特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

包租代管是什麼?費用差在哪?有缺點嗎?專家教你判斷「1關鍵」才準

包租代管是什麼?費用差在哪?有缺點嗎?專家教你判斷「1關鍵」才準

手上有房,若想成為包租公、包租婆,該怎麼做呢?現在有不少人選擇將房子交給專業的租屋公司處理,讓出租變得更輕鬆。不過,包租、代管哪個好?該怎麼選?雖然都是「把租賃關係公司化」,但代管業者等同房屋代理人,而包租業者則是中間承租人;兩者本質不同,出租模式、租賃風險自然也不一樣。《優活健康網》特選此篇,讓你一次搞懂差異。

蔬菜軟掉先別急著丟!懶人必學「1招回春法」15分鐘讓葉菜變爽脆

蔬菜軟掉先別急著丟!懶人必學「1招回春法」15分鐘讓葉菜變爽脆

打開冰箱準備做沙拉,卻發現生菜已經軟掉,常讓人瞬間失去食欲。多數人會把蔬菜泡進冷水,等待它慢慢恢復脆度,但往往需要好久。《優活健康網》特摘此篇分享蔬菜沙拉回復清脆的方法,只要掌握適當水溫,利用「溫熱水回春法」,最快約15分鐘就能讓蔬菜重新變得青翠。

別再選進口海鹽、玫瑰鹽!醫推薦「含碘鹽」3原因:約半數台人都缺碘

別再選進口海鹽、玫瑰鹽!醫推薦「含碘鹽」3原因:約半數台人都缺碘

市售出現多種鹽品後,許多家庭將常用的鹽換成玫瑰鹽、岩鹽,刻意購買看似更天然的鹽品,但你知道嗎?其實我們原本用的鹽,許多是有額外添加「碘」的「含碘鹽」,如果通通換成玫瑰鹽、鹽岩,反而可能造成碘攝取不足,影響代謝、發育的問題!本篇專欄將說明碘對健康的重要性以及為什麼醫師、營養師都推薦使用「含碘鹽」。

爸媽如何陪伴孩子玩遊戲?父母必學「陪玩3守則」提升孩子心智發展

爸媽如何陪伴孩子玩遊戲?父母必學「陪玩3守則」提升孩子心智發展

美國印第安納大學研究,孩子在遊戲時,家長陪伴他們是否分心,將影響孩子長大後的注意力廣度,這正是常說的「身教」重要性。該實驗發現,當家長與幼兒在遊戲時,若將注意力放在某玩具或物件的時間愈久,幼兒注意該物件的時間也會愈長;反之,他們的注意力廣度表現就會愈差。《優活健康網》特摘此篇父母陪玩的3大守則,有助於建立良好親子關係。

常說但是、不行、累了?小心大腦變遲鈍!腦科學權威教你提升腦力

常說但是、不行、累了?小心大腦變遲鈍!腦科學權威教你提升腦力

常說但是、不行、累了?小心這些口頭禪都會讓大腦變遲鈍!日本腦科學權威林成之於《活化大腦的日常練習》一書中,提出讓大腦輕鬆發揮更多潛力的好方法,藉由淺顯易懂的文字和生動活潑的插圖,帶領讀者改掉消耗腦力的12種壞習慣,並培養提升腦力的12種觀念,讓大腦越用越聰明、越活越有力。以下為原書摘文:

有食譜》痛風合併高血脂該怎麼吃?醫推「6種食物」洋蔥、牛奶上榜

有食譜》痛風合併高血脂該怎麼吃?醫推「6種食物」洋蔥、牛奶上榜

痛風引起的併發症包括心臟病、糖尿病、高血壓、高血脂等疾病,更會帶來腎臟疾病、洗腎的風險,而飲食控制是很重要的一環。北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師陳偉於《痛風,你吃對了嗎?》一書中,分享痛風飲食搭配原則,包括74種常見食材以及148道食譜,幫助讀者吃得健康與營養。以下為原書摘文:

為什麼放屁會臭?一直放屁是排毒嗎?1天內「放屁●●次」以下都算正常

為什麼放屁會臭?一直放屁是排毒嗎?1天內「放屁●●次」以下都算正常

你今天放屁了嗎?放屁總會讓人感到尷尬,甚至會認為放屁是身體出問題。《優活健康網》整理放屁的衛教知識,包括為什麼會放屁?為什麼放屁會臭?一天放屁幾次正常?適度放屁有益於身體健康,但如果一直放屁,就會造成生活上的困擾,建議諮詢消化內科醫師,醫師會詳細詢問病史,並安排相關檢查。

早餐愛喝蔬果汁?別再亂喝了!小心「3大地雷食物」讓你變胖又變老

早餐愛喝蔬果汁?別再亂喝了!小心「3大地雷食物」讓你變胖又變老

早餐不只是補充能量的一餐,更像是喚醒身體機能的重要「開關」。不過,日本網站「tsuyaplus.jp」提醒,有些看似方便又熟悉的早餐選擇,其實可能悄悄加速老化,特別是進入40、50歲後,更需要留意食材的選擇。《優活健康網》特摘此篇分享推薦的3種食材,讓民眾安心吃早餐。

中醫體質調理多囊性卵巢:辨證分型搭配飲食與生活改善月經與痘痘問題

中醫體質調理多囊性卵巢:辨證分型搭配飲食與生活改善月經與痘痘問題

依據鹿特丹診斷,多囊性卵巢需符合三項其中兩項,月經不規則(不排卵,每年月經來潮小於8次)、超音波多囊、雄性素過高(雄性化表現,包含抽血數值及外觀表現,出現長痘痘、多毛、落髮、聲音低沉等。)初鳴堂中醫診所徐瑋憶中醫師表示門診常見到體格壯碩的女性患有多囊性卵巢,但仍有少數是體格正常或偏瘦者,常有臉上痘痘及手腳毛多又粗,從初經或是成年後月經不規律2-3個月來一次的季經,月經量不多,不論體格,通常飲食不忌...

玩水後出現紅疹、頭暈?醫警告「潛水夫病」嚴重恐死:上岸後別做1事

玩水後出現紅疹、頭暈?醫警告「潛水夫病」嚴重恐死:上岸後別做1事

日前,一架從潛水勝地帛琉返台的班機上,一名42歲男性乘客在飛行途中突然出現肩膀與手肘劇烈疼痛,並伴隨斑片狀、發癢的皮膚紅疹。經詢問後得知,該乘客登機前曾進行水肺潛水,之後又從事自由潛水。醫師依其潛水史與臨床表現判斷為「第一型減壓病」,建議機組人員提供高濃度氧氣後,症狀部分緩解,並提醒患者返國後應儘速到醫院接受檢查。

減重瘦太快,臉也跟著凹陷了?醫揪「關鍵元凶」不只膠原蛋白流失

減重瘦太快,臉也跟著凹陷了?醫揪「關鍵元凶」不只膠原蛋白流失

F4成員吳建豪近日因自拍照引發討論,原本以健身有成、體態精實著稱的他,卻被網友發現雙頰明顯凹陷,與過往形象差異甚大,雖然吳建豪本人回應是拍攝角度與光線問題,但這起事件也讓許多追求減重的民眾開始思考:明明身材練得精實,臉部卻反而顯得蒼老呢,是過度減脂對臉部造成的影響嗎?《優活健康網》特摘此篇分享臉部凹陷的原因以及預防方法。

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