你愛吃蛋嗎？你喜歡吃炒蛋還是水煮蛋？雞蛋富含高密度營養及優質蛋白質，可提供每天所需的能量來源，而炒蛋結合滑溜的蛋白口感及濃醇的蛋黃香，也深受許多人喜愛，但到底炒蛋要怎麼炒才最完美？《優活健康網》特選此篇告訴你「完美炒蛋小秘訣」，可從蛋液下鍋溫度、加些牛奶或鮮奶油，來掌握最佳蓬鬆口感。
#牛奶
身為懷孕媽媽的你，一定很好奇在懷孕之後，還可以隨心所欲地喝任何想喝的飲料呢？又有很多人說咖啡、冰飲和汽水都應該避免，難道口渴的時候只能喝白開水嗎？這篇文章將整理一些孕婦選飲料的注意事項，以及孕婦可以安心飲用的飲料名單，繼續看下去吧！
「我喝牛奶會拉肚子，要怎麼補充蛋白質？」「喝燕麥奶會比較好嗎？」「聽說喝豆漿會容易得乳癌，這是真的嗎？」民眾常常對於牛奶、燕麥奶、豆漿的營養觀念不了解，以下醫師就用1張表分析這3種奶類的營養成分，並推薦「這1種」甚至可以降低癌症風險10%！
近年來燕麥奶、杏仁奶等奶製品逐漸興起，許多減重或健身的人為了增肌減脂，都會將飲料改為奶製飲品，不但能降低熱量，還能攝取蛋白質；但你知道這些「奶製品」有最適合飲用的時間嗎？減重名醫表示，燕麥奶就是精緻澱粉、杏仁奶是油脂、無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高、牛奶則是熱量最高，民眾可依身體狀況調整。
肌肉量不足會使肌力下降，造成身體活動困難，甚至發展成肌少、衰弱症，常常導致跌倒、骨折、失能、生理及精神疾病，甚至是死亡。而疲憊、腰酸背痛、駝背、活動量低、體重減輕、莫名腿軟、走路不穩健等，都可能是肌少、衰弱症前期徵兆。
「早餐吃什麼？」「健康早餐該怎麼吃？」美好一天的關鍵就是好好吃一頓早餐，吃到美味營養又好吃的食物，身體會感謝你。但早餐該怎麼吃才對呢？尤其是小資族，天天趕著上班，該怎麼吃才能健康又減脂？其實有些均衡組合，便利超商就有賣，簡直是外食族福音！
夏天炎熱經常口渴，但白開水竟然不是最解渴的飲料？研究指出，一般的白開水雖能為身體補充水分，但並非最讓身體保水，反而是含有少許蛋白質、糖分或脂肪的飲料，例如：牛奶，能讓體內保住水份的時間更長。
（優活健康網新聞部／綜合報導）你的膽固醇過高嗎？高膽固醇食物多年來都被視為健康殺手！現代人吃得好，卻動得少，營養過剩衍生出許多健康問題，也因此許多人對高營養價值的雞蛋，反倒產生了幾分顧忌，特別是擔心其中所含的膽固醇。 高膽固醇 來自生活中這些食物衛生福利部南投醫院營養師表示，體內膽固醇偏高，恐造成血管病變、腦中風等風險，膽固醇多來自富含飽和脂肪酸、反式脂肪的蟹黃、蝦卵、人造奶油、油炸食物等。 適量海鮮、每天1顆蛋 不會造成膽固醇超標「昨天才吃過滷蛋，今天不能吃有荷包蛋的三明治」很多中老年人怕膽固醇過高，不敢天天吃蛋，連半個都不敢多吃或只吃蛋白不吃蛋黃。營養師指出，許多民眾因怕膽固醇過高，不敢吃蛋和海鮮，但其實適量的海鮮、每天1顆蛋，不會有膽固醇過量問題，較需提防的是全脂奶、肥肉和人造奶油與動物奶油。 遠離膽固醇 體重控制＋定期檢查為上策若要遠離膽固醇，營養師建議，應定期做膽固醇檢查，正常人每年做一次血中膽固醇檢查，若有心血管疾病、高血壓、抽菸習慣等高風險族群，則建議每3個月，就應該追蹤一次。 此外，體重愈重，好膽固醇的相對比例可能就會下降，因此，控制體重就愈顯重要，且需均衡飲食及每日5蔬果；而有氧運動如游泳、跑步、騎腳踏車等，是協助調節血中膽固醇比例的好方法，所以規律運動更是不可或缺。 延伸閱讀：只有膽固醇過高才會造成動脈硬化？ 醫師公開10個意想不到的傷「心」元凶紅蛋比白蛋營養？一天只能吃一顆蛋？ 營養師破解3大常見雞蛋迷思 （本文獲常春月刊授權轉載，原文為：愛吃蛋會害膽固醇飆高？ 營養師曝「真正高膽固醇食物」...全脂奶也是陷阱）
