現代人的飲食選擇多，一不小心就會吃下過多油、糖分與鹽，進而造成健康危害。國際知名小兒科醫師羅伯．魯斯提（Robert H. Lustig）於《代謝》一書中，援引了上千則營養、健康和疾病、醫學、環境和社會領域的研究數據和結果，架構出現代飲食的新概念，，透過攝取真正的食物，避免超加工食品、肥胖和疾病對健康的傷害。以下為原書摘文：
#食品安全
中秋節時除了吃月餅、柚子以外，台灣人還喜歡「一家烤肉萬家香」，但在煙燻燒烤的過程中，油煙也跟著飄千里，小心暗藏致癌危機！衛福部食藥署指出，當油脂或肉汁滴入炭火中產生大量的油煙，可能會產生致癌物質多環芳香族碳氫化合物（PAHs），提醒民眾在團聚烤肉時應注意以下重點，才能烤得安心、吃得放心。
食物不小心掉在地上，覺得浪費可惜，把握「3秒鐘原則」迅速撿起吃下，小心可能引發腸胃不適。書田診所胃腸肝膽科主任醫師邱展賢表示，食物掉到桌面或地上，趕緊撿起來擦拭之後吃掉，對於身體健康者來說，大多無害，但前提是掉在「乾淨環境」。
颱風帶來強風豪雨，部分地區傳出積水或淹水災情，馬路上多處可見樹倒、招牌毀損等狀況。而在颱風過境後，清理家園的注意事項有哪些？《優活健康網》整理風災過後必做6步驟，包括清除積水避免傳染病、留意飲水及飲食衛生、外出避開危險地形、慎防受傷及停／限水檢查等。
台灣人愛吃外食，恐怕不知不覺中已吃進許多塑化劑！台北醫學大學調查發現，國人體內塑化劑濃度含量高於許多國家，以其中的鄰苯二甲酸酯類塑化劑為例，部分代謝物濃度甚至是美國、加拿大、德國的2～7倍，且兒少體內塑化劑濃度又比成年人更高。專家警告，塑化劑是最常見的環境荷爾蒙之一，長期攝入恐造成內分泌紊亂，也會影響女性生殖系統、孩童生長發育。
花壽司內有活蛞蝓？台北市某一間知名連鎖壽司店，日前遭民眾指控，在用餐時竟在壽司內看到活生生的蛞蝓，在事後店家處理態度也相當消極，事件一出引起民眾熱議。醫師指出，食用未煮熟的蝸牛和蛞蝓，或是受其黏液污染的食物，可能感染「廣東住血線蟲」，嚴重恐造成腦膜炎。
很多人都會覺得，洗澡時順便把牙刷一刷，既節省時間又方便，但其實這種習慣超NG！不僅會讓水氣汙染牙刷成為細菌溫床，如果牙刷放在浴室裡或馬桶附近，更容易讓牙刷沾上沖馬桶時噴飛的細菌！牙醫師建議做到「5招秘訣」，讓牙刷維持不易生細菌，並提醒毛巾最好也別放在浴室。
根據台灣食品藥物管理署的統計，去年度全台一共有5196人出現食物中毒。蘇丹紅事件、小林製藥的紅麴風波，到近期寶林茶室的邦克列酸中毒事件，一波又一波的食安事件不斷激起大眾對於食品安全的關注。《優活健康網》特摘此篇文章，分享邦克列酸的相關知識，幫助民眾預防邦克列酸汙染。
