特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

想要改變窮人心態?日本創業顧問揭秘訣:每月做1件「奢侈的事情」

想要改變窮人心態?日本創業顧問揭秘訣:每月做1件「奢侈的事情」

你知道如何變有錢嗎?無法變成有錢人,其實是心中帶有些許成見。日本創業顧問於《每次呼吸都在變有錢》一書中,提出30個日常習慣,將焦點從省錢轉向自我價值提升,將消費視為對未來的投資,只要調整思維、創造財富能量,每一次呼吸都能變得更富裕。以下為原書摘文:

偶爾不吃東西,反而對身體更好?醫學權威揭「1關鍵」重啟身體代謝機制

偶爾不吃東西,反而對身體更好?醫學權威揭「1關鍵」重啟身體代謝機制

近幾年斷食法十分流行,究竟斷食對身體有什麼好處?美國頂尖臨床醫學專家雪倫.博奎斯特(Sharon Horesh Bergquist)於《壓力是人生的特效藥》一書中,展示基於最新科學研究的權威觀點,更提供簡單易上手的實用方法,不論是大腦與腸道的關係、間歇性斷食,還是疾病預防,都能帶給讀者嶄新的視野。以下為原書摘文:

中醫護腎這樣做:治療、飲食到日常保養一次看懂

中醫護腎這樣做:治療、飲食到日常保養一次看懂

根據台灣腎臟醫學會統計,國內慢性腎臟病盛行率約12%,平均每8名成人就有1人腎功能受損,且年輕患者逐年增加。面對居高不下的洗腎發生率,除了西醫常規治療,許多人也尋求中醫輔助。翰鳴堂中醫診所莊可鈞中醫師指出,中醫在延緩腎功能惡化、減少蛋白尿、改善水腫及疲勞等症狀上確有助益,但關鍵在於「正確辨證」與「落實日常護腎」。以下從中醫治療原理、生活保養到飲食建議,提供完整衛教指南。 中醫治療腎病並非單用...

每吃必吐竟是腸子脫位!8旬嬤「結腸跑進胸腔」釀自發性橫膈膜疝氣

每吃必吐竟是腸子脫位!8旬嬤「結腸跑進胸腔」釀自發性橫膈膜疝氣

85歲呂姓奶奶近期因胃口差、食慾不振,甚至出現每吃必吐的狀況,導致體重驟降、精神委靡。家屬緊急將其送往大千綜合醫院求診,經電腦斷層掃描後驚覺,病人患有極其罕見的「非外傷性橫膈膜疝氣」,一段大腸竟鑽入胸腔,壓迫肺部與胃部。所幸在接受微創手術治療後復原良好,並已恢復正常進食。

高蛋白吃越多越好?醫警「1族群」恐血糖失控:4招正確吃高蛋白飲食

高蛋白吃越多越好?醫警「1族群」恐血糖失控:4招正確吃高蛋白飲食

運動與減重風氣盛行,不少民眾把高蛋白飲食視為瘦身聖經,不論是餐餐雞胸肉,或是運動前後大量補充蛋白飲,彷彿只要蛋白質吃得夠多就能增肌減脂。但醫師指出,蛋白質補充若未搭配整體營養比例,反而可能帶來代謝風險,特別是糖尿病患者,若盲目補充高蛋白,研究發現,出現血糖控制不佳的機率,比低蛋白攝取組高出約2.6倍。

腸病毒恐全年流行,醫:引發重症腦炎不可逆,打疫苗是有效預防方法

腸病毒恐全年流行,醫:引發重症腦炎不可逆,打疫苗是有效預防方法

腸病毒已不再只是夏季疾病。永和永愛診所院長黃心平醫師觀察,近年來腸病毒呈現全年流行的趨勢,門診中不僅小朋友感染案例增加,甚至連大人也可能出現較明顯症狀。臨床上常見的情況是,小朋友一開始僅出現發燒,或手腳、身體出現類似蚊蟲叮咬的水泡,家長初期不易辨識,等到症狀擴大才就醫確認為腸病毒。 EV71型腸病毒為何成為疫苗重點 黃心平醫師指出,腸病毒種類繁多,但疫苗之所以主要針對EV71型,是因為...

長輩明明退化了,卻仍堅持管事⋯陳乃菁:他們是害怕自己「沒用了」

長輩明明退化了,卻仍堅持管事⋯陳乃菁:他們是害怕自己「沒用了」

失智症患者常會堅持己見,該如何與他們溝通呢?老年醫學專家、開業診所院長陳乃菁於《失智照護》一書中,分享失智個案的照護經驗,照顧者應仔細觀察日常行為變化,了解他們過去的生活習性,找出他們喜歡也需要的生活方式,提供照護者與失智者一個正確指引。以下為原書摘文:

網路尬聊怎終結?心理師教你LINE「禮貌句點法」:回覆+表情符號

網路尬聊怎終結?心理師教你LINE「禮貌句點法」:回覆+表情符號

聊天是人際互動的重要技能,但當話題告一段落時,如何自然又不失禮貌地結束對話?資深諮商心理師陳家維(瑪那熊)於《用指尖聊出好關係》一書中,將自己10多年來的心理諮商、個案分析與教學經驗加以整理濃縮,轉化為人人都能運用的網聊工具,帶領讀者培養不依賴話術,也能自然拉近彼此距離的「指尖對話力」。以下為原書摘文:

小滿養生重除濕!中醫曝「濕熱誘發皮膚病」蕁麻疹、香港腳都發作

小滿養生重除濕!中醫曝「濕熱誘發皮膚病」蕁麻疹、香港腳都發作

「小滿」是24節氣中的第8個,今年落在國曆5月21日。「小滿」之名,源於古人觀察稻穀在此時穗粒初結、尚未飽滿,故稱「小滿」。小滿節氣正值夏季初始,濕熱之氣已悄悄影響身體,中醫師指出,小滿養生首要去除體內濕氣、預防中暑,飲食則應避開油膩、冰冷,方能養脾健胃。《優活健康網》特摘此篇分享小滿養生的方法。

壞人在隔壁桌!8歲女童「吃火鍋遭襲胸」崩潰哭:媽媽我想趕快回家

壞人在隔壁桌!8歲女童「吃火鍋遭襲胸」崩潰哭:媽媽我想趕快回家

我們帶孩子出門吃飯,因為餐廳燈火明亮、到處都是用餐的人,讓8歲的孩子獨自去上廁所再正常不過,畢竟幾步路的距離,能出什麼事?沒想到,4月18日在高雄一家火鍋店,發生了一起店內尾隨、擄人猥褻的事件,徹底擊碎了這份安心,壞人不一定都在暗巷,他可能就坐在你隔壁桌,伺機盯著落單的孩子。

台灣首例變種M痘境外移入!20多歲男旅泰「做這事」返台後就確診

台灣首例變種M痘境外移入!20多歲男旅泰「做這事」返台後就確診

台灣首見變種M痘境外移入!疾管署19日公布新增2例M痘病例,皆未打疫苗,其中1例泰國移入病例,基因分型鑑定確認感染第I分支Ib子分支,為台灣首見新型「變種M痘」。疾管署表示,接種M痘疫苗為目前最有效的預防方式,能同時預防第I及第II分支病毒株之感染,呼籲符合公費疫苗者快完整接種。

四肢麻木、如電擊般疼痛⋯22歲女患「叢狀神經纖維瘤」恐毀容、失能

四肢麻木、如電擊般疼痛⋯22歲女患「叢狀神經纖維瘤」恐毀容、失能

22歲晏小姐從小罹患叢狀神經纖維瘤,病灶集中左臉,影響聽力與外觀,5歲起至今已接受5次手術,青春期時腫瘤持續增長,也曾因外貌遭霸凌而陷入低潮。近年接受口服標靶藥物治療後,腫瘤已穩定控制,減少對病情惡化的擔憂,也讓她能規劃未來生活,在師長鼓勵下投入電腦製圖與技能競賽,接連獲得全國身心障礙者技能競賽金牌,目前正備戰國手選拔。

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