特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

包租代管是什麼?費用差在哪?有缺點嗎?專家教你判斷「1關鍵」才準

包租代管是什麼?費用差在哪?有缺點嗎?專家教你判斷「1關鍵」才準

手上有房,若想成為包租公、包租婆,該怎麼做呢?現在有不少人選擇將房子交給專業的租屋公司處理,讓出租變得更輕鬆。不過,包租、代管哪個好?該怎麼選?雖然都是「把租賃關係公司化」,但代管業者等同房屋代理人,而包租業者則是中間承租人;兩者本質不同,出租模式、租賃風險自然也不一樣。《優活健康網》特選此篇,讓你一次搞懂差異。

蔬菜軟掉先別急著丟!懶人必學「1招回春法」15分鐘讓葉菜變爽脆

蔬菜軟掉先別急著丟!懶人必學「1招回春法」15分鐘讓葉菜變爽脆

打開冰箱準備做沙拉,卻發現生菜已經軟掉,常讓人瞬間失去食欲。多數人會把蔬菜泡進冷水,等待它慢慢恢復脆度,但往往需要好久。《優活健康網》特摘此篇分享蔬菜沙拉回復清脆的方法,只要掌握適當水溫,利用「溫熱水回春法」,最快約15分鐘就能讓蔬菜重新變得青翠。

不只要顧血糖,也要顧腎臟!避免「糖尿病腎病變」醫揪5種求救訊號

不只要顧血糖,也要顧腎臟!避免「糖尿病腎病變」醫揪5種求救訊號

許多糖尿病患者認為,只要血糖控制穩定,就不需要太擔心其他問題。然而在臨床上,常見到血糖看似控制良好,腎功能卻悄悄惡化的情況,例如出現眼皮浮腫、小腿水腫、尿液泡泡變多等警訊;因此,建議糖尿病患者即使血糖穩定,也應定期接受相關檢查,以便及早發現並介入治療。

想成功就別跳出舒適圈!CEO教你用「2方法」加強更舒適的動力流

想成功就別跳出舒適圈!CEO教你用「2方法」加強更舒適的動力流

我們經常聽到一句話:「要跳脫舒適圈才能成長」,帶其實掌握舒適圈才能成長。網路社群「正向力量」(The Power of Positivity)的執行長克莉絲汀.巴特勒(Kristen Butler)於《別再跳脫舒適圈》一書中,用自身的經驗出發,破解「跳出舒適圈」的迷思,引領讀者利用快樂、創造力和輕鬆自在的力量,為美好的生活奠定基礎。以下為原書摘文:

養大一個孩子要花500萬!媽媽分享育兒心得:窮養富養不如「智養」

養大一個孩子要花500萬!媽媽分享育兒心得:窮養富養不如「智養」

養育子女很辛苦,到底要窮養還是富養呢?其實現在還多了智養的選擇。曾擔任《經理人月刊》總編輯、專欄作家/TED講者丘美珍於《工作媽媽學會的事》一書中,分享全職媽媽重回職場的心路歷程,透過實例與情感描寫,帶領父母在愛裡成長,找回對教養的信心與溫柔,成為孩子堅強的依靠。以下為原書摘文:

歷經父母去世、自身罹癌⋯她生命「被迫按下重啟鍵」用1招重啟人生

歷經父母去世、自身罹癌⋯她生命「被迫按下重啟鍵」用1招重啟人生

歷經父親中風去世、陪伴母親走過癌末,以及自身罹癌的艱辛過程,蘿瑞娜彷彿跌入了人生的谷底,卻在谷底看見了光,面對這些迎面而來的重擊,她重新觀照生命,展開了一場心靈探索之旅。蘿瑞娜於《我在中年重啟人生》一書中,分享自己的心路歷程,帶領讀者重新寫下屬於自己的生命劇本。以下為原書摘文:

你的人生,只是複製父母的狗血劇本?薩提爾專家教你1招跳脫循環

你的人生,只是複製父母的狗血劇本?薩提爾專家教你1招跳脫循環

不少人在面臨壓力時,會選擇逃避。其實,這樣的傾向往往與原生家庭有關,從小在家庭中的互動與溝通模式,形成了一套「家庭劇本」。《優活健康網》特摘薩提爾模式推廣講師楊知暖(Lydia)的觀點,指出「家庭劇本」會不斷在世代中延續,如果我們能察覺這些劇本的運作模式、辨識裡面的惡性循環,就有機會在自己這一代中斷循環。

Z世代素質比較差?韓教授揭世代鴻溝真相:其實是老一輩「偏見太大」

Z世代素質比較差?韓教授揭世代鴻溝真相:其實是老一輩「偏見太大」

年輕人真的很難管理嗎?如何帶領Z世代工作者,對許多企業而言,已成為迫在眉睫的課題。明知大學未來融合經營學科兼任教授、韓國國家報勳部政策顧問委員林洪澤在《解鎖Z世代職場即戰力》一書中,歸納出Z世代的三大特徵:「超合理」、「超個人」、「超自主」,帶領讀者深入理解與Z世代相處之道。以下為原書摘文:

媳婦辭職只為照顧公公?揭密台灣女兒照護困境:吃力討好也必須做

媳婦辭職只為照顧公公?揭密台灣女兒照護困境:吃力討好也必須做

台灣作家張慧慈(小花媽)於《長女病》一書中,透過觀察與採訪,紀錄了十幾位長女的生命故事,涵蓋不同世代與階級,這些故事呈現當代台灣「女兒」、「女性」在家庭的角色,揭開那些理所當然的期待,如何造成長女症候群,讓她們在家庭與職場,總是成為過度承擔的人。以下為原書摘文:

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