特別企劃:加工食品

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

隨著蔬食熱潮,許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源,《優活健康網》特選此篇,有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享,很多看似是豆製品的素食食材,其實是麵筋製品,非黃豆製品,更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值,提醒消費者選購前要看清挑選,才不會選錯。

特別企劃:哺乳須知

腦中風會遺傳?研究:一等親有病史,早發性腦中風「風險增2.36倍」

腦中風會遺傳?研究:一等親有病史,早發性腦中風「風險增2.36倍」

年紀輕輕就腦中風?一般人常認為腦中風是高齡者才會面臨的疾病,但近年研究發現,早發性缺血性腦中風的案例有逐漸增加的趨勢。《優活健康網》特摘此篇分享腦中風的相關研究,進一步解析這些家族關聯背後的分子機制,為早發性不明原因缺血性腦中風的預防與治療,帶來更多的突破。

換了好幾副眼鏡還是模糊?眼科醫師解析「圓錐角膜」危險警訊 探索不規則散光的視覺矯正策略

換了好幾副眼鏡還是模糊?眼科醫師解析「圓錐角膜」危險警訊 探索不規則散光的視覺矯正策略

對珠寶設計師、工程師或需要高空作業的冷氣維修師傅而言,穩定的視覺品質不只是工作需求,更攸關日常表現與安全。然而,有些人即使反覆更換眼鏡,視力模糊問題依然存在,例如:夜間開車時燈光周圍出現光暈等,甚至出現眩光、重影與視覺疲勞。 許多人以為只是近視或散光加深,直到接受進一步檢查後才發現,背後原因可能是圓錐角膜的問題。2026年眼科醫學會年中會發表結合臺大分院、清大、馬偕與邑明光學眼鏡展開一項回顧...

樂閱讀/電腦族必學頭腦清明法

樂閱讀/電腦族必學頭腦清明法

「老師,太神奇了!因為長期使用電腦,我的頸部一直很緊,頭部能轉動的範圍很小,這三天的專注力課程中,我最喜歡的就是頭部運動,每做一次,頭部可以轉動的範圍就又大了一些。三天下來,每天大約做三、四次,我的頭居然可以自在的轉動了!不只如此,每次做完那種頭腦清楚的感覺,好像大腦在做spa,連眼睛都覺得變亮了!」做過頭部運動、口吐濁氣動作後,我們在數呼吸上會更清楚,坐姿的調整上會更正確,此外也會幫助新陳...

樂閱讀/「零卡」食品健康又享瘦?

樂閱讀/「零卡」食品健康又享瘦?

專家怎麼說黃瑽寧醫師:「零卡」只是零熱量,不等同於健康。強調「零卡」的飲料、食品,都是添加人工代糖,雖然解決高熱量的問題,但代糖是否真的安全,目前還有待商榷。零卡飲料、食品,對喜歡甜食卻擔心發胖的人來說,彷彿是體重控制的救星。想吃甜食、想喝飲料,找「零卡」的就對了!但「零卡」真的比較健康、安全?所謂「零卡」飲料、食品,通常是添加人工代糖。代糖的種類很多,它們有甜味,熱量卻很低,甚至沒有熱量。...

醫訊/長期照顧服務員培訓

醫訊/長期照顧服務員培訓

(優活健康網新聞部/綜合報導)台灣已正式步入高齡化社會,勞委會從民國93年起,就公告「照顧服務員」職類的丙級技術士技能檢定規範,希望養成專業的照顧服務人力。居家服務是為了讓生活自理能力缺損的老人及身心障礙者能在家中得到適當照顧,紓解家庭照顧的壓力,由受訓合格的居家服務員到家中協助分擔照顧。 因此,嘉縣社會局委託中華聖母社福慈業基金會辦理,進行「嘉縣102年度照顧服務員訓練計畫」。希...

隱形眼鏡配戴習慣差 眼睛健康大受影響

隱形眼鏡配戴習慣差 眼睛健康大受影響

(優活健康網記者劉麥文/綜合報導)根據新光醫院眼科進行的調查發現,7成民眾有長時間配戴隱形眼鏡的習慣,其中平均每周就有3天配戴時間超過10小時。因為無法避免長時間配戴,6成4民眾眼睛不適仍不更換好的隱形眼鏡,甚至自行採用不正確的方式舒緩或忍耐。新光醫院眼科醫師葉威毅表示,在長時間配戴的需求下,民眾選擇隱形眼鏡應掌握「高透氧、高保濕、抗UV」3大關鍵,避免產生眼睛不適或因不適當的處理,影響眼睛...

「讓愛傘傘發亮」義賣活動 助受暴婦幼重建自信

「讓愛傘傘發亮」義賣活動 助受暴婦幼重建自信

(優活健康網新聞部/綜合報導)溫馨的母親節即將來臨,為了幫助遭受家暴的媽媽和孩子,也能享有安全與幸福的生活,現代婦女基金會和知名雨傘業者進行公益合作,除了設置募款零錢箱外,並將於 5月13日(一)當天,在全省17家門市及網路通路舉行「讓愛傘傘發亮」義賣活動,當天營利所得將捐贈現代婦女基金會幫助受暴婦女。現代婦女基金會表示,去年家暴通報案量衝破11.5萬件,婚姻暴力即佔了53%,6萬多名婚暴被...

法國首例染冠狀病毒個案 曾至中東旅遊

法國首例染冠狀病毒個案 曾至中東旅遊

(優活健康網記者劉麥文/綜合報導)衛生署疾病管制局接獲世界衛生組織通知,法國首例新型冠狀病毒感染個案,經調查病患於發病前有中東地區旅遊史。該名病患為65歲法國籍男性,曾做過腎臟移植。於4月9日至17日期間至杜拜旅遊,4月23日因發燒、腹瀉、腰痛就醫住院,放射線診斷顯示肺炎。4月28日出現急性呼吸道感染症狀,5月7日確診。我國自去年9月迄今,總計通報3名疑似新型冠狀病毒感染病例,經檢驗後均排除...

母親節將至 嘉義監獄助受刑人傳達愛

母親節將至 嘉義監獄助受刑人傳達愛

(優活健康網新聞部/綜合報導)嘉義市毒品危害防制中心與嘉義郵局,配合嘉義監獄懇親會活動共同致贈母親節明信片給嘉義監獄受刑人,希望受刑人有機會將他們對母親的思念與愛傳達給家人。嘉義市毒品危害防制中心組長廖育瑋與嘉義郵局經理王義修率隊,由嘉義監獄典獄長陳進豐代表接受,並將這些賀卡轉贈給監所受刑人,嘉義郵局也派專人到監所收取寫好的卡片並提供郵資,希望所有卡片可以於母親節前夕全部送達,適逢嘉義監獄懇...

銀杏與抗凝血藥物併用 恐增出血風險

銀杏與抗凝血藥物併用 恐增出血風險

(優活健康網記者劉麥文/綜合報導)一名80歲的曾阿嬤半年前心肌梗塞發作,因而放置了心血管支架,醫師在術後開立抗凝血藥物,囑咐阿嬤按時服用。不過,曾阿嬤因聽信電台介紹,每天照三餐加量食用銀杏,兩周後,發現身體出現許多瘀青,刷牙時牙齦也會流血,經醫師詢問後,推測這些出血的症狀,應該是銀杏與抗凝血藥物產生交互作用所導致,建議停用銀杏,幾天後,阿嬤出血狀況已逐漸恢復正常。很多人以為食品絕對安全,健康...

維護吃的健康 桃園餐飲衛生分級評核

維護吃的健康 桃園餐飲衛生分級評核

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)研究顯示,健康營養的早餐是一天忙碌工作的能量來源!隨著愈來愈多人選擇到方便快速的早餐店購買早餐,桃園縣政府為維護民眾食品衛生安全的活力餐點,舉辦今年度桃園縣「餐飲衛生分級」評核,希望藉由評核活動,輔導餐飲業者提供高品質環境衛生及服務。評鑑作業項目包含烹調作業場所衛生、員工個人衛生、用餐場所品質、衛生設備等四大類。通過評核早餐店及餐廳業者,將由縣府頒獎表揚,並...

醫生示範烹健康菜 直呼做母親好累!

醫生示範烹健康菜 直呼做母親好累!

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)為歡慶溫馨的母親佳節,感念母親一年來的辛苦,台南市立醫院以「型男煮廚、珍愛媽媽」為主題,由南市醫張國寬院長、管理部主任陳金鐘等人扮演廚師下廚做羹湯,親自體驗媽媽烹調的辛苦,並示範「蔥爆豬肉」及「甜豆蝦仁」2道菜。台南市立醫院醫師表示,豬肉富含維生素B1,能消除疲勞及舒緩焦慮情緒,加上青蔥一起烹調,可促進維生素B1的吸收;蝦子富含抗氧化物質蝦紅素,搭配綠色蔬菜...

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