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（優活健康網新聞部／綜合報導）蔡先生全身皮膚紅通通，經常被警察以為酒駕而攔下，最高紀錄1個晚上7次！因為他罹患乾癬性紅皮症，皮膚嚴重紅腫增厚乾裂，十多年來四處求醫，各種偏方都沒有效果。誇張的掉屑狀況，每日可在房間掃出一袋皮屑，不只生理上不適，皮膚問題造成的心理壓力、社會觀感，更影響工作和人際關係。皮膚病分多種體質　正確就醫內外並治助復元邱柏瑄中醫師表示，所有疾病都分寒熱虛實，切勿把眼睛所見的紅腫都當作是燥熱體質。更不能聽信偏方，自行抓草藥煎煮服用，民眾應該要找可信任的中醫師診斷服藥。蔡先生是個標準的裡寒表熱例子，這種患者忌吃苦味食物、生冷瓜果、冰飲，當然一般所認知的菸酒烤炸以及熬夜一定要避免。錯誤的生活習慣常常是皮膚問題復發的主因之一。中醫用藥　改善乾癬病況另一個選項西醫治療乾癬，局部性治療包括外用藥膏，全身性治療則包括照光治療、口服藥物，以及較新的生物製劑療法。生物製劑瞄準特定乾癬免疫分子，治療乾癬並抑制發炎。邱柏瑄中醫師說明，中醫臨床治療乾癬，外用敷藥包含青黛、黃連、苦參等藥材，用來做成油膏、乳霜、或者凝膠，依照皮膚狀況以及吸收度而定。當辯證正確、用藥精準，配合正確飲食、作息衛教，就可改善乾癬問題。現在蔡先生的乾癬改善後，開心迎接新生活。邱柏瑄中醫師建議，除了使用生物製劑，中醫治療也是改善乾癬病況的另一個選項。皮膚病不只是個生理上的問題，更是會影響人際生活心理健康的重大因子，更重要的是，邱柏瑄中醫師強調，民眾一定要找合格的醫師及診所，才能對症下藥，翻轉人生。

（優活健康網編輯部／綜合整理）小孩感冒時，常所有症狀都好了，但咳嗽一直好不了，父母心疼又著急，到處尋求偏方，可是「病急亂投醫」的結果，就是咳嗽更難好。「醫師，我們家小孩咳嗽咳好久，一直都好不了，晚上咳得更是厲害。」診間一對父母帶著小孩進來，十分擔心地問。「一開始就咳嗎？之前有看醫師嗎？」我問。「對啊，沒有其他症狀，直接就開始咳了。因為人家說西藥不好，所以我沒有給他吃，不過他咳得實在很厲害，所以我有給他吃冰糖貝母燉雪梨。」聽完孩子媽媽說的情形，我內心出現許多點點點，再次詢問：「所以真的咳很久了？」「對啊，咳三天了！」媽媽回。我在心裡翻了白眼（媽媽們，請原諒我翻白眼，會這樣是有原因的）。接著再問：「那痰是什麼顏色呢？」「小孩咳不出來，只是感覺痰很多，躺下咳得更嚴重。」「吃了冰糖貝母燉雪梨之後痰更多嗎？」我問。「對啊，醫師你怎麼知道？我已經不給他吃冰冷的食物了，怎麼還是越咳越厲害咧？」我認真的看著媽媽，跟她說：「吃我的藥就好，別∼再∼給∼他∼吃∼水∼梨∼了！」沒有正確的辨證，你給他吃的就是偏方偏方，不是指特定的中藥或食療，只要是「沒有經過仔細思索或在中醫師指導之下就自行服用的藥物或特定食物，就叫偏方」。所以，當大家在網路或親友間得到藥方或食療法，請先仔細想過或請教你信任的中醫師。不然，很可能變成「愛之深，害之切」啊！小孩體型小，臟腑嬌嫩，形氣未充，容易外感風寒或風熱。得到疾病後，變化也較成人來得迅速，但是病因多半單純，而且沒有七情六慾的傷害，癒後大多也比較良好。只要爸媽的心臟強壯一點，不過度緊張、別亂給偏方，一般不經治療的感冒都是一週左右會痊癒。感冒後黏膜受損導致的咳嗽，也多會在十多天後痊癒。除非是體質虛弱，或是生病時飲食沒有節制所導致的咳嗽，才會拖比較久。冰糖燉雪梨要看情況吃冰糖貝母燉雪梨不是不能吃，而是要看情況吃。這個方適合的情況：第一是體質較瘦弱的人，第二要咳嗽時間已經很長，第三則是乾咳沒痰。三個狀況都符合才適合吃，缺一不可。切記不可以在痰多的時候使用。如果小孩像下面案例一樣，西藥已經吃了段時間，但咳嗽就是沒好或感冒一直反覆發作，應該是體質的問題，建議接受中醫藥的調養，肯定會有明顯改善。 「醫師，你好。弟弟來，自己跟醫師說。」這次是一個爸爸帶著小孩來看診。小孩邊咳嗽邊說：「我咳嗽……咳咳……」「好可憐喔，有吃藥嗎？」我問。「有！咳咳……」聽到乾咳聲，此時爸爸說：「醫師，我家弟弟有吃過西藥，因為一直都沒好，所以鄰居就介紹來給中醫看一下。」「那咳很久了嗎？」我問。「也還好，都他媽媽在照顧的，我問一下……」爸爸開始打電話給媽媽（果然是爸爸啊）。「他媽媽說，已經咳三週了。剛開始是感冒，後來就咳嗽，西藥吃一吃，就剩下咳嗽一直治不好。我就說要吃中藥看看，但他阿公說中藥比較慢。結果我們吃了三週的西藥，到現在還在咳嗽。」「交給我吧！我們看看能不能三天就改善弟弟咳嗽的狀況。」「三天？！中醫果然比較慢……」爸爸說。（這位爸爸！你剛剛不是才說孩子咳了三週！為何給中醫才三天時間就說慢啊！）感冒初期這樣做是這樣的，一般說來，如果一開始有感冒症狀的時候就趕緊來找醫生，說不定也用不到三天的時間。只是大家的焦點跟中醫師的焦點可能會不同，一般感冒剛開始的症狀是喉嚨癢、鼻塞、流清清稀稀的鼻涕、畏寒、發熱頭痛，直到有咳嗽了，大家才比較警覺到「感冒」這事，所以每每最想要治療的，都是咳嗽。但對中醫師而言，這時應該先治療的是風寒，而不是咳嗽！剛說的那些感冒初期症狀，通常只有媽媽能夠觀察、警覺得到。如果一發現孩子有這種症狀，但又一時找不到信任的醫師，可以先用精油（德國百靈油之類的）舒緩病症，或煎些紫蘇茶、薑母茶，讓孩子趁熱頻飲（是一點點一直喝，不是一大杯一口氣喝掉喔）。如果痰已經變成黃色，而且變得黏稠，身體開始發燒或發熱，就試試看魚腥草茶（當然，到了這地步，如果孩子又很不舒服，還是趕緊看醫師，別在家猛煎魚腥草茶）。 1）　紫蘇茶／藥材／紫蘇15克，陳皮15克，白蘿蔔（切片）20克。作法／藥材加二碗水，以大火煮沸後轉小火，煎成二碗。加一小匙紅糖或黑糖即可。功效／舒緩初期感冒症狀。2）　薑母茶／藥材／生薑15至25克，藍莓15至25克（可用黑糖或紅糖一小匙代替），蔥一小把，淡豆豉一小撮。作法／藥材加2碗水，用大火煮沸轉小火，煎成1.5碗。功效／舒緩初期感冒症狀。3）　魚腥草茶／藥材／魚腥草二十五克，苦杏仁十克，桔梗五克。作法／藥材加三碗水，以大火煮至水滾後轉小火，煎成二碗。功效／身體發燒或發熱時飲用。提醒／記得趁熱先慢慢飲用一碗。（本文摘自／賴韋圳／中醫爸爸40個育兒神招，孩子少生病、超好帶：不打針、少吃藥，輕鬆搞定高燒不退、久咳不好等小兒惱人病／三采出版）

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）小孩子戒尿布後，正常情況下，夜眠時若有尿意可自然醒來如廁，但若過度沉睡則可能發生「夜間遺尿」。8歲的劉小妹妹整年幾乎天天夜尿，父母親洗被單洗到來不及，就診中醫師，透過雷射針灸和中藥治療，解決劉小妹妹長期的困擾。8成尿床屬於原發性遺尿　控制膀胱排尿未成熟花蓮慈濟醫院中醫部兒科主任楊成湛說明，嬰幼兒的神經與泌尿系統處於發育階段，小便的控制能力差，偶而會有尿床狀況。但如果超過5歲仍有尿床，就需要醫師評估治療。遺尿症可分為原發性與繼發性2大類。原發性遺尿是由於控制膀胱排尿的功能未成熟，8成的尿床屬於原發性尿床；續發性遺尿則多因膀胱病變、泌尿道感染、腎臟或輸尿管病變等。通常排除一切泌尿系統病變後，學齡期多屬單純性尿床，可能會造成兒童心理壓力，產生自卑感，也造成父母很大的挫折感。先天不足、後天失調、個性急躁　中醫治療遺尿分3種中醫認為尿液的生成排泄與肺、脾、腎、膀胱等臟腑有關。臨床上針對造成遺尿的原因必須對症下藥才有療效。中醫對此病多從腎與膀胱虛寒來治療，多用補腎固澀的中藥。長輩遇到小孩尿床，會以人參、黃耆等補性的中藥給小朋友吃，但若是熱性體質吃這些補藥反而會適得其反。小孩尿床並非一味吃補藥即可改善，吃中藥還是要看中醫師診斷後再根據體質症狀給適當藥物，家長千萬不要自行去拿偏方中藥給小孩吃。臨床上中醫治遺尿通常分下列3種證型：1）　「腎氣虛寒」型／先天不足，發育較為遲緩，體力差、臉色蒼白、手腳冰冷，小便量多而清澈，夜晚尿床的次數多量也多。中醫治療以溫腎固澀，用八味地黃丸加減治療。2）　「脾肺氣虛」型／後天失調，體力欠佳，臉色蒼白、因脾氣虛故胃口不好而大便拉稀、說話有氣無力、稍一活動汗流夾背，夜間尿床的次數亦多，中醫治療以健脾益氣，用補中益氣湯加減治療。3）　「心經濕熱」型／則是個性急躁而容易生氣，晚上常磨牙，易受驚嚇，唇色偏紅，尿床的次數及尿量都較少且顏色較黃；中醫治療以宜瀉心火清熱，用導赤散加減來治療。睡前水限量攝取、就寢前如廁降低尿床可能性除了中藥治療外，針灸氣海、關元等穴位也可改善小兒尿床，怕痛的孩子還可選擇雷射針灸。雷射針灸將低能量的雷射刺激穴道，無痛、安全，同樣也可達治療效果。國外已有使用雷射針灸治療小兒尿床相關研究，可減少每週尿床的次數，研究結果已刊登在泌尿外科國際學術期刊。尿床的兒童除了可接受中醫治療，也可同時建立行為準則來輔助。如限定晚餐與睡前的水量攝取，並規定就寢前需如廁，徹底將膀胱尿液排空。或者夜眠期間使用鬧鈴，在固定時間點起床如廁等方法均可運用。或是白天憋尿訓練，白天有尿意時，請小朋友先稍忍一下，延長2次排尿間隔，可助撐大膀胱容積，也可讓他們知道脹尿的感覺。避免白天過度遊玩，以免疲勞貪睡，夜間難醒解尿。楊成湛主任提醒家長，除了儘量少穿尿布，以免養成孩子依賴的心理外，若發現小孩會尿床，首先切勿責罵或處罰，以免日後留下心理陰影，應設法了解原因，並訂定適當的行為規範，讓孩子記錄沒有尿床的日子，當累計到預期的目標時就給予獎勵。萬一尿床了，家長換洗床單時應讓孩子一起參與，訓練責任感。若5歲以上仍有尿床現象，則應留意有無其他疾病，積極尋求治療。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）脾胃健康在中醫養生中佔有舉足輕重的地位，中醫認為脾經脈連胃，互為表裡；脾與胃共同完成飲食物的消化、精微營養物質的吸收與轉輸。人出生後必須依賴飲食的營養維持生命，脾、胃合稱後天之本，具人體消化、吸收與轉輸的功能。食物應依體質選擇　寒性體質忌寒涼、熱性體質忌溫熱臺北市立聯合醫院忠孝院區中醫科醫師李敏表示，脾胃養生重視飲食，飲食應適度適時，避免暴飲暴食、或飢飽無度；宜選擇清淡、少刺激性、易消化的新鮮食物，避免食用不易消化的生冷、烤炸、煙燻及辛辣刺激的食物；進食時應心情放鬆，細嚼慢嚥。慢性胃病或胃下垂患者進餐前後不宜大量喝水，進食中不宜喝過多湯。食物應依體質選擇，寒性體質忌冰生冷寒涼性食物，宜平性、溫性、熱性食物；熱性體質忌溫熱性食物，宜平性、涼性、寒性食物。食物依寒熱溫涼的屬性舉例如下：‧平性食物／粳米、玉米、大豆、黑豆、菜子油、大豆油、豬肉、牛肉、雞肉、甘藍菜、甘薯、馬鈴薯、芋頭、胡蘿蔔、黑木耳、橄欖、檸檬、李子、蘋果、木瓜、葡萄、柳丁、甘蔗等。‧寒性食物／小米、蛤蜊、蟹、田螺、茭白筍、竹筍、蓮藕、海帶、紫菜、苦瓜、洋菜、荸薺、西瓜、楊桃、香蕉、香瓜、柚子、草莓等。‧涼性食物／小麥、大麥、薏苡仁、綠豆、牡蠣、油菜、絲瓜、黃瓜、菠菜、冬瓜、茄子、菱角、白蘿蔔、梨子、蕃茄、枇杷、橘子等。‧溫性食物／糯米、高粱、花生油、羊肉、蝦、生薑、大蒜、蔥、洋蔥、芥菜、南瓜、栗子、香菜、荔枝、桃子、龍眼、蕃石榴、櫻桃、金棗等。‧熱性食物／烈酒、辣椒、芥茉、花椒、胡椒、龍眼乾、榴連、油炸物、肉桂、乾薑等。食慾不振、腹脹疼痛等症狀　不宜冬令進補常有病人問適不適合冬令進補？李敏醫師強調，關鍵在於身體是否有虛損、補什麼。氣虛者當益氣、血虛者當補血、陰虛者當滋陰、陽虛者當溫陽，為進補原則。如果食欲不振、脘腹脹滿疼痛、噯氣嘔噁、舌苔白膩或黃膩等症狀，一般不宜進補，應先就醫，待症狀消失後再進補調理。中醫臟象理論提到，脾胃的消化過程需要肝膽疏泄功能參與運作。經過肝的疏泄、調暢氣機，則情志開朗、消化功能正常；若肝氣鬱結、情志不遂，則消化功能亦受影響。保持心情愉快、適當疏解壓力與負面情緒，為維持消化系統健康的重要關鍵。適當運動鍛鍊、按壓足三里穴保養脾胃除上述應注意飲食合宜及情緒舒解外，生活起居養生亦十分重要。生活有規律，起居有常，勞逸適度，充足休息與睡眠，適當的運動鍛練，如散步、太極拳、八段錦等，能使氣血流通，脾胃健運。平時可以自行按摩足三里穴位保養脾胃，位置在外膝眼下四指與脛骨旁開一指交接處。李敏醫師表示，脾虛有濕的人，容易腹脹食少、大便偏軟，身體沉重，甚至有四肢浮腫，婦女白帶較多等症狀，平日可以四神粥保養，材料包括山藥、蓮子、芡實、茯苓、薏苡仁，依體質酌量，洗淨與白米熬成粥。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）一名32歲女性平時生活作息規律，但只要一到連假熬夜或吃太飽腸胃脹氣時，常感覺胸悶心臟不舒服。偶有不規則跳動，嚴重時還常伴隨眩暈。前往心臟內科，心電圖檢查沒有任何異狀，轉往中醫就診，中醫師認為雖然患者自覺胸口心臟處不舒服，但其實問題根源在於腸胃，給予中藥與針灸治療並告誡其生活習慣，不舒服症狀幾乎消失。常腹部飽脹、打嗝困難　胃脹氣壓迫心臟臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，這是胃部疾病影響到心臟功能的病症。患者常感覺心悸、胸悶，心臟內科檢查卻常檢查不出來，其實問題根源在於腸胃，常腹部飽脹、打嗝困難造成胃脹氣，往上壓迫到心臟，造成心臟不適。但由於心臟症狀比較明顯，很少有人在看醫生時主動提起其他徵兆，導致誤診率非常高，這類問題在年節時暴飲暴食後非常容易發生。當嚴重到心電圖出現異常，代表這種問題由功能型的消化障礙，轉變成比較嚴重的實質上的器官病症，這種形況跟冠心病症狀非常相似，通常稱為「胃心症候群」。這時胃心症候群在症狀表現上，與冠心病的心電圖類似，都呈現心臟冠狀動脈供血不足，但仔細探究原因，心臟並沒有「自發性改變」，而是受到外力，也就是腸胃脹氣與胃酸逆流的影響較大，所以服用冠心病的用藥改善也不大。但是用一些中藥消食化積，如山楂、神曲、厚朴、枳實等協助患者打嗝或放屁，排除體內空氣，減低胃酸分泌後，症狀馬上緩解，那就非常有可能是胃心症候群的前兆。適量吃對、少熬夜　3招降低心律不整風險周宗翰醫師表示，年節飲食跟原來生活作息有差異，美食當前時令人難以控制口慾，不小心吃得太撐常令人有心律失常、心悸的感覺，加上熬夜睡眠不足會造成自律神經系統失衡，提高心律不整的可能性。以下3招請民眾特別注意：1）　餐餐八分飽／經常吃太飽其實對心臟衝擊很大，吃飽後出現心悸、胸悶、心臟不舒服的感覺，是因為胃部的消化功能不好，飲食後胃脹氣，將橫膈往上頂，限縮肺部呼吸擴張的空間，導致胸悶、心悸等不適症狀。食用產氣的食物如豆類、包心菜、洋蔥、花椰菜、甘藍菜、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果、柚子、甜點都要適量。2）　熬夜盡量少／為改善心肺循環，防止胃心症候群發作，必須充分睡眠，才能消除身體疲勞，睡眠不僅能讓身心休息，也可讓腸胃消化機能穩定。一般來說，每天需要7至8小時睡眠。然而有時候現實情況不允許有7至8小時睡眠，而且每個人需要的睡眠時間也不同。7至8小時的睡眠很理想，但更重要的是維持睡眠品質與效率。為了善待心臟，請努力維持睡眠的品質與效率。3）　口味剛剛好／許多人心悸胸悶腹脹，是因為調味過度或是烤辣炸等刺激性食物攝取過多所致，減鹽是不可或缺的手段。巧妙減鹽，避免重口味飲食，不僅料理調味要淡一些，醃製食品、滷菜、火腿等鹽分較多的加工食品也要適量，以往飲食偏重口味的人，或許會覺得減鹽料理缺少些什麼，然而只要習慣，就能享受食材原本的味道，也可健健康康過個好年。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）45歲的蔡小姐是一名業務經理，工作壓力大、進食速度快，一年前曾因咳嗽不癒，就醫發現是胃食道逆流。服用西藥半年後效果不彰，再次檢查發現病況加重，伴隨巴瑞特氏食道病變，因不願意西藥越吃越多，轉往中醫科就診。症狀包括咽喉灼熱疼痛及異物感、飯後上腹脹滿，以柴陷湯加減做治療，治療1個月後症狀明顯改善，異物感及疼痛減輕，更年期夜晚潮熱問題也一併改善，治療3個月後西藥已經停藥，持續於門診追蹤。胃食道逆流　緊張、壓力大易復發臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師謝旭東表示，據統計台灣人每4個人中就有1個胃食道逆流，以中年人為主要族群。生活步調快、工作壓力大，加上熬夜加班三餐不定時，導致胃酸逆流，引起胸部燒灼感、胸痛、咽喉異物感、慢性咽炎、吞嚥困難、上腹痛、腹脹、夜間躺下咳嗽等不同症狀。服用西藥制酸劑及促進胃排空藥物能緩解症狀，但緊張或壓力大時症狀易再復發。謝旭東醫師說明，胃食道逆流在中醫屬於「胃脘痛」、「吞酸」，常由於飲食失調、鬱怒傷肝，肝氣逆而犯脾胃，也就是因情緒影響消化功能，胃氣上逆以致胃酸上泛。「柴陷湯」為小柴胡湯和小陷胸湯合方，小柴胡湯疏肝理氣，使情志放鬆，紓解壓力，從胃食道逆流的源頭處理；加上小陷胸湯清熱寬胸，治療因胃食道逆流所導致的消化道炎症，或是搭配上白芨、浙貝母保護胃黏膜。可以按壓穴道、茶飲保健　減緩胃食道逆流症狀謝旭東醫師建議，若想改善胃食道逆流的問題，要注意吃飯時間不宜過短，晚餐不能過飽或太晚吃，以免一躺下就胃食道逆流導致咳嗽。酒等刺激性食物、巧克力、甜食、高脂肪類難消化食物要減少食用，寒涼的食物更應避免。減少壓力來源，保持心情舒暢，胃食道逆流有一定程度的肝氣鬱結，放假時可以出外活動放鬆自己。手上的內關穴、肚臍上的中脘穴、腳上的足三里穴，在胃食道逆流發作時盡快按壓，能夠舒緩症狀，睡前按壓5分鐘，則能避免胃食道逆流發作。或以降逆護胃茶保健，以木香2錢、鬱金2錢、玫瑰花2錢，放入500c.c.的熱水中悶10分鐘即可飲用。玫瑰花、鬱金行氣解鬱，讓人心情愉悅，木香和胃降逆，舒緩胃脹胸痛，減輕胃食道逆流症狀。但要注意，感冒、腹瀉、虛寒體質，不適合服用。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）年關將近，隨著世代變遷年節的氣氛似乎也越來越淡，過去大街小巷熱鬧、喜氣的景象已較少見。但年夜圍爐團圓飯還是一項重要的傳統習俗，原本住各地的家人藉這重要的節慶團聚，象徵一家團聚圓滿，從此除舊布新邁入新的一年。自己煮健康年菜　融入中醫藥膳調理雖說拜物流網購的便利性，年菜外購外送不僅拚創意也拚服務，但美味餐食隱藏健康陷阱，隨便一頓年菜少說吃進一天所需熱量，且其他調味料、沾醬所含的鈉含量都超標，對身體都是一種負擔。如何健康補均衡吃又是另一門學問。奇美醫學中心營養科與中醫部合作開發藥膳年菜，融入中醫師對藥材的專業建議及營養師對食材特性的認知，設計出適合全家大小食用的平補且高纖低鈉的藥膳。奇美醫學中心中醫部主治醫師王瑜婷說明，利用中藥材做湯底或調料，不僅可提升餐食的風味，也能達到高纖低鈉的養生目的。另外針對目前大部份家庭人口數不多，年菜份量適中正符合現代人養生概念，且食不過量可減少食物浪費也免掉過去總是吃剩菜的煩惱。1）　金玉滿堂彩：鮮蝦水果盅（10人份）食材／草蝦一隻90至100克，共10隻、香吉士10顆、火龍果1顆、奇異果3顆、小番茄10顆、葡萄10顆。調味料／新鮮柳橙汁（50ml）、檸檬汁（10ml）、百香果汁（20ml）、紫蘇葉10張作法／先將草蝦去腸泥，川燙煮熟後放入冰水中冷卻撈起備用；水果洗淨剝皮切成適當大小備用；將調味料用的所有水果榨汁混合均勻備用；將所有食材放入盤中，淋上調味料放上紫蘇葉即完成。1人份營養成份分析／熱量152.7大卡，蛋白質23.1公克，脂肪0.3公克，醣類13.0公克，纖維2.6公克，鈉151.9毫克健康特色／水果入菜加上低脂蝦肉及用新鮮水果調味出的醬汁，可以增加纖維及水果的攝取量，熱量低又可減少一般調味料中的含油量及鈉含量；紫蘇葉性溫，可幫助消化，減少整個餐點的寒性，還能增添風味。2）　歲歲年年增福壽：銀杏長年菜食材／芥菜心500公克、娃娃菜500公克、紅甜椒1顆、白果60克調味料／鹽巴一茶匙、太白粉5公克作法／將所有食材洗淨切段備用；鍋中煮滾水加入鹽巴再放入所有食材川燙煮熟，撈起加入白果擺盤；調薄芡淋上芡汁即完成。1人份營養成份分析／熱量64.8大卡，蛋白質2.2公克，脂肪2.9公克，醣類10.3公克，纖維2.0公克，鈉219.0毫克健康特色／長年菜（芥菜）在年夜飯中是不可或缺的一道菜，代表長壽之意。芥菜含有豐富ß-胡蘿蔔素、維生素A、多酚類及葉綠素，都具有抗氧化作用可預防氧化傷害；此外，白果味甘性平，煮熟的白果口感綿密，適量食用還可減緩因為多言造成上氣不接下氣的情形。避免過多調味料、沾醬、零食、飲料造成健康負擔奇美醫學中心營養科組長劉翠娟提醒，雖然年節團圓一年一次，歡愉的氣氛中還是建議節制飲食，尤其是有慢性病病人，如高血壓、高血脂、糖尿病、痛風或正在做體重控制的人，要特別注意避免過多的調味料、沾醬、餅乾零食、含糖飲料及酒精飲品，避免過食後懊悔及對身體健康的過度負荷。希望民眾盡興之餘都能健康快樂過好年，喜迎新的一年。

（優活健康網新聞部／綜合報導）24節氣中最後一個節氣「大寒」剛過，溫度像溜滑梯一樣，急速下降。冷颼颼的天氣，流感疫情逐漸開始升溫。根據衛生福利部疾病管制署統計，急診就診病例百分比超過流行閾值，臺灣正式進入流感行期。累積至今年1月12日，就診已有8萬8725人次，整體疫情呈現上升狀態。流感併發重症　恐怕導致肺炎、腦炎、心包膜炎去年底開始，全臺陸續傳出類流感群聚事件。花蓮慈濟醫院家庭醫學部主任葉日弌表示，流感除了飛沫傳染，病毒在冬季低溫又潮濕的環境，可以在體外存活的時間長達數小時之久，就能透過接觸來傳染。流感症狀不只喉嚨痛、發燒，還會出現肌肉痠痛，嚴重時甚至會併發重症，造成肺炎、腦炎、心包膜炎等。葉日弌主任表示，預防流感除了接種流感疫苗，更要注意個人衛生、勤洗手；若是有類流感症狀，除了自我隔離，還要戴上口罩，盡量不觸摸自己的口鼻及眼部，避免病毒透過分泌物傳播。簡單按摩搭配溫補肺食材保養肺臟在流感併發重症中，肺炎又連續兩年蟬聯國人十大死因第3名。花蓮慈濟醫院中醫部內科主任林經偉表示，每天3到5分鐘，透過簡單穴道按摩就可以保養肺部，是按壓手腕內側的列缺穴及手軸內側的尺澤穴、虎口的合谷穴、還有膝蓋外側附近的足三里穴，調理腸胃外也能增強呼吸系統的抵抗能力。飲食部分，林經偉主任表示，可以使用溫補肺食材，如白木耳、百合、山藥、水梨燉貝母、銀耳蓮子紅棗湯，或是熱的甘蔗汁泡幾片甘草，能潤肺止咳。也能食用深色食材如桑葚、紫山藥、茄子，不只顧腎也可以保肺。提醒有呼吸系統問題的民眾盡量少吃冰冷的食物、易生痰的甜食、易上火的油炸物、比較燥熱食物，寒天中就能好好保養肺部。