特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

包租代管是什麼?費用差在哪?有缺點嗎?專家教你判斷「1關鍵」才準

包租代管是什麼?費用差在哪?有缺點嗎?專家教你判斷「1關鍵」才準

手上有房,若想成為包租公、包租婆,該怎麼做呢?現在有不少人選擇將房子交給專業的租屋公司處理,讓出租變得更輕鬆。不過,包租、代管哪個好?該怎麼選?雖然都是「把租賃關係公司化」,但代管業者等同房屋代理人,而包租業者則是中間承租人;兩者本質不同,出租模式、租賃風險自然也不一樣。《優活健康網》特選此篇,讓你一次搞懂差異。

蔬菜軟掉先別急著丟!懶人必學「1招回春法」15分鐘讓葉菜變爽脆

蔬菜軟掉先別急著丟!懶人必學「1招回春法」15分鐘讓葉菜變爽脆

打開冰箱準備做沙拉,卻發現生菜已經軟掉,常讓人瞬間失去食欲。多數人會把蔬菜泡進冷水,等待它慢慢恢復脆度,但往往需要好久。《優活健康網》特摘此篇分享蔬菜沙拉回復清脆的方法,只要掌握適當水溫,利用「溫熱水回春法」,最快約15分鐘就能讓蔬菜重新變得青翠。

別以為早期乳癌安全,荷爾蒙陽性恐晚期復發!醫:治療是10年以上耐力賽

別以為早期乳癌安全,荷爾蒙陽性恐晚期復發!醫:治療是10年以上耐力賽

不少乳癌患者在確診後,若得知自己屬於「荷爾蒙陽性乳癌」,往往會認為這類型乳癌病情相對穩定。過去也有不少觀念認為,這類乳癌生長速度較慢、預後相對較好,只要完成5年的荷爾蒙治療,就能安心「畢業」;然而這樣的理解並非完全正確。 臺中市立老人復健綜合醫院委託中國醫藥大學興建經營乳房外科主任吳曜充醫師指出,荷爾蒙陽性乳癌雖然生長速度相對緩慢,但也因此具有「緩慢復發」的特性,復發可能發生在5年、10年甚...

別把「好煩」掛在嘴邊!醫教「3步驟」正確表達情緒:用1句話代替

別把「好煩」掛在嘴邊!醫教「3步驟」正確表達情緒:用1句話代替

你是會說「好煩」的人嗎?精神分析專科醫生金惠男於《不要再怪自己想太多》一書中,以具體的心理建議,包含情緒調整、做決策的方法、自我防禦機制的認識、人際關係中的界線設定,甚至面對疾病與失去時的心態調整,帶領讀者用有建設性的方式看待情緒與現實。以下為原書摘文:

睡覺狂打呼,恐增巴金森氏症風險!醫揭3原因讓「大腦清道夫」失效

睡覺狂打呼,恐增巴金森氏症風險!醫揭3原因讓「大腦清道夫」失效

你以為睡覺打呼只是生活上的小困擾?最新研究指出,睡眠呼吸中止症若不治療,可能大幅提升日後罹患巴金森氏症的風險,且在男性與60歲以上族群中更為明顯。醫師指出,研究分析數萬名中老年受試者後發現,未接受治療的睡眠呼吸中止症患者,未來罹患巴金森氏症的機率顯著高於一般族群,主要和慢性間歇性缺氧、睡眠片段化干擾腦部及神經發炎與腦血管功能失調有關。

寧願死也不願意接受治療?醫談病人自主權:我只想替他做最好決定

寧願死也不願意接受治療?醫談病人自主權:我只想替他做最好決定

世界上存在著某些疼痛,永遠都不會好,只有當死亡來臨時,疼痛才能得到解脫。曾擔任花蓮慈濟醫院麻醉及疼痛科醫師「主動脈」(筆名),目前在全國最偏遠的地方當派遣麻醫。他於《麻醉科醫師的憂鬱》一書中,紀錄每段讓人心碎的生命故事,希望夠療癒每一個正在痛苦中的靈魂。以下為原書摘文:

提早向家人交代遺囑!他罹癌後決定不祭祖:不想孩子因為祭拜而爭執

提早向家人交代遺囑!他罹癌後決定不祭祖:不想孩子因為祭拜而爭執

當有機會獲得重生,你會做什麼事?首爾大學腫瘤醫院腫瘤科專家金範錫於《死亡對生命說的話》一書中,記錄患者與家屬如何應對即將來臨的死亡,也從腫瘤科醫師的角度,分享醫師的擔憂和思緒,包括對制度的反思,讓讀者思考「你會如何度過此刻的人生?」以下為原書摘文:

退休也能重溫校園生活!全台獨創「樂齡10年學制」還能念到博士班

退休也能重溫校園生活!全台獨創「樂齡10年學制」還能念到博士班

退休後,還能重溫大學校園生活、跟大學生一起上課嗎?在高雄醫學大學這些都可以,而且念完樂齡大學,還能繼續念「碩仕班」、「博仕班」。雖然沒有學位,卻能享有正規大學的課程和師資,一路念10幾年都不厭倦。《優活健康網》特選此篇,透過「樂齡10年學制」的真實案例,實踐活到老、學到老的樂趣。

換季加連假,感冒、過敏通通來!醫揭「肺腸軸」觀念:5招維持免疫力

換季加連假,感冒、過敏通通來!醫揭「肺腸軸」觀念:5招維持免疫力

3~4月氣溫時冷時熱,加上即將到來的春季連假期間,掃墓與出遊人潮聚集,以及作息轉換所帶來的身體負擔,皆可能使免疫力在短時間內下降。根據疾管署監測資料顯示,國際呼吸道傳染病疫情持續,2026年光是3月1~7日類流感門診,就診人次達82,187人次,而2025年3月16~22日的類流感就診人次更是突破10萬人次。醫師提醒民眾需多加留意。

「營養寶石」花椰菜怎麼洗才乾淨?日料理家推「2種洗法」先做這動作

「營養寶石」花椰菜怎麼洗才乾淨?日料理家推「2種洗法」先做這動作

花椰菜是近來的明星超級食物,熱量低又富含營養,有「營養寶石之冠」的美名,尤其受減肥者的歡迎。但從外面買回來的生鮮花椰菜該怎麼正確清洗和存放,才能吃得健康又安心?日本料理研究家、曾長年任職超市蔬果部的只野(ぱるとよ)在其部落格指出,若是洗法錯誤,不但洗不乾淨,還可能把小蟲一起吃下肚。她介紹幾種正確清洗方式、挑選技巧和保存方法。

女嫁豪門遭丈夫外遇,敗訴後選擇跳樓⋯林靜芸嘆:接受失敗是重要課題

女嫁豪門遭丈夫外遇,敗訴後選擇跳樓⋯林靜芸嘆:接受失敗是重要課題

每個人在人生的不同階段,都可能面臨挫折與打擊,失敗的形式各不相同,可能是離婚、生病、破產、被裁員、失戀,或是在比賽中落敗。《優活健康網》特別摘錄整形外科名醫林靜芸分享的「面對失敗的5個建議」。她指出,人生最大的失敗並不是跌倒,而是跌倒之後不再爬起來;能夠從失敗中找到力量的人,才是真正強大的人。

換工作不順,我該吃回頭草嗎?黃大米揭自身經驗:適合自己最重要

換工作不順,我該吃回頭草嗎?黃大米揭自身經驗:適合自己最重要

俗話說:「好馬不吃回頭草。」但是在生存環境惡劣,職場競爭激烈的當下,有些人經歷了一番跳槽、選擇、比較,發現外面的世界風大雨大,覺的還是回到舊環境更好。《優活健康網》特別摘錄知名作家黃大米的職場經驗分享,提供讀者在職涯規劃上的參考與思考方向。

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