#食物中毒

諾羅病毒大流行！根據據衛生福利部疾病管制署公告，春節過後腹瀉就診人次急劇上升，單週就診破30.2萬人次，寫下10年同期新高，其中罪魁禍首就是「諾羅病毒」。《優活健康網》整理諾羅病毒的相關衛教知識，包括症狀、飲食、治療與預防方法，最近吃東西一定要特別注意！

台灣近期食安問題連環爆，不只王品旗下2間餐廳爆出食物中毒事件，累計82人用餐後身體不適就醫，八方雲集、台南知名甕仔雞也有類似情形。醫師指出，恰逢花蓮規模7.2大地震之後，門診腹瀉患者增加，大多曾在連鎖餐廳用餐，研判可能與老舊管線破裂，水源被汙染有關，應警覺4點慎防「喝糞水」。

根據台灣食品藥物管理署的統計，去年度全台一共有5196人出現食物中毒。蘇丹紅事件、小林製藥的紅麴風波，到近期寶林茶室的邦克列酸中毒事件，一波又一波的食安事件不斷激起大眾對於食品安全的關注。《優活健康網》特摘此篇文章，分享邦克列酸的相關知識，幫助民眾預防邦克列酸汙染。

食安問題近月來層出不窮，繼去年蘇丹紅、小林製藥紅麴風暴、寶林茶室食物中毒案後，近期知名Buffet自助餐吃到飽餐廳「INPARADISE 饗饗」也傳出食物中毒事件，至8日15:30截稿前，統計共有19人送醫。此外，業者遭台北市衛生局要求全天暫停營業，但饗饗信義店昨天晚上仍被查獲照常營業，對此，台北市政府確定將處以最高300萬元罰鍰。

相信經常買菜、做料理的人都會碰上這種狀況，食材放太久不小心「發芽了」，然而發芽食物隱藏著「食物中毒」的風險，可能會有嘔吐、噁心、腹瀉等症狀。對此，營養師建議民眾不要一次採買太多食材，最好趁新鮮食用完畢，若無法一次吃完請妥當保存，才不會造成食物中毒的情況。

你還敢吃粿條、米粉嗎？寶林茶室食物中毒案為國內首次驗出米酵菌酸，強烈毒性引發民眾恐慌，不少民眾怕道不敢吃相關製品，部分店家更直接停賣米粉、粿條等米製品。衛福部次長王必勝指出，其產生有3大條件，過往在台灣的案例也少，將與專家討論是否改名，以免污名化米製品。

近期食安問題頻傳，讓人不免思考「我吃的食物有沒有毒？」中國醫藥大學附設醫院急症暨外傷中心毒物科主任洪東榮於《然後，你就中毒了》一書中，解析食物中毒的相關知識，從震驚社會的毒蠻牛飲料、中藥鉛中毒事件，到新聞經常出現的農藥傷害、工安意外都包含，帶領讀者探索毒物科學。以下為原書摘文：

知名素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發嚴重食安問題，多名民眾食用炒粿條及香蘭葉飲料後，出現腹痛、腹瀉、噁心等身體不適，其中2名民眾併發器官衰竭不幸死亡，其餘重症個案多以肝、腎衰竭為表現，截至3月28日下午5時截稿前已累計18人受到影響，多曾出現噁心、腹瀉等中毒症狀，食藥署晚間也召開臨時記者會證實，從死者身上驗出導致中毒的元兇就是米酵菌酸。