反映出台灣社會對單身存在的刻板印象與壓力。有人可能會在這天特別感到孤單、失落，甚至懷疑「自己是不是哪裡不夠好」，醫師提醒，可能造成孤獨感、自我價值感低落與社交焦慮等，可用4招尋求心理支持。
60多歲張先生冬季時小腿乾癢，誤以為只是皮膚乾燥，每天用熱水泡腳並以酒精擦拭止癢，結果皮膚越來越乾，甚至出現裂口與紅腫疼痛。就醫後確診為「缺脂性皮膚炎合併蜂窩性組織炎」，經外用類固醇及系統性抗生素治療，並同時加強保濕修復後，約2週後漸漸康復。
當孩子在成長過程中被迫養成的一種防禦策略，就容易形成孩子迴避型依賴的人格特質，不僅影響孩子一路的成長歷程，甚至成年後的感情態度。從小父母若能用更敏感、更穩定的方式回應孩子，就能成為他在人生中最大的避風港。真正的獨立不是孤立，而是在知道「隨時能靠近父母」的前提下，孩子能同時更有力量的去探索世界。
談到健康飲食，蔬食無疑是最具代表性的一部分。蔬菜與水果不僅含多種維生素、礦物質及膳食纖維，還能有效提升免疫力、促進消化並降低慢性疾病的風險。然而，要保持蔬果中含有的營養成分，並最大化其健康效益，烹調方式顯然是重要關鍵。《優活健康網》特摘營養師郭雅歆分享蔬菜的正確烹調法。
雙十一來臨，很多人都會趁機大買特買，怎樣才不會買過頭呢？日本精神科醫師、臨濟宗建長寺派林香寺住持川野泰周於《減少一半，剛剛好》一書中，分享適合現代人的生活哲學——減掉一半。人生不追求滿分，而是剛剛好的心態，無論是工作也好、生活也罷，只要試著減掉一半，日常行為就會發生巨大變化。以下為原書摘文：
「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」，這些看似矛盾的願望，只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇，日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟，就能讓板豆腐搖身一變，擁有宛如絞肉般的驚人口感，還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。
