特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

從情侶變夫妻,總會有一段時間還處於當情侶時的羞澀,不會一下子就表露無遺,當然在情侶階段就有同居習慣的例外,從害羞小情侶到老夫老妻,這些過程也是相當甜蜜。《優活健康網》特摘此篇點出「情侶變成老夫老妻的8個日常」,不過每個人的習慣都不同,大家參考看看即可。

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

人會隨著時間變老,該如何面對老化呢?老年學專家凱莉.柏奈(Kerry Burnight)於《幸福壽命》一書中,從心理學與神經科學出發,梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵:成長、連結、適應與付出,並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法,引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文:

家屬全都到了,病人才可以死?ICU名醫陳志金:反而讓患者陷入折磨

家屬全都到了,病人才可以死?ICU名醫陳志金:反而讓患者陷入折磨

在病人生死交關的時刻,難免會遇到要求救到最後的家屬,甚至堅持等全部家人都見過一輪才捨得放手,但這樣真的好嗎?奇美醫學中心加護醫學部主治醫師陳志金於《ICU重症醫療現場3》一書中,分享在加護病房所遇到的真實故事,帶領讀者深刻體會醫療不只是冷冰冰的議題,而是有愛、有關懷、有溫度的救治。以下為原書摘文:

從小就被診斷自閉症!肯納自閉症者揭心路歷程:以前最怕「這件事」

從小就被診斷自閉症!肯納自閉症者揭心路歷程:以前最怕「這件事」

肯納自閉症者蔡松益,年幼時被診斷為自閉症者,並有輕度視力障礙,雖然4歲半才開始學會說話,但憑著樂觀與堅毅的態度,至今已成為台灣第一個取得碩士學位的肯納自閉症者。蔡松益於《會說話的虎尾蘭》一書中,分享一路走來的過程,讓讀者可以一探肯納症者的內心世界。以下為原書摘文:

高齡、停經後骨質加速流失!中醫建議「按摩2穴位」預防骨鬆骨折

高齡、停經後骨質加速流失!中醫建議「按摩2穴位」預防骨鬆骨折

隨著年齡增長,有些人會開始感覺腰痠背痛、身高變矮,或是一不小心跌倒就骨折,這些都可能是骨質疏鬆症的警訊,除了日常訓練肌力,也可利用飲食調養、穴位按摩來預防骨鬆。中醫認為「腎主骨」,認為骨質疏鬆多因腎虛所致,治療上常用中藥如杜仲、續斷、骨碎補、淫羊藿、山茱萸等,有助強筋健骨、延緩骨質流失。

照顧失智家人好累⋯希望他早點走?從《忘了我記得》學會的3大提醒

照顧失智家人好累⋯希望他早點走?從《忘了我記得》學會的3大提醒

Netflix台劇《忘了我記得》由知名演員謝盈萱、秦漢主演,透過女兒面對父親記憶退化的視角出發,延伸出對婚姻、家庭與人生選擇的深層反思,同時也是許多有失智父母家庭的縮影,讓觀眾忍不住共感落淚。《優活健康網》特摘此篇,特摘資深媒體人、親職作家張念慈所撰此文,分享從《忘了我記得》學會的3大提醒,在父母還記得名字的時候,在我們還來得及說「我愛你」的時候,就多說一句。

減肥保健食品怎麼吃?苦瓜胜肽、白腎豆⋯愛吃澱粉補充「這類保健品」

減肥保健食品怎麼吃?苦瓜胜肽、白腎豆⋯愛吃澱粉補充「這類保健品」

端午連假將屆,和親人好友聚餐時,美食當前往往很難克制。目前市面上為了因應聚餐大吃大喝,有許多阻斷系列的產品可供選擇,成分五花八門,最常見的包括白腎豆、山苦瓜、洋車前子、非洲芒果籽等。《優活健康網》特摘此篇,專業藥師建議吃這些產品之前,應該先弄清楚成分功效、正確食用,才能達到預期的目標,吃錯了可是一點用也沒有。

白髮人送黑髮人,告別不要說再見?心理師揭替換「1句話」讓對方好走

白髮人送黑髮人,告別不要說再見?心理師揭替換「1句話」讓對方好走

世上最痛苦的事之一,莫過於白髮人送黑髮人。傳統的習俗總說,白髮人送黑髮人的告別現場,長輩要迴避,或許在遵循習俗禮儀下,也可讓出一些彈性,讓那份親情流轉。社會工作師、諮商心理師蔡惠芳於《每一個告別都珍貴》一書中,分享15篇告別故事,獻給正在經歷「告別」的朋友們,學會告別坦然面對,才不會留下遺憾。以下為原書摘文:

如何快速檢視伴侶的價值觀?人生導師教「1妙招」確認對方是否適合

如何快速檢視伴侶的價值觀?人生導師教「1妙招」確認對方是否適合

大家總說旅行是考驗伴侶的最佳時機,可以檢視對方與自己的喜好、觀念、習慣等差異等,評估彼此是否要繼續下一步。台灣首席國際熱情測試、人生自信力雙認證協導師胡咪於《分手的99個理由》一書中,分享心理洞察與真實故事,帶領讀者從親密關係的迷霧中走出,透過一次次的自我對話,看見情感中的執著、依戀、害怕與渴望,最終回到自己的內在,學會如何完整地愛與被愛。以下為原書摘文:

有食譜》端午吃粽難消化?中醫推喝2款「消脹氣茶飲」快速緩解症狀

有食譜》端午吃粽難消化?中醫推喝2款「消脹氣茶飲」快速緩解症狀

端午節吃粽子吃到肚子好撐,吃完後覺得肚子脹、沒胃口、甚至消化不良,該怎麼舒緩?中醫師提醒,粽子以糯米為主要食材,富含澱粉,質地黏稠,常搭配肥膩五花肉、鹹蛋黃或甜甜的豆沙等重口味餡料,吃的時候要特別注意,對於粽子引起的消化不適,透過穴位按摩、飲用山楂陳皮烏梅茶、麥芽神曲茶,有助於消化、消除脹氣。

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