蘋果是健康方便的水果，大多數人吃的時候都會切開食用，但切蘋果的慣用刀法，會把果核的部分大幅切除，導致浪費果肉。《優活健康網》特選此篇，日本料理研究家、曾長年任職超市蔬果部的帕魯豐（Parutoyo）介紹大家一個不浪費去除蘋果果核的方法，利用斜切就能安心操作。
#生活小秘訣
現代人為了方便保存食材，常將肉品冷凍儲存。然而，冷凍與解凍肉品若操作不當，可能導致微生物生長。許多人以為冷凍保存即可完全避免細菌生長的風險，但事實上，冷凍只能暫時抑制細菌活性，並不能將其殺死。《優活健康網》特選此篇，專家提供肉品安全解凍避免細菌的3方法。
你家年菜都吃幾天？是不是也從除夕吃到初五？除夕第一次看到餐桌上的大魚大肉覺得是珍羞美味，初一、初二⋯初五再看到，是否感覺少了一點「新鮮感」，甚至有點味道怪異、賣相不佳？其實「隔夜菜」也有保存小撇步。《優活健康網》特別整理此篇「隔夜菜保存秘訣」，一次搞懂隔夜菜迷思、保存及加熱方法，讓可怕的加熱年菜變身成神料理。
年末總是事情一大堆，家務、整理、待辦事項一件接一件，讓人陷入「這也得做、那也得做」的焦慮之中，身心都疲憊不堪。其實只要換個想法，就能從這種「非做不可的地獄」中解放出來。《優活健康網》特選此篇，曾工作與家務兩頭燒的40多歲整理收納顧問森川（とろろ）分享了她找回生活節奏的重整心法。
網路上常有重組肉的負面討論，像是重組肉是用膠水黏的？再加上新聞媒體常常以「重組肉高磷，吃多傷肝腎！」來形容重組肉，讓大家害怕重組肉，讓重組肉有被惡魔化的問題，重組肉是什麼？重組肉食品添加物有哪些？重組肉安全嗎？《優活健康網》特選此篇解析肉品差異及正確選擇知識。
吃東西噎到十分常見，例如吃得太快、咬太大口，或一邊吃一邊說話時，都可能導致異物誤入氣管，當食物、血塊或其他小物品卡住氣道時，會造成呼吸困難，嚴重甚至可能死亡。《優活健康網》整理異物哽塞（噎到）的症狀、成因、可能併發症及自救方式，協助民眾在緊急時能正確應對。
在高級珠寶世界裡，珍珠一直是最容易被誤解、也最常被「以假亂真」的材質之一。它不像鑽石有明確的切割比例，也不像黃金能靠重量與印記快速判斷；珍珠的價值，往往藏在極其細微的視覺與觸感差異之中。《優活健康網》特選此篇，教民眾5招重點，一眼分辨真假珍珠。
冬季是大白菜的盛產季節，此時的大白菜口感鮮美、熱量低，又富含膳食纖維，是許多人吃火鍋時不可或缺的必備蔬菜。《優活健康網》整理大白菜的相關知識，從種類、功效、迷思到保存都有，也分享經典料理「古早味白菜滷」的作法，讓民眾了解大白菜的知識外，也能享受美味。
