#食譜

洋蔥是餐桌上常見的蔬菜，如果生吃，通常味道辛辣難入口。《優活健康網》特選此篇，日本料理部落客「おうちごはんと日常」指出，只要透過一個小小的工夫「把洋蔥曬1週」，就能讓洋蔥中的槲皮素增加，且水分和甜味因此更加濃縮，變得更美味、而且營養更豐富，還更容易被人體吸收。

你分得花椰菜和青花菜嗎？花椰菜又稱菜花，花球是由主軸和肉質花梗所組成，形成半球形，球面呈乳黃色，接近白色，口感較為鬆軟，是餐桌上的常見蔬菜。《優活健康網》整理花椰菜的相關小知識，包括花椰菜種類、功效、迷思、挑選與保存，還有近期很夯的「花椰菜粒炒飯」食譜。

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」，這些看似矛盾的願望，只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇，日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟，就能讓板豆腐搖身一變，擁有宛如絞肉般的驚人口感，還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

地瓜葉不是地瓜長出來的？地瓜葉是台灣人餐桌上的常客，雖然名字裡有地瓜兩字，但與地瓜完全不同種，而是專門葉菜用的甘藷品種。《優活健康網》整理地瓜葉的相關知識，包括地瓜葉種類、功效、挑選與保存，另外也分享常見禁忌，例如可以天天吃嗎？哪些人不能吃？不能和什麼一起吃？地瓜葉可以安心享用啦！

立冬是冬天的開端，氣溫開始明顯轉冷，萬物進入休養蓄藏的階段。中醫認為，這段時間應重視「養腎護陽、儲存元氣」，若忽視保暖與調養，可能造成腎氣不足，出現手腳冰冷、腰痠背痛等不適，立冬養生建議用一壺暖身茶、兩個穴道，再加上三九貼，啟動身體自我修護。

立冬是冬季的第一個節氣，替寒冷的冬天拉開序幕。在這一天，陽氣逐漸消退，陰氣逐漸增強，意味著寒冷的冬天即將到來，此時有「立冬進補」的習俗，目的是在天氣變冷前恢復體力，為過冬做準備。《優活健康網》特摘養生專家但漢蓉分享立冬的養生食譜，在家自己搭配一道溫暖又補冬的自然甜粥，既美味又健康。

霜降是秋季的最後一個節氣，而霜降的意思是指氣溫驟降，地面開始出現霜凍現象，同時意味著天氣由涼轉寒，冬天即將來臨；霜降時節藉由九降風，將圓潤的柿子晒成柿餅，景色是紅紅的，空氣是甜甜的；柿子晒得愈乾，甜度會愈高。《優活健康網》特摘蔬食專欄作者林乃光分享霜降的養生食譜。

木瓜在台灣一年四季都吃得到，尤其夏秋是盛產季節，這時候的木瓜特別香甜又多汁，其營養價值豐富，甚至有「百益之果」、「萬壽果」的美譽。《優活健康網》整理關於木瓜的實用小知識，包括種類、功效、挑選保存以及常見的迷思：木瓜一天吃多少？木瓜哪些人不適合吃？吃木瓜也可以安心吃啦！