吃蘋果把皮削掉是常見的習慣，但這小動作卻讓大眾失去攝取到蘋果皮的營養成分。美國愛荷華大學 Christopher Adams教授發現，蘋果皮的營養素高過果肉，其中的熊果酸更是具有強化人體肌肉，以及減低體脂肪並維持身材的功用。「一天一蘋果，醫師遠離我」一語道出蘋果對人體的益處，蘋果除了過去常講具有抗氧化、抗癌、美容，以及降低血糖、膽固醇與血脂等功用之外，美國專家日前亦證實，若連蘋果皮一起吞下肚...

造成歐洲20多人死亡的大腸桿菌至今仍未找到元兇，今（9）日再傳感染源頭回到小黃瓜身上。德國衛生單位表示，日前接獲東部有一家人全染上大腸桿菌，前往檢查後發現該農戶的堆肥中有小黃瓜削片，且黃瓜檢驗後首度驗出與這回惹禍的菌株符合，不過德國衛生單位目前仍無法直接證明該黃瓜就是元兇。德國先前一度相繼直指西班牙小黃瓜、德北有機豆芽為帶菌源頭，不過檢驗後確定與菌株不符而排除，使得元兇至今仍舊成謎。德國衛生...

根據衛生署97年統計，大腸癌已成為發生人數最多的癌症，97年共有11,004人罹患大腸癌，其中9,571名大腸癌個案（約87％）是發生在50歲以後。亞東醫院健康諮詢中心表示，「長期便秘的民眾要特別注意，是罹患大腸癌的高危險群。」臨床醫學研究發現，長期便秘會增加罹患大腸癌風險！因為人體吃下食物後，若食物的廢棄無法被腸道所排出，大腸裡會堆積糞便、廢棄物、以及消化後所產生的各種毒素，長期累積體內造...

◎編輯中心報導標榜天然提煉製造的保健食品，被驗出含有塑化劑；歐洲的大腸桿菌風波，禍源就是強調有機種植的黃瓜和豆芽菜。耳熟能詳的廣告台詞：「天然的尚好」，現在卻有專家提出不同的看法。許多人會有一種迷思，認為天然的最好。但專家強調，天然的不一定好，合成的也未必壞，民眾攝取營養的時候不需要抱持這種態度。專家也建議，挑選製作過程有保障並且檢驗合格的食品及商家，才是選購食物的原則。藥學系教授指出，保健...

1名在台中工作、外型姣好的王姓女子，本月7日在嘉義市轉運中心大廳內等車時，被員警方發她臉上、手上沾有大量白色粉末，精神渙散，而且肢體不斷搖晃，疑似有吸毒反應，警方隨後在她身上搜出K他命32.4公克，全案移送法辦。氯胺酮（Ketamine），俗稱K粉、K他命、克他命或K仔，在台灣經常被稱為褲子（相對於衣，衣代表的是 Ecstasy 的第一個字母）、下面（相對於穿在上面的衣服），是一種很危險的精...

網路超人氣食品「黑師傅」因為塑化劑風波，主動將旗下生產的商品送驗，結果發現草莓、花生、黑糖3種口味捲心酥，竟檢出含微量塑化劑，製造商台灣威化公司8日主動通報並停止製造，目前花生、黑糖以及草莓等3種口味已經先下架。不過由於黑師傅表示，產品原料並非來自昱伸或是賓漢公司，威化公司蘇姓老闆認為，公司所採用的並非黑心原料，產品中驗出的塑化劑屬於環境背景值。台灣威化公司8日主動向衛生局通報，該公司5月底...

◎編輯中心報導塑化劑風暴使得人心惶惶，新北市長朱立倫8日視察鶯歌有機市民農園，宣布將於今年9月於3所中小學試辦有機營養午餐，明年將擴大到全市中小學，希望能讓學童吃到天然、健康的農產品。新北市政府擔心化學合成的食物會對民眾健康造成危害，體會到還是「天然的尚好」，預計今年將在鶯歌、新店與新莊3處成立有機市民農園及22個有機產銷班與養成班，並建立有機農產品生產履歷，全力推廣有機農業。其實在前台北縣...

全台近日氣候高溫炎熱，中央氣象局今（9）日表示，今日全台持續晴朗、炎熱，但太平洋高壓減弱讓各地天氣不穩定性增加，山區及北部、東部午後降雨機率增加，不排除局部地區雨勢較大。預測各地高溫都可達到33度以上，北市、新北市更上看35度。氣象局表示，今日白天氣溫偏高，台灣各地及澎湖、金門大多為晴到多雲的天氣，北部、東北部地區及中南部山區午後有局部短暫陣雨，東南部地區及馬祖亦有局部短暫陣雨。明日受低壓外...

行政院衛生署針對葛蘭素史克藥廠的藥物「安滅菌」進行複檢及抽驗，複檢檢出塑化劑含量達50到100ppm，抽驗檢出的含量也有9到13.7ppm。衛生署食品藥物管理局長康照洲說，塑化劑可用於緩釋劑型、膜衣錠等藥品，且各國對藥品的塑化劑含量沒有特別規定，而是依藥品劑型、毒理資料、最後攝取量做最後評估。而葛蘭素史克相關的藥品塑化劑每次攝取量約為歐盟規定每人每天容忍攝取量的4500分之一，對人體沒有直接...

◎編輯中心報導新北市政府8日接獲檢舉，新北市中和區員山老人長期照護中心員工指控長照中心收購超商過期食品餵食院民，社會局晚間緊急會同衛生局前往稽查。稽查人員在冰箱生鮮區發現共59個過期麵包、吐司、飯糰和饅頭分裝成3大袋，甚至有些食物5月底早就過期。另外廚房流理臺上發現1包沾有菜湯醬汁，疑似從便當盒倒出來的白飯。稽查人員拿過期食物詢問院民，1名陳姓老翁表示曾經食用過，但負責人郭蔣金鳳辯稱老人神智...