食物在胃裡多久才會消化？進食順序怎麼吃才不會變胖？營養師指出，其實食物在胃裡待越久，會讓脂肪堆積造成肥胖，舉例來說，很多人不知道吃便當比吃水果減肥更有效！若想瘦身的朋友，建議可以參考食物的「胃排空時間」觀念來比較，就能更了解自己吃進肚子的東西，到底是容易變胖還變瘦喔！
#減肥
減肥幾乎是大多數人的研究課題，有陣子很常在瘦身圈內流行打一種「瘦瘦針」尋求快速減肥，但，究竟什麼是瘦瘦針？每個人都能打嗎？有什麼副作用嗎？讓營養師一次解答你的疑問。
不少減肥的人都會說，明明吃很少為何瘦不下來？根本連喝水都會胖！ 事實上當人體荷爾蒙失調時真的可能會發生！醫師表示，荷爾蒙變化跟體重非常相關，荷爾蒙失衡不僅會引起胰島素阻抗，導致血糖容易升高，且更容易肥胖。
肥胖是現代人的大課題，藉由改變生活飲食及培養運動習慣來控制體重是最好的方式，但由於多數人工作忙碌且應酬很難持之以恆，不少人便考慮藉由其他方式如藥物來改善，討論度相當高的「縮胃手術」也是方法之一。
「為什麼我覺得自己連喝水都胖？」不少人覺得自己是易胖體質，光喝水都會增加體重，但根據研究實證，喝水喝對方式反而是「越喝越瘦」，甚至不知不知覺中靠「喝」就能瘦4公斤，還促進新陳代謝了呢。
港星古天樂長年以來都維持良好狀態，除了自我嚴格要求的運動習慣之外，事實上他還以一種「231斷食法」來控制飲食，他曾分享自己用這樣的飲食法瘦了近10公斤，也沒有復胖，但這樣的斷食法真的健康安全嗎？
一名30歲OL透過節食方式瘦身，由於常無法忌口導致身材忽胖忽瘦，復胖後又再勉強節食，造成小腹及腰際皮膚鬆弛垂墜。後來透過醫美門診進行「水刀抽脂」，將小腹與兩側腰線的脂肪抽出、搭配塑身衣穿著，終於達到要的成果。
減肥、復胖、再節食，之後反彈又更胖！減重者肯定都經歷過這種痛苦循環。美國知名營養師海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）曾幫助數千人在4週內減重達9公斤，靠食物激發人體遲緩失調的新陳代謝，把身體變成燃燒脂肪的火爐。她首先要揭穿2大迷思，整頓存在於大眾腦中的錯誤觀點。以下為原書摘文：
