#食品安全

「醣類VS糖類」該如何分辨?一圖看懂「食品營養標示」避免熱量爆表

「醣類VS糖類」該如何分辨?一圖看懂「食品營養標示」避免熱量爆表#食品安全

隨著健康意識的提升,大家漸漸曉得甜滋滋、好好吃的「糖」可能對健康造成許多負面影響,不過每次看到「糖」、「醣」又常常覺得一頭霧水,傻傻分不清楚。想要吃得健康,在買食物的時候一定要養成看營養標示的習慣,台灣的食品營養標示會呈現碳水化合物和糖的含量。《優活健康網》特摘醫師白映俞所撰此文,教你分辨「醣」與「糖」。

白飯沒吃完怎麼冰?如何解凍不會乾硬?加熱「多放1物」口感像現煮

白飯沒吃完怎麼冰?如何解凍不會乾硬?加熱「多放1物」口感像現煮#食品安全

我們都知道沒吃完的米飯要冷藏或冷凍保存,不然會容易壞掉。不過冷凍過後要復熱再食用,有時會發現加熱完飯粒變得乾乾硬硬的。隔夜冷飯凍飯要如何解凍,口感不會變差?《優活健康網》特選日本生活家事網站《grape》推薦,IG網友 @bom_kosodate_lifehack 教的1個簡單妙招,其實只需要加1塊冰塊,就可以讓冰過的白飯如同新鮮米飯一樣濕潤蓬鬆。

超商麵包過期可以吃嗎?為何放很久都不會發霉?1狀況恐有食安問題

超商麵包過期可以吃嗎?為何放很久都不會發霉?1狀況恐有食安問題#食品安全

許多人會吃超商麵包當主餐,但網路常熱議超商麵包可以放好幾天都不會發黴,在麵包店或夜市買的麵包卻很快就發黴腐壞,是不是超商麵包都有加防腐劑?究竟未開封的麵包過期還可以吃嗎?《優活健康網》特選此篇,好食課專家破解麵包保存迷思,讓民眾一文掌握食品安全知識。

黑胡椒、白胡椒一樣嗎?綠胡椒、紅胡椒又是什麼?1文看懂烹飪時機

黑胡椒、白胡椒一樣嗎?綠胡椒、紅胡椒又是什麼?1文看懂烹飪時機#食品安全

市售常見黑胡椒及白胡椒,但許多民眾常常分不清楚這兩者的氣味、品種是否有所不同,以及挑選時該如何仔細注意查看成分,才能避免食安問題。《優活健康網》特選此篇,中醫師公開黑、白胡椒使用時機及營養價值,胡椒可以刺激胃寒、緩解脹氣,但也提醒體質燥熱的民眾要盡量少吃,以免上火。

日本全齡牛肉擬解禁!食藥署揭「狂牛症風險低」逾30國已開放進口

日本全齡牛肉擬解禁!食藥署揭「狂牛症風險低」逾30國已開放進口#食品安全

衛生福利部食品藥物管理署擬開放日本全牛齡牛肉進口,預告5日期滿,食藥署長姜至剛強調,日本已超過15年沒有出現狂牛症案例,日本的狂牛症被歸類於風險可忽略,屬於最安全等級,此舉符合國際風險評估與各國開放趨勢,台灣民眾攝食風險極低,但新制上路無時程表,將視各界意見滾動式討論。

Menu