特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

人會隨著時間變老,該如何面對老化呢?老年學專家凱莉.柏奈(Kerry Burnight)於《幸福壽命》一書中,從心理學與神經科學出發,梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵:成長、連結、適應與付出,並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法,引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文:

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

只想安靜待著⋯內向者該如何建立人脈?過來人分享「1特點」很吃香

內向者因不擅長和人打成一片,常被誤以為在職場吃虧,但這反而是他們的優勢。曾任Twitter編輯總監、Google高級媒體關係總監的凱倫.維克爾(Karen Wickre),在《越內向,越成功》一書中分享內向者的特質與好處,例如觀察力敏銳、充滿好奇心等特質,都能成為最大優勢,打造具深度的人際關係。以下為原書摘文:

街友如何成為「詐騙加害者」?社工的第一手觀察:為了活命寧可沉默

街友如何成為「詐騙加害者」?社工的第一手觀察:為了活命寧可沉默

台灣詐騙事件層出不窮,而幕後操縱者往往利用「街友」作為工具,堪稱詐騙集團的完美操縱對象。台灣大學社會工作學系畢業、社工楊小豌於《街頭的流離者》一書中,分享多位無家者的故事,包括女性無家者、高齡無家者、精神疾病、街頭詐騙、酒精成癮⋯⋯等族群,只要有一個人知道自己的苦難被看見了,療癒便發生了。以下為原書摘文:

自暴自棄連女兒都不管⋯她經歷丈夫離世才懂:別讓苦痛傷了愛你的人

自暴自棄連女兒都不管⋯她經歷丈夫離世才懂:別讓苦痛傷了愛你的人

每個人都會經歷悲傷,但悲傷就該自己承受嗎?美安全球集團首席執行長羅琳・萊丁格(Loren Ridinger)與摯愛JR攜手走過近30年,然而,JR的驟然離世,讓那些看似微不足道的日常片段,瞬間成為她生命中難以承受的重量。她於《炒蛋還是太陽蛋?》一書中,以平實的筆觸談論失去與悲痛,訴說時間如何緩緩沉澱傷痛,也分享她如何在混亂中擁抱不完美,最終找回屬於自己的療癒之路。以下為原書摘文:

兒子娶了媳婦,自己就成孤獨老人?黃越綏揭心法:凡事看開才能寬心

兒子娶了媳婦,自己就成孤獨老人?黃越綏揭心法:凡事看開才能寬心

婆媳相處一直都是難解的課題,該如何找到和下一代自在共處的距離?前總統府國策顧問黃越綏,身兼單親媽媽、作家、家庭諮商師、電視與電台節目主持人等多重身分,她於《黃越綏的意外人生》一書中,分享親身經歷的人生故事,讓讀者也能領悟其中的人生智慧,創造豐富的生命軌跡。以下為原書摘文:

腎臟飲食大考驗!小心錯誤飲食吃出腎臟病!

腎臟飲食大考驗!小心錯誤飲食吃出腎臟病!

打開手機電視總是看到琳瑯滿目的健康食品廣告,營養補充是新生代健康的方式,隨著腎臟疾病發生頻率逐年上升引起醫療衛生界的關注,背後原因之一可能是飲食管控不當與過度濫用藥品及保健食品有關,腎臟病潛在族群應該將飲食方式回歸最原始的模式,重新規劃「精準飲食類型」是下一代人最該關注的課題! 初鳴堂中醫診所徐瑋憶中醫師表示腎臟是人體重要的排泄與內環境調節器官,因此腎臟的功能不只是排尿的處理器官,更是整體體...

80歲翁「主動脈弓部瘤」險猝死! 北榮「客製化支架」免開胸、繞道拆彈

80歲翁「主動脈弓部瘤」險猝死! 北榮「客製化支架」免開胸、繞道拆彈

心血管疾病發作往往在轉瞬間,兇猛又急。常見的「主動脈瘤」與「主動脈剝離」,雖然不是癌症,但死亡率卻相當高,因初期沒有明顯症狀,常被稱之為「不定時的體內炸彈」。其中,又以「主動脈弓部瘤」最為複雜,不僅有破裂危險,還會增加中風風險。醫師建議,可以客製化支架徹底根治,並依據每位患者量身訂做,適合高齡、曾接受相關手術和風險較高者。

非洲豬瘟人吃到會怎樣?傳染途徑、防範一次看:病毒可存活1000天

非洲豬瘟人吃到會怎樣?傳染途徑、防範一次看:病毒可存活1000天

台中養豬場日前爆發非洲豬瘟案例,農業部因此宣布全國禁運禁宰5天,並全面禁止使用廚餘餵養豬隻,此消息引發民眾關注與擔憂,究竟非洲豬瘟是什麼?它會傳染人嗎?傳播途徑有哪些?吃了感染豬肉會怎樣?又該如何有效防範?《優活健康網》特別整理相關衛教知識,幫助讀者了解非洲豬瘟的相關資訊。

爸媽懶惰一點,才能養出獨立孩子?8年級父母「懶惰育兒」優缺盤點

爸媽懶惰一點,才能養出獨立孩子?8年級父母「懶惰育兒」優缺盤點

你有聽過「懶惰育兒」嗎?懶惰式育兒是一種教養方式,不是不負責任的放任,而是給予孩子空間去探索、學習獨立,並從挫折中成長。《優活健康網》特摘此篇分享90後父母的「懶惰育兒」,他們從來不把孩子當作自己的「附屬品」,而是從小就把孩子當作獨立的個體。

拒絕別人好尷尬?心理師教你「8大拒絕技巧」為人際關係立下界線

拒絕別人好尷尬?心理師教你「8大拒絕技巧」為人際關係立下界線

該怎麼做,才能溫柔又堅定地表示拒絕?專業心理治療師安潔拉.森於《守護我的關係心理學》一書中,以IAPT的諮商進程為架構,分階段介紹自我診斷、化解困境與守護自我的溝通技巧,帶領讀者健康而正確地解讀、表達自己的內心,並建立健康的自我與人際關係。以下為原書摘文:

居家4大危害黴菌!黑黴菌、青黴菌、麴黴菌⋯這1種超毒「恐致失智」

居家4大危害黴菌!黑黴菌、青黴菌、麴黴菌⋯這1種超毒「恐致失智」

你有聽過「黴菌毒素」嗎?超全能診所醫療院長王偉全於《萬萬黴想到》一書中,深入解析黴菌毒素對身體的潛在危害,並系統性介紹從環境檢測、身體評估到全面修復的完整處理流程。其中,他特別強調「4D除黴療法」的重要性,包括引流(Drain)、排毒(Detox)、去敏(Desensitize)、掌舵(Drive)4大步驟,協助身體恢復自我調節與修復功能。以下為原書摘文:

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