大眾刻板印象中「肥胖」的萬惡之首來自於「油脂」，但脂肪其實是人類必須的營養素。新陳代謝科專科醫師游能俊自身曾BMI大於30，屬於醫學認定的「肥胖」標準，但他在《游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤》書中說明，食物脂肪對身體有益，即使想要減重，也不該偏廢，應慎選食材和食用油適當攝取，避免營養失衡。以下為原書摘文：
#代謝症候群
33歲王小姐身高158公分，體重卻直奔7字頭，長久以來不斷嘗試減肥，包括各類藥物、保健食品等，卻又會出現心悸、胸悶等症狀，影響到日常生活，只是停藥後又因飲食不忌口復胖，走沒幾步就開始喘與心悸，心力交瘁之下，只好到院求診與醫師討論，檢查發現各項血糖數值超標，屬於典型糖尿肥胖症，必須控制血糖並減重。
長期睡眠不足會給全身健康帶來不好的影響，像是影響腦運作、讓人容易變胖、注意力不集中等，最近，一篇發表在《分子代謝》（Molecular metabolism）上的研究，則是發現，帶著沒睡飽的身體去做高強度運動，可能會使血液中，與心臟病風險有關的生化指標上升，進而增加心臟病風險。
知名歌手陳昇在2020年因體檢發現口腔癌，中斷了連續舉辦26年的跨年演唱會，儘管他有定期運動的習慣，仍阻擋不了菸、酒、檳榔3大致癌魔王，所幸在治療後，已於2021年底順利恢復演出。柳營奇美醫院口腔顎面外科醫師林哲毅就指出，本土研究顯示，若菸、酒、檳榔皆有使用習慣，罹患口腔癌之風險，相較無習慣者，高達123倍。
（優活健康網編輯部／綜合整理）什麼叫擁有靈活的新陳代謝？「代謝靈活度」指的是身體適應和利用任何可得燃料的能力。如果你剛吃完東西，燃料就是葡萄糖，也就是血糖。如果你一段時間沒吃東西，或者葡萄糖已被消耗殆盡，燃料就是儲存在身體裡的脂肪。如果你曾經健身到「燃脂階段」，代表你已經用光葡萄糖，身體開始燃燒脂肪作為燃料。慢性發炎與新陳代謝有著千絲萬縷的關係，身體各個機能都巧妙地環環相扣，代謝不靈活既是這些健康問題的潛在肇因，也是後果。這些因素攪在一起就會導致健康失衡，讓你每天都覺得很難受。你的「代謝靈活度」有幾分？幸好，透過重建代謝靈活度，就能停止這種惡性循環，把它反轉成正向的反饋迴路。這裡有一份代謝靈活度問卷，請你根據以下描述跟個人狀況的符合程度，為自己打1、2或3分。1＝完全不符合2＝有點符合3＝完全符合1.常吃點心，手邊隨時準備能量點心。2.很難跳過一餐不吃。3.經常或一直想吃糖或碳水化合物。4.每天一早醒來就吃早餐。5.經常吃過晚餐還是覺得餓，會在睡覺前吃東西。6.斷食18小時感覺像是不可能的任務。7.一整天的能量水平起伏不定。8.下午3點就疲倦不堪，早上起來也是昏沉無力。9.不吃東西大腦就無法有效運作；肚子餓時無法思考。10.太依賴咖啡因和糖提神。11.根據用餐時間安排健身時機，時機必須抓得剛好，健身時才不會太飽或太餓。12.每隔幾個小時沒吃東西就會餓怒或發抖。13.早上不先吃東西就無法健身。14.經常滿腦子想著「要吃什麼」和「什麼時候可以吃東西」。15.常常剛用過餐就又餓了。16.吃糖無法讓你滿足，反而讓你想吃更多糖。17.跳過一餐不吃或延誤用餐會讓你覺得焦慮。18.依賴碳水化合物或含糖食料來提振能量或腦力。19.覺得自己受飢餓和飲食習慣擺佈，失去掌控能力。20.經常看心情挑食物。21.有時就算不餓也在吃東西。22.常透過吃東西舒壓。23.試過幾次戒糖，但是都以失敗收場。24.覺得沒有糖或麵包的人生是黑白的。25.經常感到思緒模糊或難以專注。現在把所有分數加起來。如果你的分數是：_____。超過40分：代謝不太靈活如果你是這個分數，你的代謝靈活度已經受到影響。食物渴望、飢餓信號、情緒不穩和能量起伏不定，都讓你感到苦不堪言。你可能得靠大量咖啡因或糖和碳水化合物來調整情緒和能量。如果這是你的寫照，放心，不只你這樣呢。幸好這也代表你有很多進步空間，可以期待代謝靈活度為生活所帶來的暢快感受。「4週彈性斷食計畫」將為你帶來可量化的、改變人生的成果！記住，斷食第一週身體可能會有點嚇到，如果身體需要習慣一下，可以重覆第一週的計畫，再進到第2、3、4週的階段。30～40分：代謝還算靈活如果你的分數超過30但低於40分，你的代謝有點不靈活，但還沒完全被飢餓感和食物渴望控制。可能是因為你有做一些事來支持新陳代謝，防止潛在的健康失衡和代謝不靈活。即便如此，你的努力可能沒什麼太大效果。好消息是，「4週彈性斷食計畫」教你從整體角度達到代謝健康，讓你消除所有不利因素，真正獲得代謝靈活度。如果你正好落在這個區間，一定要嘗試計畫裡的充碳日，或許能讓你進一步提升代謝靈活度。30分以下：代謝完全靈活如果你的分數是30分以下，你的代謝靈活度很不錯，本身的飲食習慣也可能有利促進新陳代謝。話雖如此，代謝靈活度就像肌肉，必須持續鍛鍊才不會流失。再說，從我多年診治世界各地病患的經驗來看，即便是沒有任何症狀的人，也有需要加強的地方或自己沒發覺的潛在問題。如果你的分數很高，也有上述健康失衡問題，放心，不只你這樣呢。雖然感覺上你得努力好久才能達到代謝靈活度，不過事情沒你想得那麼困難。這是因為「4週彈性斷食計畫」不只是一套斷食計畫，更是設計來針對並一次解決代謝不靈活、慢性發炎、腸道健康問題、慢性壓力，以及胰島素阻抗等所有問題。這計畫不是只講斷食而已，還介紹吃什麼、怎麼吃、何時運動，以及如何有效管理壓力等等資訊。完成這個計畫之後，你就可以放心相信身體只在真正需要燃料時才會餓，而且只會想吃適合它的食物。一旦獲得代謝靈活度，你就終於可以消除餓怒、貪食、嗜糖腸道菌滋生、荷爾蒙失衡，以及炎症等等干擾因素，進而聽到身體真正的需求。除了生理健康，心理健康也會達到最佳狀態。（本文摘自／直覺斷食法：找回身體判斷力，啟動正確飲食時鐘的4週間歇斷食計畫／采實出版）
（優活健康網新聞部／綜合報導）為什麼明明看起來很瘦，卻有內臟脂肪的囤積？比較一下：一個身高173公分、體重67公斤的上班族，BMI值22沒超標，但體脂肪測出來為25％。另外一個身高176公分，體重96公斤的體育選手，雖然BMI值為31，但體脂肪率只有17％。這兩個人誰比較健康呢？上班族這位雖然看起來體格中等，但由於沒有運動，累積了較高的體脂肪率，就是一種隱藏性肥胖。 與慢性病、罹癌機率有關日本醫學博士、池谷醫院院長池谷敏郎指出，內臟脂肪主要藏身在皮下脂肪處，位置正好就是腸胃周圍，也因此如果時間久了慢慢累積，經年累月就會形成一個明顯的肚子，這就是為何腰圍大小是代謝症候群的重要指標。 他引述美國的梅奧診所（Mayo Clinic）的一份報告，針對超過12,785名的18歲成人進行調查，結果顯示，即使BMI值正常，但內臟脂肪肥厚者的死亡率超過正常人的2倍以上。其中，又以心血管疾病的死亡率高達2.75倍。此外，內臟脂肪會釋放各種發炎物質，讓身體在不知不覺中產生慢性發炎，也提高了罹癌的機率。 日本糖尿病內科醫師水野雅登也表示，內臟脂肪多的人特質就是通常在攝取營養上，醣類攝取較多，但是缺乏蛋白質、維生素等，加上沒有培養運動習慣，因此燃燒脂肪的機會很少。甚至有種說法是，當體質已經習慣這樣的模式會很難扭轉，因此改變飲食習慣與運動是刻不容緩的事。 維持線條體態 更要從內臟脂肪下手如果想要維持體態者更需要重視營養素的調整，尤其是減重時期，如果沒有補充蛋白質，很可能即便體重減輕卻仍然不覺得線條變得緊實，因為減到的反而可能是肌肉而不是脂肪，因此，觀念的釐清非常重要。 那麼究竟要怎樣消除內臟脂肪？除了飲食，運動的搭配更是關鍵。飲食上除了要有足夠的蛋白質之外，也應該多補充維生素B群與Ｃ，這些對於代謝脂肪有一定效果。至於運動則建議在飯後的一小時來進行，等到完整消化之後，飯後進行不激烈的運動是最有效的，甚至只要花十分鐘做些簡易的有氧運動，就能讓體內葡萄糖轉換為熱量，進而減少脂肪堆積。
（優活健康網新聞部／綜合報導）我國拚疫苗覆蓋率目前已超過三成，施打年齡層也向下展開，其中第二輪施打的第九類高風險慢性病仍是被討論最多的族群。當中除了免疫性疾病、神經系統疾病、肌肉骨骼、生殖泌尿及肺部呼吸等疾病外，很大一個族群就是三高慢性病如糖尿病、肥胖症、高血壓、腦血管疾病等，而這從三級警戒以來，新冠肺炎的死亡個案多數具三高慢性病史可得到證明。千禧之愛基金會於8月9日「89量腰日」，呼籲三高慢性病的代謝症候群患者，疫情期間應更積極於瘦腰及控制三高，才能讓防疫效果加倍。內臟脂肪過高 疫苗效果可能打折扣台大醫學院名譽教授蔡克嵩指出，自全球爆發新冠肺炎疫情的2020至2021年國際醫學期刊文獻索引摘要資料庫PubMed搜尋結果來看，三高慢性病前期的代謝症候群5項指標：腰圍過大之內臟脂肪、血壓、空腹血糖、空腹三酸甘油酯、高密度脂蛋白膽固醇，與新冠肺炎的關聯性研究即高達6千多篇，其中又以血糖、肥胖指數與新冠肺炎嚴重程度最高度相關。根據國外統計，肥胖者不但罹患新冠肺炎的風險高，重症和不良預後的機率也大幅提升，這也表現在肥胖人口較多的國家，疫情的嚴重性和死亡率比起其他國家高，顯示肥胖確為疫情傳染的關鍵。而相較BMI身體質量指數，內臟脂肪囤積之腰圍大小與新冠肺炎嚴重程度更具相關性，腰圍超標者其肺部組織受損程度顯著高於腰圍正常者，表示內臟脂肪囤積過多的人其新冠肺炎疾病預後更不佳。45歲以上民眾逾半過胖 飲食採三低一高糖尿病學會常務理事杜思德醫師表示，因代謝症候群體內長期處於慢性發炎的狀態，導致巨噬細胞活性降低、B細胞和T細胞的反應受損，種種因素會讓疫苗接種後反應不佳。國外研究也顯示，腰圍過大者接種疫苗後抗體濃度較低，這是因為疫苗的作用必須要透過免疫細胞做出一系列的反應，但內臟和皮下脂肪組織所產生的促炎因子，會使免疫反應失調或免疫細胞反應降低，導致疫苗接種結果不如預期。提醒腰圍過大又有三高的民眾，接種疫苗前後都要落實減腰圍消除內臟脂肪，才能在疫情中自我保護。蔡克嵩表示，台灣45歲以上高達一半人口有腰圍過大、過重及肥胖問題 （BMI在24-27 kg/m²為過重，BMI ≥27kg/m²為肥胖），建議疫情解封後，代謝症候群及肥胖族群可透過中度的有氧運動，如健走、騎自行車、游泳、慢跑抵抗發炎作用，飲食則以「三低一高」原則，透過低油、低糖、低鹽、高纖飲食，控制好三高指數，同時定期量測腰圍，以遠離代謝症候群。
（優活健康網編輯部／綜合整理）科學家已經發現，基因的遺傳指令是可以被改寫的。不是祖先怎樣、父母怎樣，你就一定會好命或者是歹命。自己的生活態度，你的想法、看事情的角度，更大一部分地決定了你生命的走向。所以，習慣很重要。特別是你有意識或無意識、常常重複在做的那些事。特別有影響力。慢性病年齡層降低，掌握健康提前部署好的生活習慣能調控基因表現，這是養生。而不良的生活習慣日積月累，年輕時不一定看得出異狀，但如同水庫一般，等那些水啊、泥啊、垃圾啊，積到了超過安全標準，隨時就有可能崩潰。養成糟糕的生活習慣，相當於是在「養病」，養出各式各樣的生活習慣病。「生活習慣病」是日系的用法，英文叫Lifestyle Disease，在台灣，我們常用慢性病來稱呼它們。生活習慣病以往叫「成人病」，通常要等到上了年紀才容易發病。不過現在罹患癌症、心血管疾病、糖尿病、血脂異常、高血壓的人，越來越普遍也越來越年輕，所以才改了名稱，希望能提醒大家多多注意自己的生活方式。不過也不需要太過擔心，預防的觀念先學起來，可防可控自己都能掌握。比方說脂肪肝是所有肝病的前期，可逆，及時面對，就不怕後頭肝硬化、肝癌。而沉迷，是所有上癮症的前期，無需用藥就能治癒，在沉迷的階段，趕緊找出其他比較安全的紓壓方式，就能避免上癮後大腦被綁架。當一隻有智慧的先知鴨，別當烤肥鴨至於心血管疾病的前期，則是「代謝症候群」。扭轉健康、改良命運，我們不要把自己養成肥滋滋的一隻北平烤鴨，而是要當一隻「春江水暖鴨先知」的先知鴨，在「前期」的時候及時收手。這樣，後頭就能省下一大堆麻煩事和金錢的虛擲。預防代謝症候群，下面這些不要做：*飲食失衡專吃些沒營養的。*一直抱著壓力不放。*酗酒愛喝喝不停。*愛抱怨、愛計較。*久坐又不去運動。屬於靜態活動的開車、坐辦公桌、半臥半坐看電視，只要超過九小時就算是「久坐」。每天坐超過九小時，死亡風險增加二二％，超過十一小時，死亡風險更增加五○％。以上預防代謝症候群的這五個習慣，沒得商量，通通要戒掉。但我希望你不要戒得太痛苦，否則又造成了新的壓力。稍微轉化、優化、改良一下。像是上班非得坐八、九小時以上的人，請為自己製造起身走動的機會，去裝個水、爬樓梯、幫同事送送文件。下班後別立刻回家窩沙發，走走路、按摩按摩，做一些能促進循環的事比較好。循序漸進慢慢改善體質。養生，是一輩子的樂事，我們不著急。預防代謝症候群，請你跟我一起這樣做：*用品酒的方式享受酒為健康帶來的益處。*以多樣化植物性食材為主的飲食法。*有運動、有休息，勞逸均衡。*挑戰過後，把壓力釋放掉。*珍愛自己、利他愛人。人在適度的壓力下，健康狀況最佳，所以，也不能完全沒有壓力。作為挑戰，壓力是有益的，而且就像鍛煉肌肉一樣，你會越練越強大。記得慢慢練、慢慢增加強度，才不會受傷。但，持續三個月以上的慢性壓力，會使身體持續釋放出死亡荷爾蒙皮質醇（Cortisol），這就很傷身了。很多人都是因為這樣壓力大、持續時間又長，間接導致睡不好、吃不好，整組壞光光，骨牌式崩盤，健康一夕間潰堤，有些還救得回來，而有些，就Game Over 提早登出了。惦惦自己的斤兩，摸摸自己的肚腩以前是「人怕出名豬怕肥」。現在何止是豬，有健康意識的人，都怕自己太肥。主要就是體重超過太多，新陳代謝、很多健康數值也都會變得很不理想。要怎樣知道自己是不是代謝症候群？除了健康檢查的時候醫生會「恐嚇」你以外，低頭往下看，若只見肚子不見鞋子，那事情就大條了，快點回頭是岸。買褲子的時候也可以順便量一下。男士腰圍大於等於九十公分或三十五吋、女士大於等於八十公分或三十一吋，暗示內臟脂肪太多，建議重新調整生活習慣。除了冬天，其他季節都適合減肥。尤其夏天，效果最明顯，只要你願意動起來，細心挑選入口之物，不用怕自己屬於連喝水都會胖的頑強型易胖難瘦體質。趁夏季來臨時好好動一動，就連走路都會瘦！以步代車、提早一、兩站下車步行回家、飯後散步、森林裡有氧健走、遛狗陪狗散步、大步走、抬腿走、爬樓梯、隨便走走、逛街走五公里……各種走，越是勤快，瘦得也越快。健康的身體或者是生活習慣病，都是慢慢養出來的，我們養生不養病，在代謝症候群的時候趕快踩剎車，放下雞排，回頭是岸，立馬晉升為健康勝利組裡的一員。（本文摘自／簡單豐足：減法養生的52個關鍵字／時報出版）
