從每天在學校上課、閱讀，到回家後寫作業、使用手機或平板，孩子的生活幾乎離不開近距離用眼。尤其當 3C 產品逐漸融入學習與休閒，如何在日常生活中做好眼睛保養，也成為許多家長關心的課題。中國醫藥大學新竹附設醫院眼科主任陳瑩山醫師提醒，兒童眼睛保養不能只依賴單一營養素或保健食品，均衡飲食、不偏食，搭配適當休息與戶外活動，才是維持眼睛健康的重要基礎。 護眼不只靠葉黃素！醫：眼睛需要的是完整營養 談到眼睛保養，許多家長首先想到的可能是葉黃素等營養補充品。然而，陳瑩山醫師強調，眼睛並不是只靠某一種營養素就能照顧好的器官。眼睛包含神經、血管、肌肉、水晶體等不同構造，各部位都有其生理功能，因此所需的營養支持也相當多元。 「最重要的就是均衡飲食，不要偏食。」陳瑩山醫師表示，與其過度關注孩子應該額外補充多少特定營養素，不如先檢視三餐是否正常、食物種類是否足夠多樣化。對正在成長發育的兒童而言，養成良好的飲食習慣，不僅有助於維持整體健康，也是日常眼睛保養不可忽略的一環。 至於日常餐桌該怎麼準備？陳瑩山建議，家長可以掌握三大飲食原則。第一，每天吃一顆蛋，蛋黃除了含有蛋白質、脂質等營養成分，也能提供葉黃素與玉米黃素，是日常容易取得的營養來源。第二，多吃綠色蔬菜，例如菠菜、地瓜葉、青江菜等，除了葉黃素，也能提供多種維生素與礦物質。第三，適量攝取新鮮水果，像是小玉西瓜、香蕉、黃金奇異果等黃色系水果，都可以納入日常飲食選擇，並搭配不同顏色的水果攝取多元營養。陳瑩山表示，與其刻意追求某一種營養成分，不如先從每天三餐做起；尤其容易挑食的孩子，更可透過不同食材與烹調方式增加飲食多樣性。畢竟眼睛由不同組織與構造組成，需要多元營養支持，沒有任何單一食物或營養素能取代均衡飲食。 對於平時飲食較不規律、容易挑食，或家長希望增加日常營養補充選擇的孩子，市面上如京都念慈菴「晶漾藍莓雙層軟糖」，便採用軟糖型態，提供另一種補充方式。不過，營養補充品仍不能取代均衡飲食，家長應依孩子年齡、實際飲食狀況及產品標示評估是否需要補充，同時留意糖分攝取，避免將補充品視為護眼的唯一方法。 除了吃得均衡，走出戶外也是護眼重要一環 除了飲食與用眼習慣，陳瑩山醫師也特別強調戶外活動的重要性。他指出，現在預防兒童近視，越來越重視增加戶外活動時間。相較於長時間待在室內近距離用眼，走出教室、接觸自然光線，並從事球類運動或戶外遊戲，對兒童視力發展及整體健康都有正面意義。 不過，戶外活動也要注意陽光防護，避免直視太陽。若孩子正在接受近視控制治療，例如使用可能造成瞳孔放大的眼藥水，家長更應遵照眼科醫師建議，視情況搭配適當的遮陽或護眼措施。 此外，日常校園生活中，孩子與同學互動頻繁，家長也可以從生活細節著手，協助孩子建立規律睡眠、適度喝水及良好衛生習慣。書包裡除了準備水壺，也可依孩子的日常需要，選擇方便攜帶的用品，例如京都念慈菴「兒童枇杷蜜隨身包」，讓日常準備更有彈性，相關食品仍須留意適用年齡與食用標示。 陳瑩山醫師提醒，許多家庭會讓手機、平板成為安撫孩子的工具，但不能因為有補充營養，就認為可以放心延長使用3C的時間。家長應協助孩子建立適當的使用習慣，避免長時間盯螢幕，閱讀、寫作業時也要安排休息，適時起身活動、看看遠方，並留意閱讀距離、坐姿與環境光線，眼睛保養沒有單一捷徑，應從每天的飲食、用眼方式與生活作息全面調整，才能從日常生活中保持視力健康

秋天一到，不少人開始覺得身體「卡卡的」：早上起床腰部僵硬、坐久站起來腰酸背痛、肩頸緊到轉頭不順，甚至連膝蓋、髖關節都覺得活動沒有以前靈活。很多人遇到痠痛的第一個反應就是休息，甚至一整天盡量少動，但初鳴堂中醫診所院長周大翔中醫師提醒，對於許多因久坐、活動量不足或肌肉緊繃造成的不適來說，「越不動，不一定越好；適度動起來，反而是改善僵硬的重要一步。」 周大翔醫師表示，進入秋季後，天氣逐漸轉涼，有些人自然會降低活動量，加上現代人長時間坐辦公室、開車、滑手機，肌肉與關節長時間維持在固定姿勢，久而久之就容易出現活動度下降的情況。 尤其是平常沒有運動習慣的人，可能一坐就是幾個小時，突然站起來時，腰部、臀部或腿部就會出現明顯緊繃感。 腰酸背痛，不是只有「腰」的問題 很多人腰痛時只想到按摩腰部，卻忽略了臀部、腿部以及核心肌群的活動與力量。 如果核心肌群與臀腿肌肉比較缺乏訓練，日常活動時身體穩定度可能受到影響，腰部就容易承擔比較多的負擔。因此改善腰酸背痛，除了處理當下的不舒服，也應該逐漸把身體的活動能力及肌肉力量建立起來。 「治療可以幫忙處理現在的不舒服，但如果每天回家還是坐著不動，身體很容易又回到原本的狀態。」**周大翔說。 因此，他在臨床上也會提醒患者，除了接受適當治療之外，更重要的是把運動融入生活。 第一個運動：每天走路 如果完全沒有運動習慣，不需要一開始就跑步或做高強度訓練。 周大翔中醫師建議，可以先從每天走路開始。尤其是長時間坐辦公室的人，可以利用工作空檔起身走動，不要讓身體連續幾個小時維持同一個姿勢。 走路不需要追求速度有多快，也不用一開始就設定非常高的目標，重點是建立「每天都要動」的習慣。 第二個運動：訓練臀腿與核心 如果已經有固定走路習慣，可以再逐漸增加肌力訓練。 例如簡單的深蹲、橋式、抬腿等動作，都可以作為入門選擇。這些訓練的目的不是把肌肉練得多大，而是讓臀腿與核心逐漸恢復力量，協助身體維持穩定。 不過有疼痛不代表一定要忍著運動。運動過程如果只是輕微緊繃，可以調整強度；但如果出現明顯疼痛、刺痛、麻木，甚至運動後症狀明顯加劇，就應該停止，並尋求專業評估。 第三個運動：每天花幾分鐘伸展 除了肌力訓練，伸展也很重要。 尤其是上班族，可以利用早上起床、工作休息或洗澡後的時間，做一些簡單的肩頸、背部、髖部及腿部伸展。 伸展不是比誰「拉得痛」，而是讓身體逐漸恢復活動範圍。很多人以為越痛代表效果越好，其實這樣反而可能造成不必要的拉傷。 周大翔中醫治療搭配運動，效果才不容易只停留在「當下舒服」 如果腰酸背痛、肩頸緊繃或關節不適已經持續一段時間，治療可以作為改善疼痛與活動不順的一部分。 臨床上會依照患者的狀況選擇合適的治療方式，例如針灸、推拿、拔罐等，協助改善肌肉緊繃與疼痛，再搭配伸展及肌力訓練。 他認為，「中醫治療不是叫你治療完就不要動，而是希望先讓身體比較舒服，再把活動能力慢慢找回來。」 因此，治療、運動與生活習慣其實是三個不同環節。治療處理當下的不適，運動增加身體的活動能力，而生活習慣則決定痠痛會不會一直反覆。 秋天痠痛，最怕「越痛越不敢動」 很多人一有腰酸背痛就完全停止活動，結果肌肉力量下降、關節活動變少，反而形成「越不動越僵、越僵越不敢動」的循環。 因此，如果只是一般性的肌肉緊繃或活動後痠痛，在沒有明顯受傷的情況下，可以從低強度活動開始，慢慢增加運動量。 但如果疼痛是跌倒、撞擊後突然出現，或伴隨明顯腫脹、無法正常活動、肢體麻木無力，甚至疼痛持續惡化，就不適合自己硬撐運動，應先接受專業醫療評估。 周大翔中醫師提醒，秋天保養關節與腰背，最重要的不是「完全不痛」，而是重新找回身體願意活動、也能夠活動的狀態。與其每天坐著等痠痛自己消失，不如從走路、伸展及簡單肌力開始，讓身體慢慢動起來。

不少人以為失眠是夏天太熱、冬天太冷才容易發生，到了秋天天氣轉涼，應該比較好睡，沒想到反而開始出現「晚上躺很久睡不著」、「半夜容易醒」、「清晨太早醒來」等問題。睿鳴堂中醫診所院長吳宛容中醫師表示，秋季氣候逐漸轉涼，日夜溫差變大，加上白天時間慢慢縮短，生活作息、情緒與身體狀態都可能跟著改變，因此秋天同樣可能出現睡眠品質下降的情況。 吳宛容中醫師指出，門診中常見的失眠並不一定都是因為壓力太大，有些人是工作忙碌、長時間使用手機，讓大腦到了晚上仍處於亢奮狀態；也有人白天缺乏活動，晚上卻精神特別好，導致入睡時間一再延後。另外，秋天早晚溫度下降，有些人晚上洗完澡後覺得身體比較冷，也可能影響原本的睡眠節奏。 尤其現代人很容易陷入一個惡性循環：第一天睡不好，隔天擔心晚上又睡不著，到了晚上反而一直注意「自己到底睡著了沒」，越想睡，大腦越清醒。久而久之，床反而變成一個讓人緊張的地方。 吳宛容中醫在處理睡眠問題時，並不是單純追求「讓人睡著」，而是會從整體生活狀態去調整。例如有些人長期處於緊繃狀態，晚上腦袋停不下來；有些人則是飲食不規律、晚餐吃太晚或吃得太油膩，造成腸胃不舒服，連帶影響睡眠。因此，改善失眠的第一步，往往不是急著找一種「助眠食物」，而是先把生活節奏穩定下來。 晚上想睡得好，下午之後先少碰刺激性飲品 想改善秋季失眠，可以先從飲料開始調整。咖啡、濃茶、能量飲料等含有咖啡因的飲品，對部分人來說影響時間可能比想像中更長，即使晚上喝的不是咖啡，只要下午或傍晚攝取過多，也可能讓晚上比較難入睡。 另外，很多人睡前習慣喝酒，以為喝酒容易昏昏欲睡，就能幫助睡眠，但酒精雖然可能讓人比較快入睡，卻容易讓後半夜的睡眠變得比較不穩定，因此不建議把喝酒當成助眠的方法。 如果晚上想喝點溫熱飲品，可以選擇沒有咖啡因、刺激性較低的茶飲。例如酸棗仁茶就是中醫常見的睡眠調理方向之一，適合在晚上想喝溫熱飲品的人。不過市售酸棗仁茶配方差異很大，若是本身有慢性疾病、正在服用藥物，或失眠已經持續一段時間，仍建議先詢問醫師是否適合。 另外，也可以選擇較單純的菊花茶。如果平常工作需要長時間盯著電腦、手機，到了晚上仍覺得眼睛疲勞、精神緊繃，喝一杯溫熱的菊花茶，除了補充水分，也可以成為睡前放慢節奏的一個習慣。不過菊花茶並不是人人適合，容易腹瀉、腸胃較敏感的人，也不要一次喝得太多。 至於薰衣草茶或洋甘菊茶，有些人會把它們當成睡前放鬆飲品，重點其實不只在茶本身，而是透過「睡前固定儀式」讓身體逐漸進入休息狀態，與其把希望全部寄託在某一種茶飲，不如把喝茶當成睡前關機儀式，搭配關燈、降低手機使用、放慢活動速度，效果往往更實際。 秋天改善失眠，晚上不要把自己逼得太緊 除了茶飲之外，吳宛容中醫師建議，睡前一至兩個小時就可以開始讓身體慢慢「降速」。例如把室內燈光調暗、減少滑手機與追劇的時間，不要在床上處理工作，也不要一直查看時間。 如果躺在床上一直睡不著，也不要逼自己「一定要馬上睡著」。可以先離開床鋪，到比較昏暗、安靜的地方坐一下，做一些單純、不需要大量思考的事情，等到有睡意後再回到床上。 白天的生活也很重要。白天適度接觸自然光、維持規律運動與固定的起床時間，都有助於維持穩定的睡眠節奏。即使前一天睡不好，也不建議隔天一路睡到中午，否則晚上反而可能更沒有睡意 偶爾一兩天睡不好並不代表就是失眠症，但如果每週反覆出現睡眠困擾，甚至已經持續數週以上，並且影響到白天工作、情緒或生活，就不應該只靠茶飲自行調整。尤其若同時出現嚴重打鼾、睡覺呼吸中斷、白天異常嗜睡、胸悶心悸或情緒明顯受到影響，更應該尋求專業醫療評估。 秋天的失眠，有時候不是身體出了什麼大問題，而是生活節奏慢慢偏掉了。與其每天晚上躺在床上逼自己「快點睡」，不如從白天開始調整，讓身體重新找回規律的睡眠節奏。茶飲可以是一個輔助，但真正重要的，仍然是作息、飲食、運動與睡前習慣一起調整。

秋天氣溫逐漸下降，早晚溫差明顯，不少民眾起床時發現手指僵硬、手掌麻木，甚至握拳後不容易伸直，必須活動幾分鐘才能恢復正常。初鳴堂中醫診所院長周大翔中醫師表示，天氣變化可能讓部分肌肉、關節與神經不適更加明顯，但晨起手麻不能一概歸因於「寒氣」或血液循環不良，也可能與腕隧道症候群、睡眠姿勢、關節發炎或長時間使用手機電腦有關。建議民眾除了注意保暖，更應透過適度運動維持手部活動度，若麻木反覆出現或伴隨無力，則應進一步就醫檢查。 秋天手麻、僵硬，中醫如何看待？ 周大翔中醫師表示，從中醫角度來看，秋季氣候逐漸轉涼，外在環境變化可能影響部分民眾的肌肉緊繃感與關節活動狀況。中醫在診察手麻、手指僵硬時，會綜合了解症狀發生的時間、麻木部位、疼痛程度、活動後是否改善，以及患者整體身體狀況，再判斷適合的處理方式。 中醫理論中，常以寒凝、氣血運行不暢等概念解釋部分肢體不適，但這些並不能直接取代現代醫學的疾病診斷。尤其手麻涉及神經壓迫、頸椎問題、周邊神經病變等可能性，必須先釐清原因，不能單純認為天氣變冷就是造成麻木的主因。 如果民眾只是早晨短暫手指僵硬，經過溫暖及輕度活動後便逐漸改善，可以先從日常保養與活動習慣調整著手；但若麻木持續、反覆發作或逐漸加重，就不應只靠熱敷、按摩或自行服用藥物處理。 晨起手麻不一定是循環不好，留意神經壓迫問題 周醫師提醒，手麻的分布位置與發生時間，是判斷原因的重要線索。例如大拇指、食指、中指及部分無名指出現麻木，尤其夜間或清晨特別明顯，可能與腕隧道症候群有關。腕隧道症候群是手腕部位的正中神經受到壓迫，並不是單純「血液循環不好」。 此外，睡眠時手腕長時間彎曲、手臂受到壓迫，以及長時間滑手機、使用鍵盤，都可能讓手部不適更加明顯。若手指關節出現腫脹、疼痛，或晨起僵硬時間較長，也需要考慮關節炎等問題。 周大翔中醫師表示，民眾不要看到手麻就直接認定是氣血不足，也不要因為活動後暫時改善，就忽略可能存在的疾病。若症狀反覆出現，應接受醫師評估，必要時安排相關檢查，找出真正原因。 3種簡單手部運動，幫助改善晨起僵硬 針對沒有急性疼痛、明顯腫脹或嚴重神經症狀的民眾，周醫師建議早晨起床後，可以先讓手部逐漸暖起來，再進行溫和活動。運動重點是動作輕柔、不勉強，不需要刻意追求關節發出聲響或伸展到疼痛的程度。 第一，手指張合運動。 起床後將雙手放鬆，慢慢張開五指，再緩緩收回，形成輕度握拳的動作，每次約10下。過程中不要用力緊握，也不要刻意將手指折到極限，透過反覆活動讓手指關節及周邊軟組織逐漸恢復活動感。 第二，手腕溫和伸展。 將手臂向前伸出，手掌朝下，另一隻手輕輕協助手腕向上或向下伸展，每次維持約10秒，再放鬆換邊。長時間使用電腦或手機的人，也應在工作期間安排短暫休息，避免手腕持續維持同一個姿勢。如果伸展過程中出現麻木加劇、刺痛或放射性疼痛，應立即停止。 第三，手指逐一活動。 將手掌攤開，依序彎曲及伸直每根手指，從拇指開始，再到食指、中指、無名指與小指，慢慢進行1至2輪即可。若手指出現明顯腫脹、卡住或疼痛，不宜強行扳動，應先確認原因。 保暖與姿勢調整，降低手部不適機會 周大翔中醫師提醒，秋天早晚溫差大，民眾可以適度注意手部保暖，避免長時間暴露在寒冷環境中。但保暖不代表過度加熱，也不能透過高溫熱敷掩蓋持續性的疼痛或麻木。 日常生活中，使用手機、電腦時應避免長時間維持手腕彎曲或過度用力；睡眠時也要注意不要將手臂長時間壓在身體下方。若本身有糖尿病、甲狀腺疾病、關節炎或曾經手腕受傷，更應留意反覆出現的麻木與僵硬。 手麻持續、握力下降，應儘速就醫 周醫師強調，運動是日常保養的一部分，不能取代疾病診斷與治療。如果手麻持續不退、逐漸加重、影響睡眠，或出現握力下降、拿東西容易掉落、手部肌肉萎縮等情況，應儘速就醫評估。 若突然出現單側手臂麻木或無力，並伴隨臉部歪斜、說話不清、視力異常等急性神經症狀，應立即尋求緊急醫療協助。若手指關節反覆腫脹、晨起僵硬持續較久，也不能單純認為是天氣變冷所造成。 周大翔中醫師表示，秋天保養手部與關節，不是等到不舒服才開始處理，而是平時維持適度活動、避免過度使用，並正確辨認身體發出的警訊。當晨起出現手麻或僵硬時，可以先從溫和運動與生活調整做起；若症狀反覆或持續，則應找出真正原因，透過適當的醫療評估與治療，讓手部活動不再影響日常生活。

一名40多歲男性上班族，長期需要面對工作壓力及業績考核，平時只要遇到重要會議、需要公開報告或工作壓力增加，就容易出現腹痛、腹鳴及腹瀉，有時一天甚至需要跑廁所五、六次。由於擔心突然腹瀉，患者外出時總是先尋找廁所位置，久而久之甚至影響社交及工作安排。經相關檢查排除明顯器質性腸道疾病後，患者前往中醫診所治療。從症狀來看，患者的腹瀉與情緒及壓力具有明顯關聯，同時伴隨腹脹、食慾不穩及睡眠品質不佳，宋宛蓁中醫師辨證後認為主要與肝鬱氣滯、脾胃功能失調有關，因此治療以疏肝理氣、健脾和胃為方向，並配合生活作息調整。初鳴堂中醫診所宋宛蓁中醫師治療初期先協助患者降低腹瀉頻率及腹部不適，後續則著重改善壓力增加時腸胃容易敏感的情況。經一段時間調理後，患者自述工作日腹瀉次數逐漸減少，遇到壓力時的腹痛與腸鳴也比過去緩和，對外出及工作場合的焦慮明顯降低。 宋宛蓁中醫認為，情緒、飲食、作息與脾胃功能彼此密切相關，長期壓力或情緒緊繃，可能造成肝氣鬱滯，進一步影響脾胃的運化功能，出現腹脹、腹痛、排便異常等症狀。因此，中醫治療大腸激躁症並非所有患者都使用相同處方，而是根據腹痛特性、排便型態、舌象、脈象以及個人體質進行辨證論治，而以便秘為主的患者，則會依照體質從脾胃功能、氣機運行及津液等方面進行調整，並搭配飲食及生活習慣改善。宋宛蓁中醫師提醒，大腸激躁症患者除了接受治療，也應從日常生活減少腸胃刺激。首先應養成三餐定時、定量的習慣，避免暴飲暴食或長時間空腹；吃飯時放慢速度、充分咀嚼，減少腸胃負擔。 此外，規律運動、保持良好睡眠及學習壓力管理，也是腸躁症照護的重要環節。現代醫學也認為，腸躁症的治療通常需要多管齊下，包括飲食調整、生活型態改善及依症狀進行藥物治療，而不是只依賴單一方法。 值得注意的是，並不是所有腹痛、腹瀉或便秘都屬於大腸激躁症。若出現血便、黑便、不明原因體重下降、持續發燒、貧血、夜間痛醒或症狀突然明顯改變，尤其是中高齡才首次出現持續性腸胃症狀，都應先就醫檢查，排除發炎性腸道疾病、感染、腸道腫瘤等其他問題。宋宛蓁中醫師表示，大腸激躁症雖然不屬於危及生命的疾病，但反覆腹痛、腹瀉、便秘及腹脹，可能長期影響患者的工作、睡眠與社交生活。中醫治療的重點並不是單純「止瀉」或「通便」，而是從患者整體體質出發，找出症狀與飲食、情緒、作息之間的關聯，透過辨證論治調整脾胃與氣機，再搭配飲食及生活習慣改變，逐步降低腸胃對外界刺激的敏感度。 對於經常「壓力一大就跑廁所」、「吃完東西就腹脹腹痛」或「腹瀉、便秘反覆交替」的人而言，若症狀已經影響日常生活，建議不要只是長期自行服用止瀉藥或瀉藥，而應尋求專業醫療評估。透過中西醫適當配合及生活型態調整，找出適合自己的治療方式，才能真正從「腸胃反覆鬧脾氣」走向穩定生活。

近期食安事件頻傳，毒油問題再度引發全民焦慮，事實上，需要留意的往往不只是油品來源，還有食物在高溫烹調過程中，可能產生的致癌物質。隨著現代人生活忙碌、外食普及，許多餐廳與小吃攤為了節省成本，油品經長時間高溫重複炸煎，早已嚴重氧化劣變，甚至產生極性化合物與致癌毒素。正是暴露在這類「毒油」風險之下，也讓不少民眾開始檢視自己的日常飲食。 其中較常被提及的隱形殺手為「多環芳香烴（PAHs）」，這是一類由有機物在高溫下不完全燃燒所生成的化合物，其中的苯駢芘（Benzo[a]pyrene）被國際癌症研究總署（IARC）列為第一級致癌物。 油品之外　燒烤、油炸與炒菜油煙都可能是來源 多環芳香烴（PAHs）的生成條件與「高溫」密切相關，除了油品本身的品質問題之外，食物燒烤時油脂滴落遇火所產生的焦煙、油炸時反覆使用的高溫油鍋，以及家庭廚房中常見的大火快炒油煙，都可能是這類物質的來源之一。 值得注意的是，這類物質不只可能經由飲食進入體內，也會隨著油煙被吸入呼吸道。國內外流行病學研究長期關注烹調油煙的暴露問題，對於天天下廚的家庭掌廚者，以及外食與燒烤頻率較高的族群而言，這樣的接觸幾乎難以完全避免。 因此，除了從烹調方式著手降低暴露之外，人體本身如何代謝這些外來物質，近年也逐漸成為營養學研究的觀察方向，其中，綠色植物與藻類中所蘊含的「葉綠素」，正是被受到矚目的重點成分之一。 1公克富含高量葉綠素！綠藻全食營養超前部署，破解毒油＋毒煙致癌危機 為了化解無孔不入的致癌威脅，營養學界將焦點鎖定在擁有高濃度葉綠素的天然「綠藻」（小球藻），關鍵在於葉綠素具有平面環狀的分子結構，與多環芳香烴的分子結構相近，過往研究曾觀察到兩者在腸道中可能形成結合，進而影響其吸收比例，相關研究目前仍持續進行中，尚需更多人體試驗加以佐證，但已使葉綠素成為營養領域關注的題材之一。 就含量而言，綠藻約含有2%至3%的葉綠素，換算下來，每食用1公克綠藻約可攝取到20至30毫克(2萬~3萬微克)的葉綠素，去結合1公斤毒油中約10微克的苯駢芘是相當足夠的。此外在營養組成上，綠藻被譽為一種全食性食物。富含60%的植物性蛋白質，並擁有約10%的不飽脂肪酸、10%的碳水化合物與10%的膳食纖維，同時提供多種維生素與礦物質，以及ω-6、ω-3系列不飽和脂肪酸（如次亞麻油酸）。其中膳食纖維是維持腸道順暢的重要營養素，而多元的維生素與礦物質，則有助於維持日常生理機能的正常運作，對於三餐外食、營養偏食的現代人而言，是推薦納入考量的全營養來源之一。 不過營養補充終究只是輔助，減少暴露仍應從生活習慣著手。建議選擇來源明確、有完整標示的油品，避免油品反覆高溫回鍋，以蒸、煮、燉取代部分煎、炸、燒烤，烹調時確實開啟抽油煙機並保持廚房通風。同時攝取足量蔬果與膳食纖維、維持規律作息與良好代謝，才是長期照顧健康的根本之道。

我們會為健康挑食物、看營養成分，也會管理運動與睡眠，但每天喝進身體的水，多數人的判斷仍停留在『乾不乾淨』。 乾淨與安全當然重要，但如果喝水不只是為了解渴，而是為了維持健康，問題就不應只停在『有沒有污染物』，而應進一步理解：水進入人體後，如何被調節與利用？ 安民家庭醫學科診所林安民醫師指出，水不只是用來解渴，而是人體維持正常生理運作的重要基礎，包括體液平衡、物質運輸及體溫調節等，都需要水的參與。「大家容易把注意力放在今天喝了多少水，但從身體運作來看，喝進去只是第一步。」林安民醫師表示，喝多少是一件事，人體如何調節與利用水，又是另一件事。 喝進去只是第一步，人體其實有自己的「水管理系統」 為什麼運動流汗後特別想喝水？吃得比較鹹，也容易感到口渴？這些熟悉的生活反應，其實都與人體維持水分平衡有關。 2025年刊登於《Nephrology Dialysis Transplantation》的水分恆定綜述指出，人體會透過口渴、荷爾蒙、腎臟及水通道蛋白（Aquaporin, AQP）等機制，共同調節體內水分。相關研究也顯示，不同類型的AQP存在於腎臟、腸胃道、汗腺及唾液腺等組織，參與人體水分運輸與恆定。 林安民醫師表示，對一般人而言，不需要記住複雜的生理機制，重要的是理解：水喝進身體後，還要經過吸收、運輸、分配與排出，人體會依照實際需求持續調節。這也讓健康飲水從『喝了多少』，進一步思考『人體如何調節與利用水』。 乾淨是基本，健康飲水不能只看「濾掉什麼」 過去談到飲用水，消費者最熟悉的判斷方式是看『濾掉什麼』：細菌、重金屬、污染物及其他可能影響飲用安全的物質。這些當然重要，也是飲用水最基本的安全門檻。但安全之外，水質本身還有更多值得理解的面向。 世界衛生組織（WHO）過去曾針對飲用水中的營養成分進行專門討論，包含不同水處理方式對礦物質組成的影響；WHO也曾針對飲用水中的鈣、鎂及其營養意義進行評估。因此，『去除得愈多就愈健康』並不是完整的判斷方式；當飲用安全獲得基本保障後，也應進一步了解水中保留什麼，以及不同處理方式形成什麼樣的水質特性。 水質真的有差異嗎？陳偉翰博士：科學量測才是起點 中興大學生物科技學研究所進行相關研究的陳偉翰博士，近年從生物科技角度探討不同水質條件，並於2025年進行不同水質條件的相關實驗觀察。 陳偉翰博士表示，水質研究首先要解決的並不是「哪一種水比較好」，而是更基本的科學問題：「不同水質是否真的存在差異？」、「這些差異能不能被量測與重複觀察？」，包括礦物質與微量元素組成、溶氧與水合作用等，都可以從不同面向進行分析；NMR（核磁共振）等工具，也可提供特定條件下水分子動態環境的客觀資訊。 「水質研究的意義，不只是確認水是否存在可量測的差異，更重要的是進一步理解這些差異與生物系統反應及利用之間可能的關聯，這也是『生物分子水』研究希望持續釐清的方向之一。」陳偉翰博士表示。 因此，客觀量測只是第一步。陳偉翰博士2025年的相關研究，便進一步以不同水質條件觀察微生物生長、萃取物抗氧化力與蛋白質萃取效力，希望從水的物理與化學特性，進一步了解在生物與食品實驗中是否呈現可觀察的差異。 從水質到生物利用，生物分子水研究關注什麼？ 當研究從『水本身有沒有差異』走向『生物如何反應』，下一步便是探討不同水質特性在生物系統中的利用與反應，也就是本文所談的『生物有效利用』。 陳偉翰博士指出，較完整的科學路徑，應先透過客觀量測建立水質資料，再透過微生物、食品、細胞、動物甚至人體等不同研究模型與層級，逐步了解不同水質特性與生物系統之間的關聯。 這裡也有一條重要的科學界線「測得到水質差異，並不等於已經證明人體健康效果。」例如NMR量測結果、溶氧或其他物理特性出現差異，首先代表的是水質特性的差異，仍需要後續研究才能進一步討論與人體水分平衡及利用機制之間的關聯。 陳偉翰博士表示，從水質特性、生物反應到人體利用，每一個階段都需要可重複驗證的研究支持。這也讓健康飲水的研究，從過去較熟悉的飲用安全與淨水技術，逐步延伸到水質科學與生物利用。 健康飲水新觀念，從安全、水質到生物利用 回到一般人的日常生活，林安民醫師認為，喝水不需要因此變得複雜，安全、足量並符合個人需求，仍是健康飲水最重要的原則。但隨著相關研究持續累積，健康飲水也可以建立更完整的三個理解層次。 第一層是安全: 確認飲用安全、降低污染物與相關風險，是所有飲用水不可取代的基本條件。 第二層是水質: 在安全基礎上，進一步了解礦物質、微量元素，以及不同處理方式所形成的水質與物理特性。 第三層是生物利用: 透過科學研究，持續了解不同水質特性進入生物系統後的表現，並進一步探討其與人體水分平衡及利用機制之間可能的關聯。 從「濾掉多少污染物」，進一步認識「處理後的水具有什麼特性」；從「喝了多少」，再走向「人體如何利用水」，健康飲水的觀念正在從單一的飲用安全，走向更完整的科學視角。 林安民醫師表示，乾淨與安全是健康飲水的基本門檻，但不是終點。在安全之後，進一步認識水質特性，並透過科學研究理解水與生物利用之間的關聯，將是健康飲水下一階段值得持續研究的核心問題。

陳小姐是一名40歲上班族，過去已有氣喘病史，每逢季節交替或天氣變冷，就容易出現咳嗽、胸悶與喘鳴，尤其晚上及清晨較明顯。前往中醫診所就診，經中醫師問診後發現，患者除了反覆喘咳外，也有食慾較差、容易疲倦等表現。治療初期以改善喘咳、化痰及調整肺脾功能為主，待症狀逐漸穩定後，再依體質調整處方，同時搭配穴位針灸。經過一個月時間調理後，陳小姐自覺夜間咳嗽及胸悶情況減少，季節變化時的不適也較以往輕微。 初鳴堂中醫診所陳欣如中醫師表示 季節交替、氣溫忽冷忽熱時，不少民眾容易出現咳嗽、胸悶、喘等呼吸道症狀，對於原本就有支氣管哮喘的人來說，更可能因冷空氣、過敏原、呼吸道感染或環境刺激而反覆發作。尤其夜間或清晨出現喘咳，不僅影響睡眠，也可能進一步干擾日常生活。 從中醫角度來看，支氣管哮喘常歸屬於「哮證」、「喘證」範疇，除了關注急性症狀，也重視患者的體質、臟腑功能以及誘發因素。陳欣如中醫師表示，哮喘的治療並非單純「止咳、止喘」，而是依照不同患者的症狀與體質進行辨證論治，在緩解不適的同時，從肺、脾、腎等臟腑功能調理，減少反覆發作的機會。 陳欣如醫師說明支氣管哮喘是一種慢性呼吸道疾病，患者的氣道容易出現發炎與過度反應，受到過敏原、冷空氣、運動、感染或其他刺激後，可能產生氣道收縮，進而出現喘鳴、呼吸困難、胸悶及咳嗽等症狀。常見誘發因素包括塵蟎、花粉、寵物皮屑、空氣污染、香菸與香水等刺激物，也有人在感冒或病毒感染後出現明顯喘咳。此外，壓力、睡眠不足、季節變化及溫度突然下降，也可能使症狀更加明顯。 陳欣如中醫認為，疾病反覆發作與「肺、脾、腎」功能失調有關。肺主氣、司呼吸，若肺氣不足，對外界環境的適應能力可能下降；脾主運化，脾虛時容易產生痰濕；腎則與納氣功能相關。因此，在慢性、反覆性的喘咳患者身上，中醫會依個人體質進一步辨證。除了內服中藥，針灸也是中醫常見的治療方式。臨床上可能依患者症狀選擇肺俞、定喘、膻中、足三里、腎俞等穴位改善呼吸道不適。部分患者在季節交替前，也會接受體質調理，希望提前改善容易喘咳、反覆感冒或過敏等問題。對於容易在冬季發作的患者，中醫臨床也有「冬病夏治」的概念，在較穩定的時期進行體質調養。 除了接受治療，日常生活管理也是氣喘控制的重要一環。 避免接觸已知過敏原。如果知道自己對塵蟎、花粉或寵物皮屑敏感，應盡可能減少暴露，居家環境也要維持通風與清潔。 注意溫度變化。冬天外出時可適度保暖，避免冷空氣直接刺激呼吸道；季節交替時也應依氣候變化調整衣著。 維持規律作息與適度運動。熬夜、過度疲勞可能影響身體調節能力，建議在病情穩定時選擇適合自己的運動，例如散步、伸展或其他溫和活動。 飲食避免過度刺激的食物。 陳欣如中醫師強調，支氣管哮喘屬於需要長期管理的慢性疾病，治療目標不只是「喘的時候才處理」，而是在症狀穩定期持續做好體質與生活管理。透過中西醫合作、規律追蹤及避免誘發因素，才能更完整地控制疾病。 若反覆出現夜間咳嗽、活動後喘、胸悶或呼吸時有喘鳴聲，即使症狀偶爾自行緩解，也建議諮詢專業醫師，確認是否為氣喘或其他呼吸道疾病。陳欣如中醫可以透過辨證論治提供體質調理與症狀改善的輔助，但不應取代必要的氣喘控制藥物與急性期治療。透過正確診斷、規律治療及日常保養，才能讓呼吸更穩定，降低氣喘對生活品質造成的影響。

苦瓜作為傳統食療食材，已有數百年的使用歷史，特別在亞洲地區被視為營養寶庫。近代研究發現，苦瓜中含有特殊的胜肽物質，相較於直接食用整顆苦瓜，苦瓜胜肽經過特殊萃取與濃縮，可提供更高的營養濃度。隨著生活型態改變，許多民眾開始關注代謝健康與血糖管理，因此對苦瓜胜肽補充品的需求持續增加。 然而，市場上苦瓜胜肽產品種類繁多，從劑量含量、複方配方到劑型設計都差異很大。消費者在選購時往往感到困惑，不知道該如何挑選適合自己的產品。本文根據營養學研究與產品特色分析，為讀者詳細說明苦瓜胜肽的選購要點與食用原則，幫助民眾做出明智的保健選擇。

洗完頭，排水孔又是黑黑一團。吹乾後照鏡子，分線比半年前更寬，頭頂燈光一照，隱約看得見頭皮。 多數人的反應是換洗髮精、買生髮水、怪罪壓力太大。但近年國際研究指出，背後可能有一個更根本、也更少被提起的狀態：頭皮缺氧。 植髮專家 黃怡婷醫師指出，頭髮長得好不好，其實跟「氧氣夠不夠」有關。毛囊是很忙碌的組織，得靠血液不斷送來氧氣和養分才能持續長頭髮。一旦頭皮循環變差、氧氣送不夠，毛囊就像被悶住一樣，生長週期跟著亂掉。國外研究也發現，禿髮部位的頭皮血流比較差、氧氣濃度比較低，周圍的微血管數量也比正常區域少。實驗室把毛囊放在不同氧氣濃度下培養七天，氧氣越少的那組頭髮長得越慢，氧氣只有1%的那組幾乎停住不長。 久坐、熬夜、翹腳，你每天都在讓頭皮缺氧 真正棘手的是，讓頭皮走向缺氧的，全是現代人每天在做的事。 久坐與翹腳會影響全身循環代謝，末端循環一變差，位於身體最上端的頭皮首當其衝。辦公室一坐八小時、翹腳翹到腳麻，聽起來只是姿勢問題，累積下來卻是毛囊長期供氧不足。 植髮專家 黃怡婷醫師指出，壓力的影響則比較不容易察覺。長期緊繃會讓身體分泌較多壓力荷爾蒙，血管跟著收縮，循環變差。熬夜也一樣，晚上不睡會讓神經一直處在緊張狀態，血流速度變慢，氧氣自然送不到頭皮這種末端部位。年紀增長後代謝變慢，同樣會讓毛囊周圍的循環更吃力。 久坐、高壓、熬夜、老化，四項裡只要中兩項，頭皮就等於長期活在低氧環境。而多數上班族，四項全中。 補氧不是新概念，國外已把「供氧」帶進頭皮養護 正因為缺氧被視為關鍵環節，「替頭皮補氧」在國外並非新鮮事，早已發展成專業療程。 其中最具代表性的是源自法國的Carboxytherapy（二氧化碳療法），後續廣泛發展於歐洲醫學美容與毛髮醫學，目前已被西班牙、義大利等地的植髮與毛髮醫學診所，作為改善頭皮微循環的療程之一。原理是將醫療級二氧化碳導入頭皮，提高局部二氧化碳濃度，透過波爾效應（Bohr Effect）促使血紅蛋白釋放更多氧氣到毛囊周圍組織，同時促進微循環與血管擴張。 同樣的邏輯也出現在醫美領域。近年討論度高的活氧泡泡療程，是以游離二氧化碳作為媒介，引導肌膚產生自體反應，讓氧氣在肌底自然釋放與流動，強調的不是外在補充，而是提升組織自身的含氧狀態。 不需要進診所的版本，其實是運動。皮膚科醫師Christina Han曾提到，頭皮是人體血管相當豐富的部位，透過運動改善心血管健康，有助於毛囊獲得更好的營養供應。有氧運動時身體大量消耗氧氣、產生較多二氧化碳，而二氧化碳濃度上升反而促使血紅蛋白更容易把氧氣釋放給組織使用，走的正是同一套生理機制。 從診所到日常，讓頭皮重新呼吸 植髮專家 黃怡婷醫師說明，想預防毛囊缺氧造成的落髮，可以從幾件事開始：規律睡眠、避免長時間固定同一個姿勢、洗頭時把頭皮確實清潔乾淨，並用指腹按摩一到兩分鐘取代指甲抓搔。飲食上也可以多攝取幫助血液循環的食材，例如瑪卡、富含Omega-3的魚油，以及高抗氧化的藍莓、薑黃等，幫助毛囊維持氧氣充足的環境，養出豐盈秀髮。 植髮專家 黃怡婷醫師提醒，掉髮原因很多，除了雄性禿、休止期落髮之外，甲狀腺問題、缺鐵性貧血、免疫疾病或某些藥物都可能造成掉髮，循環與活氧只是其中一個被討論的面向；前面提到的療程屬於醫療行為，需由醫師評估後執行。如果每天掉髮長期超過200根、髮線明顯後退，或出現一塊塊的圓形禿、頭皮發炎搔癢，建議盡早找皮膚科醫師檢查。 而值得觀察的是，過去必須進診所才能接觸到的活氧養護，正逐漸往日常化的方向移動。國際保養市場已陸續出現以活氧劑型、氣霧技術為核心的居家頭皮產品，把原本屬於療程端的「補氧」思路，轉譯成每天洗完頭就能完成的一分鐘保養。當缺氧被理解為落髮的環節之一，如何讓頭皮在日常裡持續呼吸，或許會是接下來養髮保養最值得留意的方向。