「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」，這些看似矛盾的願望，只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇，日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟，就能讓板豆腐搖身一變，擁有宛如絞肉般的驚人口感，還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。
特別企劃：豆腐營養
特別企劃：隔夜餐食
很多人以為把食物放冰箱就萬無一失，隔天繼續吃沒問題，但這個觀念可能讓你的腸胃和健康付出代價！《優活健康網》特選此篇，秀傳醫療體系中區總院長黃士維告訴大家「5種最不該隔夜吃」的食物，小心細菌病毒全都吃下肚，幫助大家建立完整的食品安全知識。
人會隨著時間變老，該如何面對老化呢？老年學專家凱莉．柏奈（Kerry Burnight）於《幸福壽命》一書中，從心理學與神經科學出發，梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵：成長、連結、適應與付出，並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法，引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文：
內向者因不擅長和人打成一片，常被誤以為在職場吃虧，但這反而是他們的優勢。曾任Twitter編輯總監、Google高級媒體關係總監的凱倫．維克爾（Karen Wickre），在《越內向，越成功》一書中分享內向者的特質與好處，例如觀察力敏銳、充滿好奇心等特質，都能成為最大優勢，打造具深度的人際關係。以下為原書摘文：
提到家中常用的蔬菜，當然不能少了「洋蔥」。你在處理洋蔥時，是剝皮前洗？還是剝皮後洗？相信有不少人對此感到疑惑吧？《優活健康網》特選此篇，日本專欄「栄養士食堂」營養師詳細解釋洗洋蔥的正確時機，最好是剝皮前先簡單沖洗，剝皮後再仔細清洗，才不會讓病菌污染內部。
腎臟專科醫師、營養師與衛教師交流最新照護策略 腎臟病防治基金會（後簡稱腎基會）延續往年經驗，於10月再度舉辦「腎臟病照護研討會」，邀集腎臟專科醫師、營養師與腎臟病衛教師進行專業交流，共同探討慢性腎臟病最新治療趨勢與病人照護策略。課程內容涵蓋慢性腎臟病流行病學、藥物治療、食安風險、糖尿病腎病變飲食原則與腎臟病患者飲食衛教策略，期望協助腎臟病衛教師在第一線提供更全面的病人照護。 腎基會執行...
隨著乳癌篩檢及自我檢查意識提升，越來越多女性在檢查或觸摸到乳房腫塊時，難免擔心是否為惡性腫瘤。維馨乳房外科醫院顧問醫師歐陽賦指出，雖然臨床上年輕女性的乳房腫塊多屬良性，但無論良性或惡性，都應透過取樣並送交病理檢查，才能獲得最準確的診斷。由於醫師對腫瘤良惡性的初步判斷，主要依據影像與外觀特徵，然而這些仍屬臨床經驗法則，唯有病理檢查才能確定是否含有癌細胞。只是，許多女性在面對「是否需要取樣」的決定時，...
當大人為了圖快而順手幫孩子做事時，反而可能成為孩子成長的阻礙。全職媽媽崔銀雅於《法國媽媽的旁觀育兒》一書中，提供實用的旁觀育兒技巧，包括階梯椅、移動式工具箱、倒數計時器等，讓媽媽從崩潰瞎忙到悠閒育兒，只要媽媽好好生活，孩子就會好好長大。以下為原書摘文：
每天都不想上班？不妨試試魔法咒語吧！翰霍普金斯大學醫學院（The Johns Hopkins University School of Medicine，JHUSOM）兒童青少年精神醫學系助理教授池羅英於《核心思維，喚醒你的內在力量》一書中，提供豐富、創新且立即可行的心理學法則與技巧，幫助讀者在日常生活中管理情緒、調整心態，從內而外建立強大且穩定的「核心思維」。以下為原書摘文：
一旦孕期發現在孕期中有出血的情形，該怎麼辦？《優活健康網》特選此篇，初鳴堂中醫診所中醫師周宗翰指出，媽媽們先別緊張，大約有2～4成的孕婦，都可能發生過孕期出血情況，造成出血的原因眾多，一般著床不穩定出血，這時不妨尋求醫師的協助為佳，可依照不同情況調理。
75歲李先生多年來飽受排尿困擾，長期追蹤發現攝護腺特異抗原（PSA）偏高，兩度接受傳統隨機切片皆未發現異狀。考量指數漸增，進一步進行核磁共振檢查（MRI），結果顯示可疑病灶位於傳統切片難以取樣區，後確診為第三期攝護腺癌。醫師提醒，攝護腺癌屬可早期診斷且治癒率高的疾病，越早發現，治療選擇越多，預後也越佳。
近期國內爆發豬瘟疫情，因實施禁宰禁運令，導致豬肉供應量下滑，引發民眾關注飲食上蛋白質來源。營養師表示，這反而是重新檢視飲食習慣的好契機。營養攝取不應僅依賴單一食物，只要適度調整飲食結構、選擇多元蛋白質來源，不僅能維持身體所需營養，也能讓飲食更均衡、更健康。
不少人喜歡到吃到飽餐廳大快朵頤，一次品嚐肉類、海鮮、飲品及甜點等各式美食。食藥署公布「2025年吃到飽餐廳稽查專案」執行成果，發現10家不合格業者，超過半數與腸桿菌超標有關，幾乎都是飲料出問題，業者所在地衛生單位已祭出新台幣3～4萬元罰鍰。
43歲的李先生是一位長跑愛好者，近期飽受右膝疼痛與足底麻木困擾，接受西醫確診為「跑者膝」，但治療後仍未改善。隨後前往台南市立醫院中醫部就診，透過針灸治療進行調理後，症狀逐漸緩解，最終成功恢復運動能力。醫師指出，跑者膝是長跑族群常見的運動傷害，若能透過適當熱身、放鬆與多元訓練，可有效預防發生。
