減肥、復胖、再節食，之後反彈又更胖！減重者肯定都經歷過這種痛苦循環。美國知名營養師海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）曾幫助數千人在4週內減重達9公斤，靠食物激發人體遲緩失調的新陳代謝，把身體變成燃燒脂肪的火爐。她首先要揭穿2大迷思，整頓存在於大眾腦中的錯誤觀點。以下為原書摘文：
#新陳代謝
35歲後不僅新陳代謝變慢，體力下滑也成為常態，尤其是「三明治族」的中壯階層，更需要「補氣」來提升活力。補氣一般人都會聯想到人蔘，事實上如果燥熱體質者，並不適合一直補。怎樣才能正確補氣？又有何注意事項？
睡覺開小夜燈，反而對健康造成傷害！根據《CNN》報導，一項新研究找來一群健康、年輕的人，參與睡眠實驗室的實驗，結果發現，在睡覺時即便只有昏暗的光線，例如：靜音開著電視機，體內血糖、心率隨之上升。「儘管睡覺時是閉上眼，光線仍會穿透眼皮。」美國西北大學費恩伯格醫學院（Northwestern University Feinberg School of Medicine）的神經病學教授菲利斯．澤（Phyllis Zee）表示，長期之下，可能影響新陳代謝，導致變胖、增加心血管疾病等風險。
50歲的上班族陳先生，近年來容貌外觀產生不小的變化，一開始是額頭、下巴越來越突出，接著鼻子與手也變大了，身高沒有變化，鞋子卻越穿越緊、越換越大，就醫診斷發現罹患「肢端肥大症」，經醫師評估，接受腦部微創手術後才得以改善。
每年5、6月是梅雨季，水氣特別豐沛，今年更是一路下到端午過後仍不停歇，敏感的人或許會感受到身體出現各種小毛病，伴隨情緒煩悶低落，這些狀況通常會在天氣轉晴時，恢復正常；但部分族群卻會明顯感到頭暈、身體沉重無力、食慾不振、昏沉等狀況，京都堂中醫師蘇映慈提醒，這很有可能是「濕邪」上身。
人類其實天生具備維持適當體重的本能，只是我們長期用不好的飲食習慣破壞生理循環平衡，身材、健康因此全面失控。想回歸「原廠設定」，在《紐約時報》霸榜40週的《888生理時鐘高效瘦身》一書中，就以每日生理循環3階段為核心，詳解每個階段最適合的身體規劃，讓我們有效調養生息，找回健康，自然保持體態。以下為原書摘文：
（優活健康網編輯部／綜合整理）什麼叫擁有靈活的新陳代謝？「代謝靈活度」指的是身體適應和利用任何可得燃料的能力。如果你剛吃完東西，燃料就是葡萄糖，也就是血糖。如果你一段時間沒吃東西，或者葡萄糖已被消耗殆盡，燃料就是儲存在身體裡的脂肪。如果你曾經健身到「燃脂階段」，代表你已經用光葡萄糖，身體開始燃燒脂肪作為燃料。慢性發炎與新陳代謝有著千絲萬縷的關係，身體各個機能都巧妙地環環相扣，代謝不靈活既是這些健康問題的潛在肇因，也是後果。這些因素攪在一起就會導致健康失衡，讓你每天都覺得很難受。你的「代謝靈活度」有幾分？幸好，透過重建代謝靈活度，就能停止這種惡性循環，把它反轉成正向的反饋迴路。這裡有一份代謝靈活度問卷，請你根據以下描述跟個人狀況的符合程度，為自己打1、2或3分。1＝完全不符合2＝有點符合3＝完全符合1.常吃點心，手邊隨時準備能量點心。2.很難跳過一餐不吃。3.經常或一直想吃糖或碳水化合物。4.每天一早醒來就吃早餐。5.經常吃過晚餐還是覺得餓，會在睡覺前吃東西。6.斷食18小時感覺像是不可能的任務。7.一整天的能量水平起伏不定。8.下午3點就疲倦不堪，早上起來也是昏沉無力。9.不吃東西大腦就無法有效運作；肚子餓時無法思考。10.太依賴咖啡因和糖提神。11.根據用餐時間安排健身時機，時機必須抓得剛好，健身時才不會太飽或太餓。12.每隔幾個小時沒吃東西就會餓怒或發抖。13.早上不先吃東西就無法健身。14.經常滿腦子想著「要吃什麼」和「什麼時候可以吃東西」。15.常常剛用過餐就又餓了。16.吃糖無法讓你滿足，反而讓你想吃更多糖。17.跳過一餐不吃或延誤用餐會讓你覺得焦慮。18.依賴碳水化合物或含糖食料來提振能量或腦力。19.覺得自己受飢餓和飲食習慣擺佈，失去掌控能力。20.經常看心情挑食物。21.有時就算不餓也在吃東西。22.常透過吃東西舒壓。23.試過幾次戒糖，但是都以失敗收場。24.覺得沒有糖或麵包的人生是黑白的。25.經常感到思緒模糊或難以專注。現在把所有分數加起來。如果你的分數是：_____。超過40分：代謝不太靈活如果你是這個分數，你的代謝靈活度已經受到影響。食物渴望、飢餓信號、情緒不穩和能量起伏不定，都讓你感到苦不堪言。你可能得靠大量咖啡因或糖和碳水化合物來調整情緒和能量。如果這是你的寫照，放心，不只你這樣呢。幸好這也代表你有很多進步空間，可以期待代謝靈活度為生活所帶來的暢快感受。「4週彈性斷食計畫」將為你帶來可量化的、改變人生的成果！記住，斷食第一週身體可能會有點嚇到，如果身體需要習慣一下，可以重覆第一週的計畫，再進到第2、3、4週的階段。30～40分：代謝還算靈活如果你的分數超過30但低於40分，你的代謝有點不靈活，但還沒完全被飢餓感和食物渴望控制。可能是因為你有做一些事來支持新陳代謝，防止潛在的健康失衡和代謝不靈活。即便如此，你的努力可能沒什麼太大效果。好消息是，「4週彈性斷食計畫」教你從整體角度達到代謝健康，讓你消除所有不利因素，真正獲得代謝靈活度。如果你正好落在這個區間，一定要嘗試計畫裡的充碳日，或許能讓你進一步提升代謝靈活度。30分以下：代謝完全靈活如果你的分數是30分以下，你的代謝靈活度很不錯，本身的飲食習慣也可能有利促進新陳代謝。話雖如此，代謝靈活度就像肌肉，必須持續鍛鍊才不會流失。再說，從我多年診治世界各地病患的經驗來看，即便是沒有任何症狀的人，也有需要加強的地方或自己沒發覺的潛在問題。如果你的分數很高，也有上述健康失衡問題，放心，不只你這樣呢。雖然感覺上你得努力好久才能達到代謝靈活度，不過事情沒你想得那麼困難。這是因為「4週彈性斷食計畫」不只是一套斷食計畫，更是設計來針對並一次解決代謝不靈活、慢性發炎、腸道健康問題、慢性壓力，以及胰島素阻抗等所有問題。這計畫不是只講斷食而已，還介紹吃什麼、怎麼吃、何時運動，以及如何有效管理壓力等等資訊。完成這個計畫之後，你就可以放心相信身體只在真正需要燃料時才會餓，而且只會想吃適合它的食物。一旦獲得代謝靈活度，你就終於可以消除餓怒、貪食、嗜糖腸道菌滋生、荷爾蒙失衡，以及炎症等等干擾因素，進而聽到身體真正的需求。除了生理健康，心理健康也會達到最佳狀態。（本文摘自／直覺斷食法：找回身體判斷力，啟動正確飲食時鐘的4週間歇斷食計畫／采實出版）
雅得麗生活診所_許順菖醫師 脂肪因子 與 動脈粥狀硬化 的關係 近代醫學研究顯示，脂肪組織就如同一個內分泌器官，會分泌數種脂肪因子，它們與肥胖相關的新陳代謝疾病密不可分。肥胖患者體內的脂肪因子，因其分泌量或協調性之異常，改變了血管的內皮細胞、平滑肌細胞與巨噬細胞功能，進而加速動脈粥狀硬化的發展，這也說明了肥胖為何會被認為是動脈粥狀硬化的危險因子。 以下我們將目前研究相關性較明確的脂肪因子加以說明，讓大家能更深入了解：一、脂聯素(adiponectin)：最早期發現的脂肪因子，本身具有抗發炎、抑制動脈粥狀硬化與抗糖尿病的特性，所以它具有保護血管內皮作用。二、抵抗素(resistin)：除了與血管的炎症反應有關，它也會造成巨噬細胞的功能異常，加速吞噬脂蛋白膽固醇而形成更多泡沫細胞，惡化動脈粥狀硬化。三、脂肪細胞脂肪酸結合蛋白(A-FABP)：與代謝症候群與第二型糖尿病相關，與血管炎症反應也有關，它本身也會增加動脈粥狀硬化不穩定性(易破裂引發血栓)。四、網膜素-1(omentin-1)：具有提升胰島素敏感度能力，抗血管內皮細胞發炎反應，故能延緩動脈粥狀硬化發展。五、Chemerin：與肥胖患者的慢性發炎有關，也會造成巨噬細胞的功能異常，進而加速動脈粥狀硬化進行。 透過簡單認識這些脂肪因子，了解其與血管健康乃息息相關，故我們可以藉由減重過程中身體脂肪比例的下降，來恢復它們正常分泌量或協調性，進而保護自身血管。
