特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

人會隨著時間變老,該如何面對老化呢?老年學專家凱莉.柏奈(Kerry Burnight)於《幸福壽命》一書中,從心理學與神經科學出發,梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵:成長、連結、適應與付出,並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法,引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文:

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

內向者因不擅長和人打成一片,常被誤以為在職場吃虧,但這反而是他們的優勢。曾任Twitter編輯總監、Google高級媒體關係總監的凱倫.維克爾(Karen Wickre),在《越內向,越成功》一書中分享內向者的特質與好處,例如觀察力敏銳、充滿好奇心等特質,都能成為最大優勢,打造具深度的人際關係。以下為原書摘文:

每3秒就有1人因超級細菌死亡!醫籲快學「診間3問」「4不1要」保命

每3秒就有1人因超級細菌死亡!醫籲快學「診間3問」「4不1要」保命

抗生素能有效對抗細菌、真菌與寄生蟲感染,挽救無數生命,但抗生素濫用與不當使用,細菌對常用抗生素產生抗藥性,使抗藥性細菌不斷出現,導致「超級細菌」出現,已成全球隱憂,甚至正在掀起一場「無聲的大流行」,使原本可治療的感染變得棘手,造成嚴重的公共衛生問題,不僅增加治療複雜感染的難度,也可能造成更多疾病與死亡。

假日急症中心拚11月上路!石崇良曝「2縣市積極規劃」各設立3據點

假日急症中心拚11月上路!石崇良曝「2縣市積極規劃」各設立3據點

假日發燒、發肚子別擔心!為緩解急診壅塞,衛福部參考日本將推「假日急症中心」,專收檢傷分類第4至第5級輕症患者,專收檢傷分類第4至第5級輕症患者。衛福部長石崇說明,估計最快11月實施,適用科別包含內兒科、簡單外傷處理等;其中,台北市、桃園市將各先開設3個點。

有食譜》汗皰疹用吃的就能改善?中醫教你做「綠豆藕片湯」涼血止癢

有食譜》汗皰疹用吃的就能改善?中醫教你做「綠豆藕片湯」涼血止癢

40歲小陳在機械廠工作,常接觸潤滑油和化學清潔劑,最近雙手開始出現水泡並伴隨刺癢的感覺,不慎搓揉後發生脫皮及疼痛,甚至皮膚出現乾裂疼痛,求診皮膚科醫師才知道是汗皰疹。後續,由朋友介紹到仁愛長庚合作聯盟醫院中醫科門診就醫,醫師針對其雙手水泡以清利溼熱藥材調理體質,歷經約3個月改善症狀,終於讓小陳重新回到工作崗位。

壓力大好發腸躁症 茶飲或藥膳紓壓保腸

壓力大好發腸躁症 茶飲或藥膳紓壓保腸

情緒是影響身體健康的潛在因素,上班族幾乎常常需要面對壓力的存在,適度的壓力是進步的來源,但當身心承受過度的壓力時,所造成身體及情緒的反應,最後還是會反擊身體的。這種狀況就是所謂的「壓力症候群」。臨床上常常可見因壓力緊張導致症狀包括胃痛、胃脹、呃逆、腹瀉等消化道疾患就是西醫所謂的腸胃激躁症。睿鳴堂中醫診所陳欣如中醫師表示長期緊張壓力過大的人伴隨的症狀就是頸肩僵痛,這是由上半身肌肉長久以來處於過緊狀態...

骨折手術當心「傷口併發症」!腫脹、感染、壞死⋯病程恐「再拖半年」

骨折手術當心「傷口併發症」!腫脹、感染、壞死⋯病程恐「再拖半年」

隨著鋼板與鋼釘等骨折固定材料的進步,骨折治療逐漸趨向手術固定,以促進早期活動與恢復。然而,手術後仍需警覺傷口併發症,如腫脹、疼痛、感染、壞死與傷口崩裂,影響患者預後與生活品質。《優活健康網》特摘台北醫學大學附設醫院骨科部運動醫學科主任呂憲宗分享骨折手術的相關注意事項。

別再切圓片?奇異果「切條狀吃」竟更甜!專家實測2步驟正確切法

別再切圓片?奇異果「切條狀吃」竟更甜!專家實測2步驟正確切法

甘酸且富含營養的奇異果,你可能習慣將它切成圓片來吃,但你知道其實更推薦的吃法是「切成條狀」(像柑橘瓣狀)嗎?《優活健康網》特選此篇,日本網站「grapee」指出,奇異果的甜度集中在下方的果蒂部位,因此如果切成條狀,可以讓甜味更平均分布。販售奇異果的公司就在其官方網站上介紹了這種切法。

中年容易感到不安與掙扎?心理學家教你「這樣做」與不確定性共處

中年容易感到不安與掙扎?心理學家教你「這樣做」與不確定性共處

進入中年後容易感到不安與掙扎,不過這都是生命的必經旅程,中年後可以學習與不確定性共處。當代最具影響力的榮格心理學家詹姆斯.霍利斯(James Hollis)於《穿越中年迷霧》一書中,著重與自己進行深層對話,修復創傷、覺察自己的靈魂,並揭示與內在對話的具體工具,幫助讀者洞察來自靈魂深處的訊息,唯有展開與自己的深層對話,才可能活出屬於自己的人生。以下為原書摘文:

27歲就會找到最佳伴侶?專家列「相親最佳次數公式」讓你成功脫魯

27歲就會找到最佳伴侶?專家列「相親最佳次數公式」讓你成功脫魯

如今,未婚大齡族越來越多,很多人都想透過相親來找到自己的另一半,究竟相親幾次才會找到最佳伴侶?曾任大韓民國OECD政策中心租稅本部長、現任UNIST(蔚山科學技術院)教授趙源敬於《剁手指也買不停的情緒經濟學》一書中,運用行為經濟學來解析當今的消費者處境與市場脈動,幫助讀者迴避消費陷阱與投資騙局,更會指引邁向富裕道路的方向。以下為原書摘文:

除毛會越除越多?手毛腳毛處理方式一樣嗎?專家揭「3大除毛迷思」

除毛會越除越多?手毛腳毛處理方式一樣嗎?專家揭「3大除毛迷思」

想必許多女孩都在煩惱到底該怎麼擺脫毛手毛腳!熱褲比基尼出動,除毛也和保養一樣要小心謹慎。民間流傳,手毛腳毛真的會越刮越多嗎?不同膚質除毛產品又該如何挑選?《優活健康網》特選此篇,專家破解3大除毛迷思,不只除毛方法有區別,脫毛膏、除毛刀、蜜蠟不同膚質還要這樣選。

吞嚥卡卡、吃飯超折磨⋯醫:當心銀髮族「老年性吞嚥障礙」7大警訊

吞嚥卡卡、吃飯超折磨⋯醫:當心銀髮族「老年性吞嚥障礙」7大警訊

72歲張先生近期發現用餐時,時常感到食物「吞嚥不下去、卡在喉嚨」,尤其乾硬或易散碎食物更是難以下嚥,讓用餐變得緊張又痛苦。後到奇美醫院就醫,經復健科醫師檢查,發現張男喉部上提與舌頭力量不足,導致吞嚥效率不佳,應是老年性吞嚥障礙,所幸經復健後逐漸改善,用餐吞嚥時喉嚨不再卡卡,食慾明顯回升。

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