特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

水果爛掉可以吃嗎?營養師揭密「水果軟爛3原因」1情況該整顆丟棄

水果爛掉可以吃嗎?營養師揭密「水果軟爛3原因」1情況該整顆丟棄

許多人在水果爛掉後,會將爛掉處切掉繼續食用,但是水果爛掉可以吃嗎?在這篇專欄中,營養師解析水果爛掉的原因、潛在食安問題,還有到底我們可不可以吃這樣的水果呢?《優活健康網》特摘此篇由營養師整理水果爛掉的3大原因,若水果是嚴重受損,嚴重過熟,甚至外表有明顯霉斑就要丟棄。

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

從情侶變夫妻,總會有一段時間還處於當情侶時的羞澀,不會一下子就表露無遺,當然在情侶階段就有同居習慣的例外,從害羞小情侶到老夫老妻,這些過程也是相當甜蜜。《優活健康網》特摘此篇點出「情侶變成老夫老妻的8個日常」,不過每個人的習慣都不同,大家參考看看即可。

國定假日多5天!醫藥界揭「這3處」開銷大:連鎖藥局成本恐增萬元

國定假日多5天!醫藥界揭「這3處」開銷大:連鎖藥局成本恐增萬元

立法院三讀通過修法,新增假4+1國定假日,勞動節改為全國放假,2025年可以放到9月28日教師節、10月25日台灣光復暨金門古寧頭大捷紀念日,以及12月25日行憲紀念日。醫藥界認為對單人診所、診所及連鎖藥局影響較大,估連鎖藥局年營運成本恐增新台幣逾萬元,醫界正醞釀提案下修西醫基層合理門診量。

下一次就會發大財了?熱愛炒股、買樂透⋯小心陷入「1狀況」已成癮

下一次就會發大財了?熱愛炒股、買樂透⋯小心陷入「1狀況」已成癮

30歲陳先生有穩定工作,平時也接觸短期炒股及加密貨幣投資,不料投資失利,便向銀行及信貸公司借貸,可仍舊陷入投資不可自拔,債務持續累積,與家人感情也因此變差。後續,在親友的勸導下來到台北慈濟醫院身心醫學科就診,經過評估與會談,陳先生被診斷為有「賭博成癮現象合併憂鬱傾向」,醫師透過藥物治療及安排心理諮商,半年後順利協助戒癮。

凍卵最晚不宜超過38歲!醫揭「凍卵療程」4大階段:這些人優先適用

凍卵最晚不宜超過38歲!醫揭「凍卵療程」4大階段:這些人優先適用

晚婚、晚育已是現代社會常態,根據統計,台灣女性生育第1胎的平均年齡逐年上升,從2005年的27.7歲上升至2023年的31.5歲。面對生育年齡不斷推遲與未來的不確定性,許多女性在實現自我或投入事業的同時,也開始思考:「如果我還沒準備好,卻又不想放棄當媽媽的機會,該怎麼辦?」此時凍卵便成為備受矚目的選項之一。

為什麼會糖尿病足潰瘍?醫示警「4大狀況」要小心:亂剪指甲也上榜

為什麼會糖尿病足潰瘍?醫示警「4大狀況」要小心:亂剪指甲也上榜

糖尿病病人的足部循環比較差,且汗液中含有葡萄糖,若清潔未做好,容易孳生細菌造成感染,若加上感覺遲鈍或疏忽,沒有注意皮膚傷口,容易使傷口產生潰瘍、感染及壞疽,因此要特別注意足部照顧。《優活健康網》特摘此篇分享糖尿病足潰瘍的成因與治療,糖尿病患每天都要檢查足部,如果發現破皮、龜裂、滲液、發紅、浮腫等狀況一定要立刻就醫。

黑胡椒、白胡椒一樣嗎?綠胡椒、紅胡椒又是什麼?1文看懂烹飪時機

黑胡椒、白胡椒一樣嗎?綠胡椒、紅胡椒又是什麼?1文看懂烹飪時機

市售常見黑胡椒及白胡椒,但許多民眾常常分不清楚這兩者的氣味、品種是否有所不同,以及挑選時該如何仔細注意查看成分,才能避免食安問題。《優活健康網》特選此篇,中醫師公開黑、白胡椒使用時機及營養價值,胡椒可以刺激胃寒、緩解脹氣,但也提醒體質燥熱的民眾要盡量少吃,以免上火。

還很年輕就一臉老相?日本名醫揭「血管老化」3特徵:駝背也中標

還很年輕就一臉老相?日本名醫揭「血管老化」3特徵:駝背也中標

當人經歷老化時,身體的各個器官都會出現變化,其中心血管系統的變化對健康的影響最不可忽視。日本池谷醫院院長池谷敏郎於《血管回春術,年輕20歲》一書中,分享「血管保養」的方法,並引用最新研究顯示,只要方法正確,任何年齡的人血管都能回春。以下為原書摘文:

Amazon的顛覆管理學!貝佐斯推「主人翁精神」把自己當成公司老闆

Amazon的顛覆管理學!貝佐斯推「主人翁精神」把自己當成公司老闆

你是否好奇為什麼亞馬遜能成為全球電商龍頭?其實他們的員工都具有主人翁心態。亞馬遜專家、創新與策略顧問約翰.羅斯曼(John Rossman)於《亞馬遜領導力》一書中,分享亞馬遜的「14條領導力原則」,從亞馬遜的大小專案,了解全球電商龍頭亞馬遜的經營管理成功法則,幫助讀者味自己的職涯、公司再創高峰。以下為原書摘文:

女性偏頭痛是男性3倍!醫教「頭痛日記」助診斷:每週吞止痛藥限●●次

女性偏頭痛是男性3倍!醫教「頭痛日記」助診斷:每週吞止痛藥限●●次

女性總在經期前後無精打采、頭隱隱作痛,甚至以為忍一忍就好,其實,這可能不是普通的疲勞或情緒,而是長期被忽略的「偏頭痛」。台灣頭痛學會理事長、光田綜合醫院神經醫學部部長楊鈞百呼籲,有女性甚至每個月頭痛天數高達20~25天,不能一痛就吞止痛藥,預防性治療才能降低頭痛發生的頻率。

最高齡員工83歲!這家企業靠「銀髮族」掃廁所起家:拉朋友一起來打工

最高齡員工83歲!這家企業靠「銀髮族」掃廁所起家:拉朋友一起來打工

當多數公司以65歲作為退休界線,這家上櫃公司竟然4成以上超過65歲,甚至還有83歲的現役員工。橫跨清潔、保全、機電維護、物業管理的信實集團,如何帶領全台5,700名大軍,創造連續18年營收成長的佳績?《優活健康網》特選此篇,揭密未來銀髮族就業趨勢,以及穩定這種新商業模式的優勢。

我的媽媽是虐待者!不給零用錢、威脅去死⋯她經歷母愛創傷學會的事

我的媽媽是虐待者!不給零用錢、威脅去死⋯她經歷母愛創傷學會的事

在人生每個重要的時刻, 母親皆伴隨著我們成長,但也有人是受到隱性虐待。國際認證生活指導師、家庭虐待的倖存者李玄柱於《母親在我心裡扎下的刺》一書中,分享母親隱性虐待自己的故事,並收錄許多經驗分析,提供自戀型人格相關研究文獻輔助說明,讓每一個經歷相同傷痛的人都能得到治癒。以下為原書摘文:

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