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辛苦工作了一整天，晚上想來點宵夜犒賞自己嗎？先前曾有媒體盤點夜貓子最愛的「10大宵夜排行榜」，其中鹹酥雞、串燒、泡麵紛紛上榜，雖然這些美食很美味，但吃多了會對身體健康造成負擔。對此，營養師公開破解方法，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食也能是營養均衡的一餐。

蛋，幾乎已是每天人人必吃的食物之一，且大量應用在許多食品當中，包括麵包、蛋糕、布丁等等，然而最近蛋荒議題延燒，預計缺蛋潮要等到5月才能緩解，也使更多民眾關心蛋的資訊。市面上的蛋種類多元，你知道怎麼挑新鮮好蛋嗎？紅蛋比白蛋更營養？以下「雞蛋3大迷思」，營養師一次解答。

生酮飲食減重已經流行很久，雖然有助增加飽足感、降低食慾，但這樣吃下來的安全性尚未被證實長期可行。生酮飲食是一種高脂肪、充足蛋白質、幾乎斷絕碳水化合物的飲食方法，到底為什麼生酮飲食可以減重？生酮飲食有哪些風險？營養師親自解答。

近期缺蛋議題持續延燒，民眾餐桌少了許多熟悉的「蛋」料理，不僅負責採買的主婦煩惱，外食族也為了是否該加購蛋感到猶豫不已。營養師指出，在蛋荒情況下，即使少吃雞蛋，也別忽略營養補充，提供給民眾補充蛋白質的12個食材替代解方。

台灣人愛喝手搖飲，一天一杯手搖飲都不算太多，而手搖飲的配料也有很多選擇，像是珍珠、芋圓、仙草等，因此也讓人不知不覺中攝取過高的熱量。營養師建議，當選擇熱量較高的配料，用餐要減少其他碳水化合物的攝取，才能讓血糖更穩定。對此，她也分享手搖飲配料的熱量排行，甚至納入近期超夯的「草仔粿」，讓民眾避開發胖地雷。

「泌尿道感染」是女性最常見的疾病之一，由於女性的尿道只有3公分，又離陰道、肛門特別近，因此若平常少喝水又憋尿，細菌很容易跑到泌尿道，進而產生解尿疼痛、頻尿、尿急的狀況。對此，營養師建議，民眾平常需要維持良好的衛生習慣，飲食也要補充相關營養，才是健康的根本之道。

你有聽過「壓力肥」嗎？當心情憂鬱、壓力大時，就會促使腎上腺分泌壓力荷爾蒙——皮質醇（Cortisol），這讓身體對食物的需求量大增，胰島素阻抗造成血糖浮動，使得脂肪囤積在腹部與臀部，因此也容易導致肥胖。對此，營養師建議，對抗壓力肥可以從飲食做起，民眾平常可以多攝取維生素食物，最重要的是，讓心情保持愉快就能避免壓力肥。

近期，國內首次出現「猴痘」本土個案，搞得民眾人心惶惶。猴痘是一種人畜共同傳染症，在世界衛生組織定義後，發現猴痘是由猴痘病毒引起的疾病，與天花同屬「正痘病毒屬」。對此，營養師表示，除了飲食方面要注意外，平時也可以多消毒雙手或個人物品，想預防猴痘，民眾必須加強免疫力及做好自我防護。