蓮霧一天可吃幾顆？誰不適合吃？教你丟冰箱前先用「1招」延長保鮮期
蓮霧種類
蓮霧是國人熟知的水果，落地生根台灣超過300年，也是台灣重要的熱帶水果之一。蓮霧的主要產地分布於高屏地區，經過產季調節技術，現在幾乎一年四季都能吃到蓮霧，但主要產季在夏季約5～7月左右。
蓮霧的種類繁多，以下為常見品種：
- 南洋粉紅種：果色深紅、糖度高，因此被稱為黑珍珠，台灣栽培最廣的蓮霧品種。
- 紅寶石：果型呈長條狀，擁有討喜的深紅亮麗色澤，最大的特點是果肉豐厚。
- 巴掌蓮霧：果型碩大如巴掌。春夏果顏色為綠棕色，冬果為深紅色。
- 黑糖芭比：果型碩大、果色深紅、甜中帶酸，肉質紮實耐儲存。
- 春之桃：目前台灣果型最大的品種，果色為甜美的桃紅色至粉紅色，肉質細緻。
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蓮霧功效
蓮霧富含膳食纖維、醣類、維生素C、鉀等營養素，且每100公克的蓮霧僅有34大卡熱量，水分含量又高，可以滿足口腹之慾，是減重者的最佳水果之ㄧ。營養師高敏於臉書粉絲頁分享蓮霧功效，包括低GI控醣、抗壓抗老化、護眼固免以及降血壓消水腫。
- 低GI控醣：蓮霧含水量高，升糖指數（GI值）低，適合糖友及控制血糖者食用，不容易引起血糖劇烈波動，是理想的低醣水果之一。
- 抗壓抗老化：蓮霧富含維生素C，有助於減緩壓力帶來的影響，同時具有抗氧化作用，可幫助延緩老化，促進膠原蛋白生成。
- 護眼固免疫：蓮霧富含維生素A，有助提升暗視力，同時維護黏膜健康，幫助身體建立第一道防線。
- 降血壓消水腫：蓮霧富含鉀，有助於調節體內鈉含量，同時降低血壓、預防水腫。
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蓮霧一天可以吃幾顆？
蓮霧每次的食用量，以1～2顆為宜。蓮霧是控制體重的最佳水果，但也要注意攝取量，蓮霧含有大量的水分和粗纖維，可以使胃部產生飽足感，若在飯前食用就能讓飯量減少，同時有助於減少膽固醇與動物性脂肪的吸收。不過，建議盡量選擇不同的水果攝取，才能維持營養均衡。
什麼人不適合吃蓮霧？
蓮霧雖然是充滿營養價值的水果，但並非每個人都適合食用，或是在食用時需要特別注意，否則過量食用可能會引起身體不適，尤其「4大族群」要注意攝取量，包括糖尿病患者、限鉀飲食者、尿失禁患者以及脾胃虛弱者：
- 糖尿病患者：雖然蓮霧的糖分相對較低，但糖尿病患者仍需注意飲食中的糖分攝取，過量食用蓮霧可能會影響血糖水平，應該適量食用或諮詢醫生建議。
- 限鉀飲食者：雖然蓮霧的鉀含量相對低，但同樣也要注意食用量。
- 尿失禁患者：蓮霧有利尿作用，頻尿、尿失禁者多食可能加重病情。
- 胃寒或脾胃虛弱者：蓮霧屬於涼性水果，對於脾胃虛弱或容易腹瀉的人來說，過量食用可能會加重胃腸不適，引起腹瀉、脹氣或消化不良等症狀。
為什麼蓮霧不能拿來拜拜？
蓮霧的台語發音類似「連霧」，有模糊不清、霧煞煞的意涵，在傳統信仰中，拜拜講究吉利、清楚明亮，然而「霧」被視為不明的象徵，與祈求平安的意涵衝突；此外，蓮霧的外觀像倒掛的鐘形，底部中空凹陷，有些人會聯想到漏斗，這也象徵漏財的意涵，因此不建議將蓮霧拿去拜拜。
蓮霧挑選與保存
「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽，保證吃到笑孩孩。」這句話是挑選蓮霧的口訣，越成熟的蓮霧越甜越好吃。《優活健康網》整理蓮霧挑選秘訣，建議可以從顏色、花萼、外皮以及形狀判斷，保證挑選到又甜又好吃的蓮霧。
- 顏色（黑透紅）：果皮顏色越深紅，表示甜度越高。
- 花萼（肚臍開）：底部花萼開得越大，表示果實越成熟。
- 外皮（皮幼幼）：果皮表面光滑、亮澤，表示果實越甜。
- 形狀（粒頭飽）：果實結實飽滿、有硬度，表示新鮮且水分豐富。
蓮霧如何保存？蓮霧保存時需特別留意，建議裝入塑膠袋並以報紙包覆，這樣做可有效隔絕水氣，避免果皮變得濕軟；若買回來發現蓮霧有裂痕或撞傷，建議先食用，或存放前先將受傷部分切除，再放入塑膠袋綁緊保存即可。
蓮霧料理食譜
夏季正值蓮霧的盛產季節！蓮霧除了直接食用外也可以入菜，此時清爽開胃的料理最受歡迎。《優活健康網》整理「蓮霧黃瓜蝦肉堡」的食譜，不僅低卡無負擔，更是視覺與味覺的享受，民眾也可以依據自身口味調整。
【蓮霧黃瓜蝦肉堡】
食材
白蝦或草蝦6～8尾
雞蛋3顆
蓮霧0.5～1顆
小黃瓜0.5 根
洋蔥10～15克
美乃滋1.5～2大匙
帶酸甜感的果醬1～2大匙
生菜適量
黑胡椒適量
麵包適量
作法
- 將雞蛋放入中火煮8～10分鐘。
- 蝦子去頭去殼，以刀開背或以牙籤剔除蝦腸。
- 準備少許水，煮滾後放入蝦，等待20～30秒後再撈出蝦子放涼。
- 放涼的水煮蛋去殼，以叉子壓成喜愛的粗細。
- 蓮霧、小黃瓜切成小丁，加入適量美乃滋、果醬、黑胡椒與水煮蛋混勻。
- 蝦子一尾切成2～3段與洋蔥碎混入步驟5，稍微拌勻。
- 將以上材料或夾入麵包即可。
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